Тростинний кусковий цукор Демерара — шматки ручного колення
Кусковий тростинний цукор від Делюкс — це спресована демерара з Маврикію, наколота на нерівні бурштинові шматки. Той самий нерафінований сирець із мелясою, що і в розсипному варіанті, але у формі, яку приємно подати до столу: грані ловлять світло, відтінки грають від золотого до темно-медового.
Саме такі шматки кладуть у цукорниці чайних домів і кав'ярень: вони повільно тануть у чашці, їх зручно брати щипцями, і виглядають вони переконливіше за будь-який пакетик-стік. Удома це найпростіший спосіб зробити чаювання «як у закладі».
Смак і аромат
Виробництво та якість
Сік цукрової тростини уварюють до сирцю, очищають без повної рафінації — меляса лишається в кристалі — потім пресують і колють. Звідси нерівна форма: це слід ручного колення, а не заводського штампа. Ані барвників, ані ароматизаторів у технології немає, колір і запах дають лише залишки природної патоки.
Чим цей формат відрізняється від сусідів по розділу — коротко:
| Формат | Форма | Сильна сторона |
|---|---|---|
| Кусковий (ця картка) | Нерівні колоті шматки | Чайна подача, повільне танення |
| Кубики рафінад | Рівні пресовані кубики | Точне дозування, коктейлі |
| Розсипний пісок | Великі кристали | Випічка, карамель, посипка |
Увесь тростинний асортимент — у розділі цукор тростинний. Зберігання на складі Делюкс (Київ, Симиренка 36) — герметична тара, контроль вологості. Делюкс — перший профільний магазин спецій в Україні, працює з 2008 року.
Склад: 100% нерафінований тростинний цукор Демерара, кусковий. Без барвників і консервантів. Країна походження — Маврикій.
Застосування
- Чайна церемонія. Класика вприкуску: твердий шматок тримають за щокою і запивають міцним чаєм — солодкість дозується сама собою. Так п'ють чай із колотим цукром уже пару сотень років.
- Кава. Шматок в еспресо чи американо тане поступово: перші ковтки гірчать по-дорослому, останні — м'які та карамельні. Один напій, два характери.
- Подача гостям. Бурштинова гірка в цукорниці зі щипцями — готове сервірування. Для контрасту можна додати цукор кандіс на паличці.
- Глінтвейн і грог. Шматки зручно розпускати в гарячому вині зі спеціями — вони тануть повільно і не дають пересолодити напій завчасно.
- Домашні сиропи. Розтопіть кілька штук із водою 1:1 — вийде бурштиновий сироп із нотою патоки для лимонадів, панкейків і коктейлів.
Склад і харчова цінність
Калорійність — близько 387 ккал на 100 г, вуглеводи — 99 г, білків і жирів практично немає. Мінерали з меляси присутні у слідових кількостях — обирати кускову демерару варто за смак і подачу, а не за «користь»: за впливом на організм будь-який цукор однаковий, і норма поміркованості в усіх одна.
Дані про харчову цінність: відкриті джерела, USDA FoodData Central. Інформація має ознайомлювальний характер.
Фасування та доставка по Україні
Колота демерара розфасована у щільні пакети та чекає на київському складі:
200 г — на пробу до чаю, 500 г — родинна цукорниця на сезон, 1 кг — формат для чайних і кав'ярень, вигідніший за ціною за кілограм. Купити кусковий тростинний цукор можна вроздріб і оптом з доставкою по Києву та всій Україні: Нова пошта або Укрпошта, відправлення в день замовлення, доставка зазвичай 1–2 дні.
Чим кусковий відрізняється від кубиків і піску?
Формою і сценарієм. Кусковий — це нерівні колоті шматки пресованої демерари: вони тануть найповільніше і найкрасивіше виглядають у цукорниці. Кубики — рівний пресований рафінад для точного дозування і коктейлів. Пісок — розсипні кристали для випічки та карамелі. Сировина в усіх трьох одна: нерафінований тростинний цукор із мелясою.
Чому шматки нерівні та різного відтінку?
Це ознака колення, а не брак. Плиту пресованої демерари колють на шматки, тому грані нерівні, а відтінок гуляє від золотого до темно-медового — меляса розподіляється по кристалах нерівномірно. Однакові «ідеальні» шматочки виходять лише в заводського штампованого рафінаду.
Чи корисніший він за звичайний цукор?
Практично ні, і ми говоримо про це чесно. Калорійність та сама — близько 387 ккал на 100 г, мінерали з меляси присутні у слідових кількостях. Різниця в іншому: карамельний смак, повільне танення і красива подача. Це вибір для задоволення, а не для аптечки.
Як пити чай із колотим цукром вприкуску?
Шматок кладуть не в чашку, а за щоку, і п'ють міцний гарячий чай маленькими ковтками — цукор тане повільно, і однієї порції вистачає на всю чашку. Спосіб старший за самовари: так економили дорогий колотий цукор, а заразом відкрили, що вприкуску смак чаю чутний яскравіше, ніж із розчиненим цукром.
Які фасування є і як швидко доставка?
Три фасування — 200 г, 500 г і 1 кг; кілограм найвигідніший за ціною за вагу. Відправляємо по Україні Новою поштою та Укрпоштою в день замовлення, доставка зазвичай займає 1–2 дні. Для чайних, кав'ярень і ресторанів працюємо оптом — умови уточнюйте в менеджера.
Інформація має довідковий характер і не є медичною рекомендацією. Це харчовий продукт, а не лікарський засіб.
Відгуки
-
Шматочки цукру з ароматом вишні доповнять смак чаю
109 грн -
Має приємний малиновий аромат, фігурну форму шматочків.
109 грн -
Оригінальна подача цукру для Ваших гостей
85 грн -
Має яскравий аромат та натуральний колір плодів та ягід
109 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Відмінний цукор, зручний у використанні, для подачі якраз! Рекомендую