+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Пектин яблочный

В наличии
Хит
Значок Вибір Країни
Яблочный пектин 50 гр
Яблочный пектин натуральный Упаковка 100 грамм
Яблочный пектин в упаковке 200 грамм
Яблочный натуральный пектин 0,5 кг
Упаковка пектина 1 кг
Пектин яблочный Фото
Пектин яблочный
Яблочный пектин 50 гр
Яблочный пектин натуральный Упаковка 100 грамм
Яблочный пектин в упаковке 200 грамм
Яблочный натуральный пектин 0,5 кг
Упаковка пектина 1 кг
Пектин яблочный Фото
Пектин яблочный

Вес

  • 50 г
  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
78 грн
-
+

Для изготовления варенья из любых фруктов, различных желе, киселя, соусов, тортов

Код: 1200581
Китай
Срок хранения, лет – 1
БЖУ: белки – 0, жиры – 0 , углеводы – 71
Калорийность, ккал/100г – 341;
Состав: Пектин тип АРA167В – очищенный высокометоксилированный медленной садки, полученный путем экстракции яблочных выжимок. Прочность студня USA-SAG: 160±7, pH (2% раствор): 4,0 – 5,0. Внешний вид: легкосыпучий порошок. Органолептические характеристики: цвет — бледно желтый/коричневый, запах — легкий без посторонних нот, вкус — слабый, без постороннего привкуса
Написать нам в:
Viber
Telegram

Описание

Яблочный пектин — это полисахарид (а по сути клетчатка), вещество, содержащееся в каждом растении и знакомое по киселю, желе и майонезу, взорвёт научное сообщество мировыми открытиями настоящего времени.

Производство и получение пектина

Основные промышленные источники — яблочные выжимки и кожура цитрусовых. В меньшей мере — жом сахарной свеклы и корзинки подсолнечника. Для изготовления пектина используются 4 вида сырья (яблоки, все цитрусовые, свекла и подсолнечник).

Яблочный пектин, впервые добытый из свежего яблочного сока много лет назад, сегодня назван самым популярным в кулинарии. В списке пищевых добавок продукту присвоен код Е440.

Виды яблочного пектина

Вещество бывает двух видов:

  • порошок — для сока и свежих фруктов
  • жидкость — для горячих продуктов

Технические свойства

  • желирующая сила,
  • высокая растворимость,
  • температурная устойчивость.

Состав

  • Пектин состоит из комплекса полисахаридов, присутствующих в клеточных стенках растения.
  • Растворимых пищевых волокон или клетчатки
  • Остатков сахара под названием D-галактуроновая кислота
  • Вещество пектин — это молекула углевода.

Применение

Медицинские исследования подтвердили целебные свойства пектина, нашедшего применения в лечении многих болезней. Конечно, яблочный пектин, признанный самым популярным в кулинарии, незаменим при изготовлении мармелада, огромного количества кондитерских изделий, напитков, киселя, варенья, джемов и т.д., требующих эффекта склеивания или сгущения.

В косметологии и парфюмерии различные гели, шампуни, крема, маски и пр. созданы с участием пектина.

Необычное применение нашёл пектин во время Второй Мировой Войны. Лётчики союзных войск, готовясь к совместной операции, должны были пользоваться картами, напечатанными на шёлке. Печатный процесс был почти сорван, т.к. краски растекались, и все надписи становились неразборчивыми. Выход нашёл составитель карт Клэйтон Хаттон, смешавший пектин с чернилами. Сразу все очертания на карте стали разборчивыми и рельефными.

Широко используется яблочный пектин в домашней кулинарии при изготовлении варенья из любых фруктов, различных желе, киселя, соусов, тортов — всего, что требует эффекта загустения. Яблочный пектин с успехом заменит в любом рецепте яблоки и уксус: к примеру, блюда из курицы, утки, маринованное мясо для шашлыков и барбекю и т.д. Приятный привкус, аромат и золотистая корочка гарантированы.

Как использовать?

Любое варенье с яблочным пектином при изготовлении доставит вам только удовольствие и тройную выгоду: Экономия времени, газа и нервов. Для изготовления варенья, повидла, джема потребуется всего 5 минут. Объём готового продукта увеличивается. Сохраняются все полезные вещества, содержащиеся в фруктах, т.к. они не испытывают длительного термического воздействия.

Как приготовить яблочный пектин в домашних условиях?

Ингредиенты:

  • Яблоки — 1 кг
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 250 мл

Способ приготовления:

  1. Желательно, чтобы яблоки были жёсткими, зелёными, слегка недозревшими. Вымытые яблоки и лимон нарезать на крупные доли вместе с кожурой и семенами, в которых находится максимальное количество добываемого вещества.
  2. В кастрюлю с толстым дном выложить подготовленные фрукты, залить водой.
  3. Проварить смесь 25 минут, часто помешивая.
  4. Образовавшееся яблочное пюре остудить и выложить в марлевый мешок.
  5. Марлю подвесить над чистой кастрюлей и дать стечь соку.
  6. Примерно через 5 часов сок соберётся в кастрюле. Это и есть чистый раствор пектина.
  7. Получившийся полисахарид можно использовать сразу, но лучше его высушить.
  8. Для этого: Вылить полученный сок в невысокую кастрюлю, форму для выпечки или сковороду.
  9. Поместить в духовку на длительное время (при температуре 80-90 градусов). Вещество должно затвердеть.
  10. Нарезать или мелко истолочь добытый яблочный пектин, сложить в банку и поместить в холодильник.
  11. Срок хранения — год.

Существуют разные способы приготовления пектина яблочного своими руками:

  • это и рецепты для ленивых;
  • с лимонами или без них;
  • с яблоками, варёными или запечёнными в духовке;
  • подвешенными или помещёнными под пресс.

 

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Светлана , Мариуполь 19-12-2023 :

    Получила пектин, попробую приготовить свой мармелад! Спасибо за быструю доставку! Отличный сервис! Спасибо за презент- орешки и набор для глинтвейна! Очень приятно! Все что заказала, все понравилось! Что упаковка, что содержимое! Так держать, ребята! Сейчас мало магазинов, которым можно доверять, вы же, а это очевидно, дорожите своей репутацией!С удовольствием, рекомендую вас, желаю удачи и побольше клиентов! С наступающими новогодними праздниками вас!

  • Nelly , Днепр 22-02-2017 :

    Хороший пектин. Готовлю с ним часто . Очень хорошего качества, до этого брала у нас в одном магазине - был не очень.

  • Вероника Киев 07-02-2017 :

    Никогда о нем не слышала. Решила купить на пробу, заинтересовал Пектин. Взяла этот и еще агар-агар.

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?