Бланшований фундук — це горіх, з якого знято шкірку. Бланшування покращує зовнішній вигляд і текстуру горіхів, робить смак більш м'яким і нейтральним, в ньому відчувається легка обсмажування.
Як бланшують фундук?
Ліщину поміщають у гарячу воду або піддають впливу пари на короткий час. Температура та час обробки варіюються. 1-3 хвилин достатньо, щоб послабити зв'язок між шкіркою та ядром горіха. Подальші етапи процесу:
- швидке охолодження шляхом занурення в холодну воду, протріскання, обертання, механічне видалення шкірки;
- сушіння до допустимого стандартами відсотка вологості;
- упаковка.
В інтернет-магазині Делюкс можна придбати фундук, очищений бланшований зі строгим дотриманням технології. Ядра трохи обсмажені. Продукт продається в роздріб, оптом для харчових виробництв за вигідною ціною в Україні, з доставкою. Країна-виробник — Грузія. Калібр 11/13 мм.
Застосування в кулінарії
Горіх у бланшированому вигляді більш зручний у використанні. Фундук додається в шоколадні вироби, печиво, торти, десерти, в інші страви, де небажана легка гіркуватість, яку зазвичай у шкірці. Горіхи після обробки набувають світлого та однорідного кольору, що ефектно для декорування.
Продукт додають:
- у цукерки, шоколадні батончики, трюфелі, печиво, мафіни, кекси;
- торти та десерти з шоколадом;
- зелені листові салати;
- у домашню гранолу або вівсянку;
- в песто та інші соуси.
Подрібнений бланшований фундук хороший як паніровка для курки, риби, м'яса перед запіканням у духовці. Панування додає ніжний горіховий аромат та приємну хрустку скоринку.
Спробуйте подати бланшований фундук як закуску до козячого сиру, поєднання пікантне та вишукане. Купівля продукту в інтернет-магазині Делюкс гарантує відмінний смак та високу якість.
Харчова цінність
| Харчова цінність (на 100 г) | |
|---|---|
| Білки | 14 г |
| Жири | 62 г |
| Вуглеводи | 7 г |
| Калорійність | 630 ккал |
Отзывы
-
Преміум якість із додаванням солі для ідеального перекусу
104 грн -
Класичний горіх для перекушування, випічки та горіхового борошна
61 грн -
Легкий і поживний горіх із високим вмістом мононенасичених жирів
84 грн -
М'який смажений горіх з ніжним вершковим смаком
84 грн -
Ароматний горіх для шоколаду, праліне та горіхових паст
135 грн -
Нейтральний смак - ідеальна база для пасти та випічки
60 грн -
Природний антиоксидант, що підтримує мозкову активність
110 грн -
Хрумкий золотистий мигдаль готовий до вживання
65 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Якісний та смачний продукт
Взяла на пробу 1 кг. Цена приемлемая да и качество тоже. Быстро отправили. Так должен работать интернет-магазин.