Интернет-магазин
Качественные специи и приправы
Обратный звонок Заказать обратный звонок
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 

Пектин яблочный

В наличии В наличии
Пектин яблочный
Отзывы ( 3 )
В наличии B наличии
Информация о доставке Доставка
  • Цена 50 г
    86 грн
  • Цена 100 г
    157 грн
  • Цена 200 г
    267 грн
  • Цена 500 г
    608 грн
  • Цена 1 кг
    1103 грн
Производство — Китай
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 1
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 340;
Состав: пектин тип АРA167В – очищенный высокометоксилированный пектин медленной садки, полученный путем экстракции яблочных выжимок. Прочность студня USA-SAG: 160±7, pH (2% раствор): 4,0 – 5,0. Внешний вид: легкосыпучий порошок. Органолептические характеристики: цвет — бледно желтый/коричневый, запах — легкий без посторонних нот, вкус — слабый, без постороннего привкуса

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Оригинальные фото пектина, который мы предлагаем

Пектин яблочный Фото
Яблочный пектин универсальный
Натуральный пектин
Яблочный пектин 50 грамм
Упаковка 50 грамм
Яблочный пектин натуральный Упаковка 100 грамм
Упаковка 100 грамм

Описание

Яблочный пектин — это полисахарид (а по сути клетчатка), вещество, содержащееся в каждом растении и знакомое по киселю, желе и майонезу, вдруг взорвёт научное сообщество мировыми открытиями настоящего времени.

Производство и получение пектина

Основные промышленные источники — яблочные выжимки и кожура цитрусовых. В меньшей мере — жом сахарной свеклы и корзинки подсолнечника. Для изготовления пектина используются 4 вида сырья (яблоки, все цитрусовые, свекла и подсолнечник).

Яблочный пектин, впервые добытый из свежего яблочного сока много лет назад, сегодня назван самым популярным в кулинарии. В списке пищевых добавок продукту присвоен код Е440.

Виды яблочного пектина

Вещество бывает двух видов:

  • порошок — для сока и свежих фруктов
  • жидкость — для горячих продуктов

Технические свойства

  • желирующая сила,
  • высокая растворимость,
  • температурная устойчивость.

Состав пектина:

  • Пектин состоит из комплекса полисахаридов, присутствующих в клеточных стенках растения.
  • Растворимых пищевых волокон или клетчатки
  • Остатков сахара под названием D-галактуроновая кислота
  • Вещество пектин — это молекула углевода.

Полезные свойства

  • очищает организм от любых вредных веществ
  • регулирует уровень холестерина
  • улучшает работу кишечника
  • регулирует работу органов пищеварения. Яблочный пектин, как натуральное средство для пищеварения, имеет ряд преимуществ перед другими видами пектина. Имея в своём составе высокое содержание клетчатки, вещество уменьшает воспаление, связанное с диареей, помогает при запорах, регулирует дефекации, лечит колит и синдром раздражённого кишечника
  • снижает артериальное давление
  • снижает уровень глюкозы
  • понижает уровень холестерина, имея свойство сорбировать желчные кислоты и жиры. "Европейский журнал клинического питания" в 2012 году поместил в своём номере результаты исследования, участники которого ежедневно в течение четырёх недель употребляли вместе с едой 15 граммов яблочного или цитрусового пектина. Уровень ЛПНП (плохая форма холестерина) был снижен на 10%
  • не создаёт энергетический запас, в отличии от других полисахаридов. Поэтому даже при диетах для похудения не запрещено есть мармелад.
  • притупляет чувство голода: при взаимодействии с водой образовавшийся вязкий гель заполняет объём желудка и вызывает ощущение сытости.
  • препятствует всасыванию токсичных и вредных веществ, выводя их из организма.
  • создаёт оптимальные условия для микробиоциноза (размножения полезных для организма микробов).
  • пектин яблочный связывает радиоактивные вещества и выводит их из организма. Учёные Украинского Центра Радиационной Медицины и Белорусского Института радиационной медицины, изучающие последствия катастрофы в Чернобыле, отметили положительные результаты при использовании пектиновых препаратов и яблочного пектина-добавки в питании при выведении из организма радионуклидов. 50% пациентов почувствовали значительное улучшение.
  • яблочный пектин активно борется с раком. Группа исследователей из Университета Джорджии установила, что пектин яблочный уничтожил до 40 % раковых клеток запущенной простаты. Другие исследования показали, что пектин помог в борьбе с раком легких и раком толстой кишки. Учёные английского Института пищевых исследований обнаружили, что вещество пектин связывает опухоли, продуцирующие белок галектин-3. Этот белок отделяет раковые клетки от опухоли и прикрепляет их в другом месте, тем самым распространяя рак в организме. Но пектин обладает способностью быстро блокировать активность галектина-3 и тем самым предотвращать развитие рака.

Применение

Медицинские исследования подтвердили целебные свойства пектина, нашедшего применения в лечении многих болезней. Конечно, яблочный пектин, признанный самым популярным в кулинарии, незаменим при изготовлении мармелада, огромного количества кондитерских изделий, напитков, киселя, варенья, джемов и т.д., требующих эффекта склеивания или сгущения.

В косметологии и парфюмерии различные гели, шампуни, крема, маски и пр. созданы с участием пектина.

Необычное применение нашёл пектин во время Второй Мировой Войны. Лётчики союзных войск, готовясь к совместной операции, должны были пользоваться картами, напечатанными на шёлке. Печатный процесс был почти сорван, т.к. краски растекались, и все надписи становились неразборчивыми. Выход нашёл составитель карт Клэйтон Хаттон, смешавший пектин с чернилами. Сразу все очертания на карте стали разборчивыми и рельефными.

Широко используется яблочный пектин в домашней кулинарии при изготовлении варенья из любых фруктов, различных желе, киселя, соусов, тортов — всего, что требует эффекта загустения. Яблочный пектин с успехом заменит в любом рецепте яблоки и уксус: к примеру, блюда из курицы, утки, маринованное мясо для шашлыков и барбекю и т.д. Приятный привкус, аромат и золотистая корочка гарантированы.

Как использовать?

Любое варенье с яблочным пектином при изготовлении доставит вам только удовольствие и тройную выгоду: Экономия времени, газа и нервов. Для изготовления варенья, повидла, джема потребуется всего 5 минут. Объём готового продукта увеличивается. Сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в фруктах, т.к. они не испытывают длительного термического воздействия.

Как приготовить яблочный пектин в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 250 мл

Способ приготовления:

  1. Желательно, чтобы яблоки были жёсткими, зелёными, слегка недозревшими. Вымытые яблоки и лимон нарезать на крупные доли вместе с кожурой и семенами, в которых находится максимальное количество добываемого вещества.
  2. В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные фрукты, залить водой.
  3. Проварить смесь 25 минут, часто помешивая.
  4. Образовавшееся яблочное пюре остудить и выложить в марлевый мешок.
  5. Марлю подвесить над чистой кастрюлей и дать стечь соку.
  6. Примерно через 5 часов сок соберётся в кастрюле. Это и есть чистый раствор пектина.
  7. Получившийся полисахарид можно использовать сразу, но лучше его высушить.
  8. Для этого: Вылить полученный сок в невысокую кастрюлю, форму для выпечки или сковороду.
  9. Поместить в духовку на длительное время (при температуре 80-90 градусов). Вещество должно затвердеть.
  10. Нарезать или мелко истолочь добытый яблочный пектин, сложить в банку и поместить в холодильник.
  11. Срок хранения — год.

Существуют разные способы приготовления пектина яблочного своими руками:

  • это и рецепты для ленивых;
  • с лимонами или без них;
  • с яблоками, варёными или запечёнными в духовке;
  • подвешенными или помещёнными под пресс.

Список литературы:

  1. European Journal of Clinical Nutrition: Cholesterol-Lowering Properties of Different Pectin Types in Mildly Hyper-Cholesterolemic Men and Women
  2. Anticancer Research: Pectin and Pectin Oligosaccharides Induce Apoptosis in In Vitro Human Colonic Adenocarcinoma Cells
  3. UCLA Student Nutrition Awareness Campaign: Facts of Fiber
  4. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center: Pectin
  5. Birch through Chaialo PP, Iatsula GS Shimelis I., Protas AF. Pectin-containing products in diets exposed to ionizing radiation because of the accident at the Chernobyl nuclear power plant [in Russian]. The Face on the Right. 1993 ;( 8):21-24.
  6. А.В. Яблоков, В.Б. Нестеренко. Чернобыль: последствия катастрофы для людей и окружающей среды, АН, 2009.
  7. Энциклопедия продуктов. Справочник. Состав продуктов, 2015.
Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Светлана , Мариуполь 19-12-2018 :

    Получила пектин, попробую приготовить свой мармелад! Спасибо за быструю доставку! Отличный сервис! Спасибо за презент- орешки и набор для глинтвейна! Очень приятно! Все что заказала, все понравилось! Что упаковка, что содержимое! Так держать, ребята! Сейчас мало магазинов, которым можно доверять, вы же, а это очевидно, дорожите своей репутацией!С удовольствием, рекомендую вас, желаю удачи и побольше клиентов! С наступающими новогодними праздниками вас!

  • Nelly , Днепр 22-02-2017 :

    Хороший пектин. Готовлю с ним часто . Очень хорошего качества, до этого брала у нас в одном магазине - был не очень.

  • Вероника Киев 07-02-2017 :

    Никогда о нем не слышала. Решила купить на пробу, заинтересовал Пектин. Взяла этот и еще агар-агар.

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?