Цедра апельсина

Опис

Це зовнішня яскраво-жовтогаряча частина апельсина, обрізана або натерта, після чого висушена. Широко використовується у кондитерській, хлібобулочній та алкогольній сферах виробництва товарів.

Фото: цедра апельсина

Корисні властивості

Має ряд корисних властивостей через вміст поживних речовин, особливо ефірних олій та вітаміну С та А.

• Поліпшує працездатність
• Знижує холестерин
• Використовується при застуді
• Зменшує ризик утворення каменів у жовчному міхурі
• Поліпшує роботу шкірних покривів
• Застосовується для зниження ваги

Як приготувати апельсинову цедру?

Апельсинову цедру легко зробити. Для цього потрібно ретельно та обов'язково під проточною водою, промити апельсини. Після чого за допомогою терки (краще дрібної) натерти оранжевий шар цитрусу. Стежити, щоб не траплялася при натиранні біла частина - м'якоть, яка надає легкої гіркоти.

Застосування

1. Для гостро-цитрусового смаку додайте чайну ложку цедри в маринад до м'яса, тісто для випікання хлібобулочних виробів.
2. Чудові ласощі цедра апельсина в шоколаді. Це чудова закуска у низці європейських культур.
3. Апельсинова цедра додасть свіжий цитрусовий аромат, якщо її додати в чашку кави.
4. Зробіть домашні цукати кип'ятіння протягом однієї години сушеної цедри апельсина в цукровому сиропі.
5. Якщо ви любите пекти, то поекспериментуйте та додати до цукру кірки апельсина. Таким чином, у вас буде завжди дуже ароматний цукор.
6. Додати апельсинову цедру в оливкову олію. Дайте настоятися 1 тиждень, після чого сміливо заправляйте овочеві салати.
7. Апельсиновий чай. Помістіть столову ложку цедру в заварник, додайте ваш улюблений чай і залийте окропом. Наполягати 12-15 хвилин.
8. Цедра апельсина ідеально підходить як освіжувач повітря. Для цього потрібно в 1 літрі води прокип'ятити 2 столові ложки цедри. Розлити по ємностях та розмістити у зручних місцях вашого будинку.
9. Її додають у процесі приготування свічок та для декору будинку.
10. Апельсинові кірки використовують у косметології для приготування тоніків, скрабів та пілінгів для шкіри тіла.
11. Цедру застосовують для зниження кров'яного тиску, для придушення депресії та тривоги

Кекс із апельсиновою цедрою

Складові:

• 100 г маргарину
• 1 склянка цукру
• 4 курячі яйця
• 1 ст. цедри апельсина
• 100 мл молока
• 250 г борошна
• 1 склянка ягід, наприклад, смородини

Приготування:

1. Маргарин змішати з|із| цукром і збити.
2. Ввести по черзі 4 жовтки, цедру апельсина, молоко, борошно. Усі інгредієнти замісити до однорідної маси.
3. На деко змащене маслом і присипане борошном, викласти 3/4 частини тіста.
4. Ягоди промити, підсушити та рівномірно розподілити зверху по тесту.
5. Тісто, що залишилося тонко розкотити і викласти зверху на ягоди.
6. Запікати при 200 градусах до повної готовності.
7. Зверху прикрасити цукровою пудрою.

Глінтвейн із апельсиновою цедрою

Складові:

• 3 склянки червоного вина
• 2 ст. цедри апельсина
• 1 яблуко
• 1 паличка кориці
• 3-4 бутони гвоздики
• 1/2 ч. мускатного горіха
• 1 зірочка бадяна

Приготування:

1. Влити в каструлю виноградний сік, додати воду і засипати решту інгредієнтів. Перемішати.
2. Поставити каструлю на слабкий вогонь, не доводячи до кипіння.
3. Дати глінтвейну настоятися 5 хвилин під кришкою та розлити по келихах.