Фундук сырой

Фундук очищенный сырой (без скорлупы) — крупный калибр из Грузии

Если вы планируете купить фундук очищенный свежего урожая — обратите внимание на эту партию из Грузии. Это сырой лесной орех без обжарки, без соли и добавок, с естественным маслянистым вкусом и плотной текстурой.

Ядро крупное — диаметр 8–12 мм. Форма ровная, скорлупа полностью удалена, минимальное количество ломаных фракций. Орех подходит как для употребления в сыром виде, так и для кондитерских производств.

Какой он на вкус и по текстуре

• Вкус: мягко-сладкий, ореховый, без жареных нот
• Текстура: упругая, хрустящая (особенно после легкой подсушки)
• Формат: с тонкой природной кожицей — дольше сохраняет свежесть и аромат

Фундук сырой крупный для HoReCa и опта

Крупный сырой фундук — рабочая лошадка профессиональной кухни: яркий ореховый аромат, плотная текстура и стабильный результат в кондитерке, соусах и заготовках. Тонкая натуральная кожица помогает дольше удерживать свежесть и защищает ядро при транспортировке и хранении.

Чем удобен именно для профи

Крупный калибр: на выходе получается более “выразительная” крошка и половинки для декора, меньше “пыльной” фракции.

Чистый вкус без жареных нот: шеф сам задаёт профиль — от лёгкой подсушки до полноценной обжарки под конкретное блюдо.

Универсальность: кондитерка, песто/соусы, салаты, начинки, пралине, гранола, молочные напитки/ореховые пасты.

Удобство закупки: подходит для регулярных закупок и сезонных пиков (выпечка, десертные карты, банкетка).

Профессиональные сценарии использования

• Кондитерское направление: дакуаз, бисквиты, начинки, пралине, ореховая мука, декор (половинки/рубленый).
• Кухня: салаты с руколой и сыром, запечённые овощи (тыква/свёкла), соусы на ореховой основе, панировки.
• Заготовки: ореховая крошка “под сервис”, паста/урбеч, ореховый “кранч” для десертов.

Поставка и фасовка

Цена зависит от фасовки (100 г, 200 г, 500 г, 1 кг). Для розницы на сайте есть фасовка 1 кг (удобно как тестовая/пилотная закупка).

Для опта/HoReCa делаем поставки крупнее (под производство и стабильную закупку) — можно собрать объём под ваш расход и график. Крупный фундук оптом поставляется по согласованию.

Как быстро раскрыть аромат на кухне

Для подчёркнутого орехового аромата: подсушить/обжарить небольшими партиями и сразу охладить тонким слоем — так вкус будет чище, а текстура станет более хрустящей. (Температуру и время лучше подбирать под вашу печь/конвектомат и нужный профиль.)

Почему стоит купить фундук в Делюкс

1. Прямые поставки из Грузии
2. Контроль влажности и качества партии
3. Отборный крупный калибр
4. Без прогорклости и горечи
5. Герметичная упаковка
6. Свежий урожай
7. Подходит для регулярных закупок
8. Минимальный процент боя

Срок годности — 12 месяцев

Вы получаете натуральный сырой фундук без обжарки и добавок — именно в том виде, в котором он ценится в профессиональной кухне и домашнем рационе.

Калорийность фундука и пищевая ценность

Калорийность фундука — около 628–650 ккал на 100 г.

Пищевая ценность на 100 г:

1. Белки — ~15 г
2. Жиры — ~61 г (преимущественно мононенасыщенные)
3. Углеводы — ~17 г
4. Клетчатка — ~10 г
5. Витамин E — до 15 мг (≈100% суточной нормы для взрослого)
6. Магний, медь, марганец

Данные приведены по справочным значениям для сырого фундука.

Высокая энергетическая плотность делает фундук удобным источником энергии при умеренном потреблении.

⚠ Важно знать

Фундук относится к орехам и является потенциальным пищевым аллергеном. Не употребляйте продукт при индивидуальной непереносимости орехов.

Рекомендуемая порция для взрослого человека — 20–30 г в день. Чрезмерное употребление может вызывать дискомфорт со стороны желудочно-кишечного тракта.

Детям орехи вводят в рацион постепенно, с учётом возраста и рекомендаций педиатра.

Продукт не является лекарственным средством и не предназначен для диагностики, лечения или профилактики заболеваний.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре до +18 °C и относительной влажности не более 70 %. После вскрытия упаковки рекомендуется герметично закрывать и избегать контакта с влагой и посторонними запахами.

Пищевая ценность