Фундук бланшований
Бланшований фундук – це горіх, з якого знято шкірку. Бланшування покращує зовнішній вигляд і текстуру горіхів, робить смак більш м'яким і нейтральним, в ньому відчувається легка обсмажування.
Як бланшують фундук?
Ліщину поміщають у гарячу воду або піддають впливу пари на короткий час. Температура та час обробки варіюються. 1-3 хвилин достатньо, щоб послабити зв'язок між шкіркою та ядром горіха. Подальші етапи процесу:
- швидке охолодження шляхом занурення в холодну воду, протріскання, обертання, механічне видалення шкірки;
- сушіння до допустимого стандартами відсотка вологості;
- упаковка.
В інтернет-магазині Делюкс можна придбати фундук, очищений бланшований зі строгим дотриманням технології. Ядра трохи обсмажені. Продукт продається в роздріб, оптом для харчових виробництв за вигідною ціною в Україні, з доставкою. Країна-виробник – Грузія. Калібр 11/13 мм.
Корисні властивості
Бережне бланшування зберігає вітамінно-мінеральний склад продукту. Горіх без шкірки також сприятливо впливає на організм як свіжий:
- допомагає знизити рівень "поганого" LDL-холестерину та підвищити рівень "хорошого" HDL-холестерину, що сприяє запобіганню атеросклерозу та інших серцевих захворювань. Захист забезпечений моно- та поліненасиченими жирами у складі;
- надає антиоксидантну дію за рахунок високої концентрації вітаміну E;
- дієтична клітковина у фундуку сприяє здоровому травленню, запобігає запорам;
- завдяки вмісту корисних жирів, вітамінів та мінералів лісовий горіх бланшований сприяє покращенню когнітивних функцій, захисту від нейродегенеративних захворювань;
- вітамін E та жирні кислоти допомагають підтримувати здоров'я шкіри;
- жирні кислоти та антиоксиданти запобігають запальним процесам, що є ключовим фактором у профілактиці хронічних захворювань.
Сукупність корисних компонентів та позитивних факторів впливу відносять продукт до цінного компоненту щоденного раціону.
Застосування в кулінарії
Горіх у бланшированому вигляді більш зручний у використанні. Фундук додається в шоколадні вироби, печиво, торти, десерти, в інші страви, де небажана легка гіркуватість, яку зазвичай у шкірці. Горіхи після обробки набувають світлого та однорідного кольору, що ефектно для декорування.
Продукт додають:
- у цукерки, шоколадні батончики, трюфелі, печиво, мафіни, кекси;
- торти та десерти з шоколадом;
- зелені листові салати;
- у домашню гранолу або вівсянку;
- в песто та інші соуси.
Подрібнений бланшований фундук хороший як паніровка для курки, риби, м'яса перед запіканням у духовці. Панування додає ніжний горіховий аромат та приємну хрустку скоринку.
Спробуйте подати бланшований фундук як закуску до козячого сиру, поєднання пікантне та вишукане. Купівля продукту в інтернет-магазині Делюкс гарантує відмінний смак та високу якість.
Стаття на тему:
.jpg)
Отзывы
-
Лісовий горіх або ліщина допомагає при неврозах, недокрів'ї, діабеті
87 -
Найчастіше використовують у кондитерській сфері
80 -
Джерело вітаміну Е, селену, фолієвої кислоти
73 -
Харчова олія з приємним горіховим ароматом є джерелом Омега-9.
100 мл140 -
Горіх з високою калорійністю, приносить колосальну користь
204 -
Багате та смачне джерело корисних жирів, вітамінів, фолієвої кислоти
123 -
Фісташки в шкаралупі солоні високої якості
102 -
Декілька горіхів мигдалю на день покращують зростання у дітей
58
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Якісний та смачний продукт
Взяла на пробу 1 кг. Цена приемлемая да и качество тоже. Быстро отправили. Так должен работать интернет-магазин.