Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?
Интернет - магазин
Качественные специи и пряности
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 
Желатин листовой
Фото желатина в листах
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Страна-производитель — Германия
Урожай – 2019
Срок хранения, лет – 2
Пищевая ценность, г/100г: белки – 87, жиры – 0 , углеводы – 0
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 300;
Состав: 100% натуральный желатин в листах. Категория — 120 bloom (Titan). Производитель — Ewald Gelatine (Германия)
Все фотографии соответствуют реальному товару Упаковка включена в стоимость товара

Купить желатин листовой
Желатин в листах, 120 Bloom, 1 лист = 5 г, Титан Ewald, Германия
Листовой желатин натуральный, фото
Желатин листовой, упаковка 10шт.
Желатин в упаковке 50 листов (250 грамм)
Желатин листовой, 1 кг

Купить желатин листовой в Киеве, Украине с оперативной доставкой

1 лист = 4,9-5,2 грамма. 

В интеренет-магазине Делюкс Вы можете купить желатин в листах. В наличии имеются упаковки:

  • 10 листов = 49-52 грамм желатина;
  • 50 листов  = 248-255 грамм желатина.

Мы работаем с прямыми поставщиками и гарантируем качество листового желатина. Пластины упаковны герметично в больших коробках, после чего при соблюдении всех норм, мы его пакуем в специальные трехслойные пакеты по 10 и 50 листов. Поэтому желатин практически не контактирует с воздухом.

 

Желатин листовой: что это, из чего его делают?

Желатин листовой — это белковое вещество в виде спрессованных желтоватых пластинок. Без вкуса и запаха. Используется для придания блюдам густоты. Изготавливают натуральный желатин из костей, хрящей и сухожилий свинины, говядины или рыбы путем длительного их вываривания.

Желатин листовой и порошковый: в чем разница?

В отличие от порошкового продукта, работать с листовым желатином — одно удовольствие. Он не рассыпается, растворяется быстрее и равномернее, не оставляя после себя комочков.

Если порошковый желатин нужно растворять в соотношении 1:6, то с листовым не нужно соблюдать пропорции воды и продукта. Расход жидкости может быть любой — при замачивании желатин вбирает в себя столько жидкости, сколько ему нужно. Также, продукт не нужно и взвешивать — достаточно лишь использовать один или несколько листов желатина.

Еще одно преимущество такого загустителя в том, что блюда на основе него получаются прозрачными, вкусными и ароматными. Именно из-за этого свойства и удобства в использовании продукт получил огромную популярность среди профессиональных поваров и домохозяек.

Для желирования 1 литра жидкости необходимо всего около 1 листа желатина. Замену порошкового на листовой желатин нужно делать в соотношении — 3 к 2 ( 3 грамма порошка заменят 2 г листа). Например, если в рецепте желе из смородины нужно на 500 грамм смородины 12 г порошкового желатина, то в листах это 8 грамм или 1 целый и 1/2 листа.

Желатин листовой: состав и пищевая ценность

Желатин листовой, купить который вы можете у нас по приемлемой цене, — экологически чистый продукт. Он не содержит в себе вредных химических добавок, состоит только из полезных веществ:

  • белки — 87,2 г;
  • жиры — 0,4 г;
  • углеводы — 0,7 г;
  • коллагена;
  • витаминов: группы B, PP;
  • минералов: калия, кальция, магния, натрия, серы, фосфора, меди, железа;
  • аминокислот: глицина, пролина, гидроксипролина.

Энергетическая ценность составляет 300 ккал на 100 г продукта.

Как использовать листовой желатин правильно?

Говяжий, свиной или рыбный желатин листовой имеет довольно-таки широкое применение в кулинарии. Этот загуститель используют для приготовления заливных из мяса, рыбы или овощей, холодцов, желе, студней, муссов, йогуртов, суфле, пастилы, цукатов, зефира, конфет и прочих кондитерских изделий. А еще этот загуститель является неотъемлемым ингредиентом в кремах для тортов и пирожных.

Перед тем, как готовить блюда с листовым желатином, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией. Ведь, зная, как разводить и на сколько замачивать продукт, в конечном итоге вы получите блюдо правильной густоты.

  1. Листовой желатин положите в емкость с большим количеством очень холодной воды (ее температура не должна превышать 5 °C, иначе продукт потеряет часть своей желирующей силы) и замачивайте его 5 минут, пока он не станет мягким. При этом очень важно, чтобы лист не сминался и не сгибался.
  2. Выньте пластину и слегка отожмите ее рукой для удаления остатка воды.
  3. Поместите разбухший продукт сразу же в горячую смесь/жидкость, которую нужно сделать густой.
  4. Если вы готовите что-то холодное, предварительно растворите разбухший листовой желатин на водяной бане. Затем растопленный продукт охладите до температуры 40-45 °С, смешайте его с кремом или другим холодным блюдом и аккуратно выложите в специальную форму.
  5. Блюдо поместите в холодильник для застывания.

Имейте в виду, что некоторые продукты, такие как ананас, киви, лимон, папайя, содержат в себе энзимы, которые расщепляют белок желатина. В результате желирующее действие через некоторое время ослабляется, а готовые блюда становятся жидкими. В целом, готовить вкусности на основе таких тропических фруктов можно, но хранить и употреблять их в этом случае рекомендуется в течение 24 часов, не больше.

Чем желатин листовой полезен для здоровья?

Имея ценный состав, продукт является очень полезным. Так, коллаген укрепляет кости и суставы, делая их более подвижными. Пролин и гидроксипролин восстанавливают соединительные ткани. Глицин делает мышление более ясным, а тело наполняет энергией. Витамины и микроэлементы улучшают состояние кожи, ногтей и волос, делая их крепкими, здоровыми и ухоженными.

Поэтому, блюда с листовым желатином очень полезно есть детям, подросткам, пожилым людям, тем, кто перенес переломы и тем, кто просто следит за своим здоровьем.

Статья в тему: Желатин — применение в косметологии и медицине

Вы можете отметить эту страницу в социальных сетях:

  • Орехи Пекан

    Способствует снижению веса и холестерина в крови

  • Лаванда сушеная

    Душистая ароматная свежая лаванда

  • Черный тмин

    Другое название — калинджи, чернушка

  • Пектин цитрусовый

    Пектин улучшает обмен веществ, освобождает от плохого холестерина

  • Мельница для специй

    Деревянный корпус, керамические жернова

  • Семена чиа

    Очень полезные семена шалфея испанского. Антиоксидант, содержит ОМЕГА-3 жирные кислоты.

  • Купить кокосовую муку

    Имеет плотную текстуру и легкий кокосовый аромат

  • Купить чай натуральный Ночь Клеопатры

    Купаж крупнолистового чая с добавкой лепестков мальвы, подсолнуха, розы

  • Натуральное облепиховое масло

    Налаживают работу нервной, сердечно-сосудистой и особенно мышечной систем.

Оцените товар
Captcha Обновить код
Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата