Смесь киноа

Эта смесь киноа содержит три вида крупы — белую, красную и черную. Продукт представляет собой необычное сочетание вкуса и текстуры. При приготовлении имеет нежный вкус, подчеркнутый ореховой ноткой. Можно готовить как овсянку, подавать в качестве гарнира, добавлять в салаты.

Киноа — безглютеновая крупа, что делает ее отличным выбором для тех, кто не переносит глютен.

Микс из трех киноа характеризуется высоким содержанием пищевых волокон и минералов природного происхождения: калия, магния и хрома. Также является источником белка, железа и цинка.

Полезные свойства

• Квиноа богата клетчаткой, которая снижает уровень сахара и холестерина в крови.
• Содержит 9 незаменимых аминокислот.
• Один из немногих источников растительного белка, который является полноценным и высококачественным (содержит все незаменимые аминокислоты)
• Имеет низкий гликемический индекс — всего 35
• Содержит антиоксиданты (кверцитин, каемперол), которые замедляют процесс старения и защищают от заболеваний, вызванных свободными радикалами.
• Порция киноа обеспечивает половину суточной потребности в магнии.
• Содержит сапонины, которые отвечают за целебные свойства киноа (они оказывают противовоспалительное действие и препятствуют развитию патогенных микроорганизмов).

Важно отметить, что углеводы, содержащиеся в киноа, усваиваются медленнее и не вызывают скачков глюкозы в крови.

Как приготовить киноа?

Благодаря своим свойствам квиноа в последнее время завоевывает кулинарные рецепты, особенно диетические. Часто появляется в рецептах для детей, особенно в сладком варианте. Блюда из крупы обычно используются в качестве сопровождения к разнообразным блюдам из овощей и птицы, легким закускам, салатам и сладким блюдам. Также становится популярным блюдом для завтрака.

Для приготовления потребуется:

• 150 грамм смеси 3-х киноа,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 400 мл (2 чашки) воды или бульона.

Перед приготовлением киноа тщательно промойте под проточной водой. Только при промывании можно удалить сапонины, содержащиеся в оболочке, которые вызывают горький вкус. Время приготовления составляет примерно 15 минут.