+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Какао темний

Є у наявності
Какао тёмный
Какао алкализированный - Упаковка 1кг
Какао натуральный, обжаренный
Какао темный 500 грамм
Какао алкализированный - Упаковка 100 грамм
Какао алкализированный
Какао тёмный
Какао алкализированный - Упаковка 1кг
Какао натуральный, обжаренный
Какао темный 500 грамм
Какао алкализированный - Упаковка 100 грамм
Какао алкализированный

Вес

  • 100 г
  • 200 г
  • 500 г
  • 1 кг
91 грн
-
+

Какао темний підходить для приготування при високих температурах

Код: 1200414
Голандія
Термін зберігання, років – 1
БЖВ: білки – 22, жири – 12 , вуглеводи – 31
Калорійність, ккал/100г – 339;
Склад: алкалізований какао-порошок, вміст жиру 10-12%
Написати нам:
Viber
Telegram

Какао алкалізований, представлений у нашому магазині, має вміст жирів лише 10% . Ідеально підходить для приготування за високих температурних діапазонів.

Какао алкалізований — це порошок насиченого темно-коричневого кольору, що є продуктом обробки насіння шоколадного дерева.

Виробництво алкалізованого какао починається з какао-бобів, з яких віджимають какао-масло, після чого до знежирених бобів додають лужний розчин (розчин звичайної соди, що знижує кількість дубильних речовин). Боби висихають, а потім уже перемелюють на спеціальних млинах у порошкоподібний какао.

На сьогоднішній день продукт виробляють у багатьох країнах, таких як: Малайзія, Кот-д'Івуар, Індонезія, Гана, Бразилія, Нігерія та Камерун.

Відповідно до жирового складу, какао-порошок ділиться на три види:

  • жирний — з коефіцієнтом жиру більше, ніж 20%;
  • напівжирний — з коефіцієнтом жиру не менше 16-17%;
  • знежирений — складова жиру всього повинна становити від 10 до 12%.

Темний какао-порошок слід зберігати в чистому, і провітрюємо місці, яке не має сторонніх запахів, важливо дотримуватися температури зберігання 18-20 градусів, відносну вологість 75% вологи. Термін зберігання 24 місяці.

Харчова цінність

Какао багате на мінерали, такі як залізо, магній, кальцій, фосфор, мідь і марганець. Він також є чудовим джерелом селену, калію, цинку, що забезпечує організм вуглеводами, білками та харчовими волокнами. На додаток до цього, вміст холестерину в какао практично не помітний.

Какао містить какао-масло, яке є сумішшю мононенасичених жирів, таких як олеїнова кислота і насичені жири, а саме стеаринової кислоти і пальмітинової кислоти.

Застосування у кулінарії

Алкалізований какао ідеально підходить для приготування чудових шоколадних виробів, помадок, глазур, начинок, прошарків, шоколадної олії, морозива та інших кондитерських виробів.

Рецепт: Шоколадний брауні з горіхами. Найкращий рецепт з фото

Варто відзначити, що натуральний какао досить стійкий до високих температур, при цьому зберігаючи свої якості, такі як колір, аромат та корисні властивості.

Корисні властивості алкалізованого какао

Какао-порошок має протизапальні, антиалергенні, анти-канцерогенні та антиоксиданти властивості. Какао все частіше почали використовувати при лікуванні високого кров'яного тиску, холестерину, цукрового діабету, бронхіальної астми проти синдрому хронічної втоми. Також за допомогою порошку какао лікують дефіцит міді, підвищують настрій та використовують у різних натуральних косметичних засобах.

Написати нам
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Елена , Нетишин 18-02-2020 :

    Отличное качество! Не сравнить с базарным. Спасибо!

  • Светлана , Мариуполь 19-12-2018 :

    Какао просто класс! Ароматный! Буду использовать, только получила, как ведёт себя напишу позже) но думаю не разочарует!)) Спасибо!

  • Елена 13-02-2016 :

    Я очень люблю баловать своих родных домашней выпечкой, тортиками, десертами. Пробовала какао от разных производителей, но не нравился цвет изделий после выпечки , да еще некоторые виды какао имели свойство скрипеть на зубах, как песок. Купила этот вид. Первым делом испекла кексы с добавлением этого какао. Получилось супер: темный насыщенный цвет, очень приятный аромат, никакого хруста на зубах. Для меня это очень важно. Пробовала и крем шоколадный делать, очень красивый шоколадный цвет получается. Теперь беру только этот вид какао и всем своим подружкам советую.

  • Анастасия 18-11-2015 :

    Хороший продукт. Сравнивала с купленным в супермаркете-небо и земля, отличаются даже по цвету. Но теперь приходиться регулировать количество какао, так как вкус очень насыщенный.

  • Ирина 10-07-2015 :

    Какао на столько ароматный и вкусный, что теперь я даже близко не подхожу к какао в пакетиках на рынке. При добавлении его в выпечку, на всю кухню стоит аромат шоколада, а не сухого порошка по вкусу приближенного к шоколаду, как было раньше.

    Ольга 17-01-2016 :

    Тоже покупали такой, вкус изумительный! Но я использовала в приготовлении шоколадных изделий. Вы напиток делали?

    Алина 16-09-2015 :

    В пакетиках на рынке продаётся смесь чего то с чем то, к настоящему какао она не имеет ни малейшего отношения! Поэтому соглашусь что какао порошок алкализированый, максимально похож на натуральный продукт!

Отримання товару

  • Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
  • Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
  • Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)

Способи оплати

  • Готівкою
  • Післяплати (при отриманні)
  • На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?