Фундук карамелизированный: дроблёный орех в карамели 2–4 мм, 0,5 кг
Фундук карамелизированный — кусочки жареного фундука размером 2–4 мм в карамелизированном сахаре. Пачка 0,5 кг, страна происхождения Испания.
Средняя обжарка даёт запах жареного фундука. Сахарная корочка добавляет к хрусту сладость.
Вкус и аромат
Эта крошка сладкая сама по себе. Рядом с горьким шоколадом или несладким сливочным кремом она даёт заметный контраст.
Производство и качество
Сырьё — фундук средней обжарки, страна происхождения Испания. Его кусочки соединены с карамелизированным сахаром.
Карамель впитывает влагу из воздуха. Условия хранения строгие: 12–20 °C, влажность воздуха до 70 %, чистое сухое помещение без посторонних запахов.
Пачки 0,5 кг есть в наличии, отправляем их из Киева. Делюкс работает с 2008 года.
Применение в кондитерском деле
- Бока и верх торта. Крошку прижимают ладонью к бокам торта, покрытым кремом. Слой ореха закрывает неровности крема.
- Основа для мусса. Крошку смешивают с растопленным шоколадом и выкладывают тонким слоем на дно формы. После застывания получается хрустящее дно пирожного.
- Мороженое и джелато. Шарик обваливают в крошке или посыпают сверху. На светлом шарике тёмные кусочки хорошо видны.
- Конфеты и плитки. Крошку вмешивают в растопленный шоколад перед отливкой. Плитка получается с ореховыми вкраплениями.
- Ореховые начинки. В фундучное пралине Cookit добавляют горсть крошки. В мягкой пасте появляется хруст.
Кондитерские и кафе берут сразу несколько пачек для обсыпки тортов и пирожных. Условия поставок — на странице для ресторанов и кафе.
Крошку наносят ближе к подаче: во влажном креме карамельная корочка со временем размокает.
Состав и пищевая ценность
Состав: сахар, фундук 50 %.
КБЖУ поставщик не приводит, поэтому считаем сами. Половину массы даёт сахар: 387 ккал на 100 г по USDA. Вторую половину даёт жареный фундук: 646 ккал. Получается около 515 ккал и около 31 г жира на 100 г продукта.
Порция 10 г на кусок торта добавляет около 52 ккал.
Фасовка и доставка по Украине
Заводская пачка:
Пачки хватает на 50 посыпок по 10 г. Отправляем из Киева по всей Украине, посылка идёт 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке фундука в карамели
Чем карамелизированный фундук отличается от жареного?
Сахаром. Здесь половина массы — карамель, поэтому посыпка сладкая и с корочкой. Орех уже раздроблен до 2–4 мм. Если сладость не нужна, возьмите фундук жареный.
Насколько сладкая эта посыпка?
Очень сладкая: на 10 г посыпки приходится около 5 г сахара. Если крем и так сладкий, посыпку кладут тонким слоем. С горьким шоколадом её можно не жалеть.
Как хранить, чтобы карамель не слиплась?
При 12–20 °C, в сухом месте без посторонних запахов. Холодильник не подходит: там холоднее 12 °C и влажно. Открытую упаковку плотно закрывают сразу после работы. Срок годности считают по дате на этикетке.
Есть ли фасовка для кондитерских и кафе?
Да, на кухню берут сразу несколько заводских упаковок по 0,5 кг. Заведениям отправляем по счёту для ФОП и компаний. Регулярные поставки обсуждаем с менеджером. Других фасовок у этого товара нет.
Добавлены ли ароматизаторы или красители?
Нет, в составе только сахар и фундук. Ароматизаторы и красители в нём не указаны. Аллерген: фундук. Продукт может содержать следы миндаля.
Состав, размер кусочков, степень обжарки, страна происхождения, срок годности и условия хранения приведены по описанию поставщика. Калорийность и жир посчитаны по составу и данным USDA FoodData Central: сахар и фундук жареный без соли.
-
Свежий урожай
Сырой кешью — для урбеча, растительного молока и салатов
92 грн -
Обжарка без масла
Мягкий жареный орех с нежным сливочным вкусом
92 грн -
Без соли
Идеальны для выпечки, смузи и салатов
160 грн -
Свежий урожай
Хрустящий золотистый миндаль — готов к употреблению
72 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
