Оригинальные фото муки фундука, которую мы предлагаем
Описание
Мука из фундука имеет ореховый запах, нежно-молочный цвет с коричневыми вкраплениями. Сначала отжимают масло из ореха, а из оставшегося жмыха получают муку. В выпечке мука из фундука придает характерный вкус.
Хранить необходимо в плотно закрытых бумажных пакетах в темном месте, она содержит большое количество жирных кислот.
Фундучная мука из очищенного ореха — это продукт без глютена, поэтому полезна тем кто страдает целиакией и придерживается правильного питания. Цена зависит от производителя и качества орехов. Продукт богат витаминами группы В и Е, содержит такие микроэлементы: калий, натрий, кальций, магний, цинк, железо.
Полезные свойства
- Улучшают моторику кишечника (профилактика запора);
- Снижает риск ожирения;
- Способствуют нормализации клеточного обмена;
- Снижают уровень “плохого” холестерина крови;
- Контролирует выработку глюкозы;
- Помогают при воспалительных процессах
- Улучшают качество и количество активных сперматозоидов
- Укрепляет иммунитет и восстанавливает силы
Применение муки из фундука
- готовят каши, десерты и выпечку;
- загуститель для соусов и теста;
- добавляют в йогурты, кефир, смузи;
- салаты и как добавка к заправочному соусу.
Муку приготовить дома достаточно просто. Раздавить очищенный орех ножом и посмотреть насколько он маслянистый. Влажные орехи необходимо подсушить в духовке 5-7 мин при 220 С, предварительно замачивать нет необходимости, скорлупа легко отделяется после термической обработки. Перемолоть на кофемолке, просеять и крупные остатки повторно пропустить.
Рецепт грузинского соуса Баже к мясу и птице
- 350 г ореховой муки;
- 0,5 ч. л. соли;
- 5 зубчиков раздавленного чеснока;
- 2 ст. л. кипяченной воды комнатной температуры;
- 0,5 сока лимона;
- специи по вкусу;
- полтора — два стакана кипятка.
Смешать все ингредиенты, постепенно добавляя кипяток до консистенции йогурта. Этот соус можно просто намазать на хлеб, добавить в мясные салаты и приготовленное мясо.
Печенье из фундучной муки
- 2 яйца;
- 70 г коричневого сахара;
- 200 г муки.
Смешать и скатать шарики, подготовить противень, выложить и придавить немного шарики. Выпекать при 180 С, 30 минут. В тесто можно добавить ваниль, корицу, кардамон и другие специи по вкусу.
