-
10 шт.106 грн
-
20 шт.210 грн
-
50 шт.510 грн
Не рассыпается, растворяется быстрее и равномернее, не оставляя после себя комочков
Все фотографии соответствуют реальному товару
Не рассыпается, растворяется быстрее и равномернее, не оставляя после себя комочков
Все фотографии соответствуют реальному товару
Получение товара
Способы оплаты
Оригинальные фото желатина в листах, 120 Bloom, 1 лист = 5 г, Титан Ewald, Германия
1 лист = 4,9-5,2 грамма.
В наличии имеются упаковки:
Мы работаем с прямыми поставщиками и гарантируем качество листового желатина. Пластины упаковны герметично в больших коробках, после чего при соблюдении всех норм, мы его пакуем в специальные трехслойные пакеты по 10 и 50 листов. Поэтому желатин практически не контактирует с воздухом.
Желатин листовой — это белковое вещество в виде спрессованных желтоватых пластинок. Без вкуса и запаха. Используется для придания блюдам густоты. Изготавливают натуральный желатин из костей, хрящей и сухожилий свинины, говядины или рыбы путем длительного их вываривания.
В отличие от порошкового продукта, работать с листовым желатином — одно удовольствие. Он не рассыпается, растворяется быстрее и равномернее, не оставляя после себя комочков.
Если порошковый желатин нужно растворять в соотношении 1:6, то с листовым не нужно соблюдать пропорции воды и продукта. Расход жидкости может быть любой — при замачивании желатин вбирает в себя столько жидкости, сколько ему нужно. Также, продукт не нужно и взвешивать — достаточно лишь использовать один или несколько листов желатина.
Еще одно преимущество такого загустителя в том, что блюда на основе него получаются прозрачными, вкусными и ароматными. Именно из-за этого свойства и удобства в использовании продукт получил огромную популярность среди профессиональных поваров и домохозяек.
Для желирования 1 литра жидкости необходимо всего около 1 листа желатина. Замену порошкового на листовой желатин нужно делать в соотношении — 3 к 2 ( 3 грамма порошка заменят 2 г листа). Например, если в рецепте желе из смородины нужно на 500 грамм смородины 12 г порошкового желатина, то в листах это 8 грамм или 1 целый и 1/2 листа.
Желатин листовой, купить который вы можете у нас по приемлемой цене, — экологически чистый продукт. Он не содержит в себе вредных химических добавок, состоит только из полезных веществ:
Энергетическая ценность составляет 300 ккал на 100 г продукта.
Говяжий, свиной или рыбный желатин листовой имеет довольно-таки широкое применение в кулинарии. Этот загуститель используют для приготовления заливных из мяса, рыбы или овощей, холодцов, желе, студней, муссов, йогуртов, суфле, пастилы, цукатов, зефира, конфет и прочих кондитерских изделий. А еще этот загуститель является неотъемлемым ингредиентом в кремах для тортов и пирожных.
Перед тем, как готовить блюда с листовым желатином, необходимо внимательно ознакомиться с инструкцией. Ведь, зная, как разводить и на сколько замачивать продукт, в конечном итоге вы получите блюдо правильной густоты.
Имейте в виду, что некоторые продукты, такие как ананас, киви, лимон, папайя, содержат в себе энзимы, которые расщепляют белок желатина. В результате желирующее действие через некоторое время ослабляется, а готовые блюда становятся жидкими. В целом, готовить вкусности на основе таких тропических фруктов можно, но хранить и употреблять их в этом случае рекомендуется в течение 24 часов, не больше.
Имея ценный состав, продукт является очень полезным. Так, коллаген укрепляет кости и суставы, делая их более подвижными. Пролин и гидроксипролин восстанавливают соединительные ткани. Глицин делает мышление более ясным, а тело наполняет энергией. Витамины и микроэлементы улучшают состояние кожи, ногтей и волос, делая их крепкими, здоровыми и ухоженными.
Поэтому, блюда с листовым желатином очень полезно есть детям, подросткам, пожилым людям, тем, кто перенес переломы и тем, кто просто следит за своим здоровьем.
Статья в тему: Желатин — применение в косметологии и медицине
Отзывы
Рекомендую! Очень легко пользоваться, с пропорция не ошиблась! Спасибо за советы от магазина!