Кус-кус с грибами ТМ «Сто пудов», 400 г

Кускус с грибами: мелкая крупа, шампиньоны и зелень для гарнира за 10 минут

Кус-кус с грибами ТМ «Сто пудов» — мелкая пшеничная крупа с сушёными шампиньонами, луком, чесноком и петрушкой, пакет 400 г. Грибы, лук и зелень уже отмерены, остаётся вскипятить воду.

Варится всё несколько минут и сразу идёт на стол. Шарики получаются мягкими, а лук и зелень дают знакомый вкус домашнего грибного блюда.

Вкус и аромат

Шампиньонов здесь 2 %, поэтому они работают как приправа, а не как отдельный ингредиент. Для яркого грибного блюда сверху кладут обжаренные свежие грибы — основа вкуса уже готова.

Производство и качество

Кускус — не цельное зерно, а паста: семолину, манку из твёрдой пшеницы, скатывают в мелкие шарики, пропаривают и сушат. Поэтому он готовится за минуты и промывать его не нужно.

Смесь выпускает ТМ «Сто пудов»: к мелкому кускусу здесь добавлены сушёные шампиньоны, лук, чеснок и петрушка. Состав, пищевую ценность и способ приготовления мы сверили с данными производителя и розничных сетей.

Делюкс торгует с 2008 года, и крупы у нас не залёживаются: для продукта с зеленью это важнее, чем для чистого кускуса.

Применение в кулинарии

1. Гарнир за 10 минут. Высыпьте смесь в кастрюлю и залейте водой в пропорции 1 : 1,5, то есть полтора стакана на стакан. Доведите до кипения, посолите, положите кусочек сливочного масла и варите 5–7 минут до готовности. Перед подачей разрыхлите вилкой.
2. С курицей. Обжарьте кусочки куриного филе или бедра до румяной корочки и выложите на горячий кускус — именно такое сочетание советует производитель.
3. С овощами гриль. Кабачок, сладкий перец и баклажан со сковороды-гриль поверх кускуса превращают тарелку в полноценный постный ужин.
4. В сливочном соусе. Когда смесь сварится, вмешайте ложку сливок и горсть тёртого сыра, а перед подачей бросьте щепотку тимьяна: получится нежное блюдо в духе грибной пасты.
5. Начинка для перцев. Готовый кускус перемешайте с фаршем или тушёными овощами, начините половинки сладкого перца и запекайте до мягкости.

Чистый мелкий кускус обычно запаривают кипятком, а эту смесь производитель велит варить: 5–7 минут после закипания.

Состав и пищевая ценность

Состав: крупа пшеничная «Кус-кус», шампиньоны сушёные — 2 %, а также сушёные лук, чеснок и петрушка. Её делают из пшеницы, поэтому глютен в продукте есть.

По данным производителя, в 100 г сухой смеси 13,4 г белка, 0,86 г жира, 70,25 г углеводов и около 370 ккал. Порция — 80 г сухого продукта: примерно 296 ккал и 10,7 г белка без масла.

Жира в самих шариках почти нет, так что калорийность тарелки решает то, сколько сливочного масла и сыра окажется сверху. Для постного варианта масло берут растительное.

Состав, пищевая ценность, условия хранения и способ приготовления — по данным производителя ТМ «Сто пудов» и розничных сетей. Доля воды в свежих шампиньонах — по базе USDA FoodData Central (запись 169251).