Тростинний кусковий цукор Демерара — шматки ручного колення
Кусковий тростинний цукор — це спресована демерара з Маврикію, наколота на нерівні бурштинові шматки. Склад той самий, що й у розсипному варіанті: нерафінований сирець із мелясою, тобто з патокою. Різниця лише у формі: колоту демерару приємно подати до столу.
Такі шматки кладуть у цукорниці чайних домів і кав'ярень. Їх зручно брати щипцями, і на столі вони мають кращий вигляд, ніж пакетики-стіки. Удома з ними чаювання виглядає так само, як у закладі.
Смак і аромат
Виробництво та якість
Сік цукрової тростини уварюють до сирцю й очищають не до кінця, тому меляса лишається в кристалі. Потім сирець пресують і колють вручну, звідси нерівна форма. Барвників і ароматизаторів немає: колір і запах дають залишки патоки.
Чим ця форма відрізняється від інших у нашому магазині:
| Формат | Форма | Сильна сторона |
|---|---|---|
| Кусковий (ця картка) | Нерівні колоті шматки | Чайна подача, повільне танення |
| Кубики рафінад | Рівні пресовані кубики | Точне дозування, коктейлі |
| Розсипний пісок | Великі кристали | Випічка, карамель, посипка |
Усі види зібрано в розділі цукор тростинний. У нас товар лежить у герметичній тарі, вологість під контролем. Делюкс — перший профільний магазин спецій в Україні, працює з 2008 року.
Склад: 100% нерафінований тростинний цукор Демерара, кусковий. Без барвників і консервантів. Країна походження: Маврикій.
Застосування
- Чайна церемонія. Чай вприкуску: твердий шматок тримають за щокою і запивають міцним чаєм.
- Кава. В еспресо чи американо шматок тане поступово. Перші ковтки гіркі, останні солодкі, з карамельним смаком.
- Подача гостям. Насипте гірку в цукорницю й покладіть щипці, більше для подачі нічого не треба. Для контрасту поруч можна поставити цукор кандіс на паличці.
- Глінтвейн і грог. У гарячому вині зі спеціями цукор тане повільно, тому напій легше не пересолодити.
- Домашні сиропи. Розтопіть шматочки в такій самій кількості води (1:1). Вийде бурштиновий сироп із присмаком патоки для лимонадів, панкейків і коктейлів.
Склад і харчова цінність
Калорійність — близько 387 ккал на 100 г, вуглеводів 99 г, білків і жирів практично немає. Мінерали з меляси є, але лише у слідових кількостях. Для організму демерара не відрізняється від білого цукру, і їсти її варто так само помірно. Її беруть заради смаку й подачі.
Дані про харчову цінність: відкриті джерела, USDA FoodData Central. Інформація має ознайомлювальний характер.
Фасування та доставка по Україні
Колота демерара розфасована у щільні пакети й зберігається в Києві:
200 г беруть на пробу до чаю, 500 г для дому. Фасування 1 кг зручне чайним і кав'ярням із щоденною витратою. Купити кусковий тростинний цукор можна вроздріб і оптом з доставкою по Києву та всій Україні. Відправляємо Новою поштою або Укрпоштою в день замовлення, доставка зазвичай триває 1–2 дні.
Чим кусковий відрізняється від кубиків і піску?
Формою і тим, для чого їх беруть. Кусковий — нерівні колоті шматки: вони тануть найповільніше і гарно виглядають у цукорниці. Рівні кубики зручно дозувати й класти в коктейлі. Пісок — розсипні кристали для випічки та карамелі. Сировина в усіх трьох одна: нерафінований цукор із мелясою.
Чому шматки нерівні та різного відтінку?
Браку тут немає: так виглядає будь-яке ручне колення. Плиту пресованої демерари колють на шматки, тому грані нерівні. Меляса розподіляється по кристалах нерівномірно, і відтінок буває від золотого до темно-медового. Однакові шматочки виходять лише в рафінаду, який штампують на заводі.
Чи корисніший він за звичайний цукор?
Практично ні. Калорійність майже як у білого цукру, близько 387 ккал на 100 г. Мінералів у ньому лише сліди. Його беруть заради карамельного смаку й гарної подачі.
Як пити чай із колотим цукром вприкуску?
Шматок кладуть за щоку і п'ють міцний гарячий чай маленькими ковтками. Тане він повільно, і одного шматка вистачає на всю чашку. Спосіб старший за самовари: так економили дорогий колотий цукор. Заразом з'ясувалося, що вприкуску смак чаю відчутний яскравіше, ніж із розчиненим цукром.
Які фасування є і як швидко доставка?
Три фасування: 200 г, 500 г і 1 кг. Відправляємо по Україні Новою поштою та Укрпоштою в день замовлення, доставка зазвичай триває 1–2 дні. Для чайних, кав'ярень і ресторанів працюємо оптом, умови уточнюйте в менеджера.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Шматочки цукру з ароматом вишні доповнять смак чаю
109 грн -
Має приємний малиновий аромат, фігурну форму шматочків.
109 грн -
Оригінальна подача цукру для Ваших гостей
85 грн -
Має яскравий аромат та натуральний колір плодів та ягід
109 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Відмінний цукор, зручний у використанні, для подачі саме те! Рекомендую.