Дивіться також:
Каррі (від тамільського kari) — суміш прянощів на основі коріння куркуми, до сьогодні широко поширена повсюдно.
Сама куркума, володіючи чудовим запахом, має слабкий, невиразний і частково неприємний смак, тому її покращують, додаючи інші компоненти. Каррі відрізняється негострим смаком (хоча бувають і гострі варіанти суміші) та сильним характерним ароматом.
Рецепти з каррі
Курка з приправою каррі
Інгредієнти:
- 3 ст. приправи «Каррі ніжний»
- 1 ч. л. меленого імбиру
- ½ ч.л. меленого червоного перцю
- ½ ч.л. кмина
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 500 г курячого філе
- 100 г свіжих грибів
- 2 шт. свіжих томатів
- 5 ст.л. олії
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
- Порізати дрібно 1 цибулину та зубчики часнику.
- У сковороду на розігріту олію додати порізану цибулю та часник, додати мелений імбир.
- Додати 2 ст. води та посипати 2 ст.л. каррі. Гасити близько 3 хвилин.
- Куряче філе нарізати довгими шматочками, після чого додати в сковорідку, додати сіль і тушкувати разом 15-17 хв. Цибулю, що залишилася, нарізати кільцями, гриби — скибочками, після чого овочі обсмажити разом з червоним меленим чилі і кмином. Змішати обидві суміші та гасити разом 10 хвилин.
- Додати каррі та нарізані помідори. Тушкувати ще 3 хв.
- Викласти на листя салату, рекомендуємо подавати з рисом та прикрасити свіжою зеленню.
Тріска в соусі каррі
Інгредієнти:
- 2 ст. приправи « Каррі ніжний»
- ½ ч.л.рожевої гімалайської солі
- 400 г філе тріски
- 20 г вершкового масла
- 20 г оливкової олії
- 400 мл йогурту
- коріандр, суміш 4-х перців до смаку
Приготування:
- Приготувати суміш із суміші каррі, йогурту, солі, коріандру та перцю.
- Філе тріски по 200 г обваляти в приготованій суміші і викласти в розігріту сковороду (бажано з антипригарним покриттям).
- Додати спочатку оливкову олію, потім поступово вершкове.
- У процесі смаження тріску поливати гарячою олією для утворення хрусткої скоринки.
- Смажити шматки тріски по 3 хвилини з кожного боку.
Відгуки
-
Магія для яскравих страв
44 грн -
Мелений акорд для м'ясних симфоній
62 грн -
Вогняний смак для сміливих гурманів
44 грн -
Яскрава спеція для насиченого смаку на грилі
71 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Ця приправа для мене універсальна. Злегка гостра, але не пекуча. Додаю постійно. Рекомендую
Вперше страви з каррі скуштували на відпочинку в Індії. Смак нам дуже сподобався і зараз на сайті замовляємо завжди.
Дуже люблю карі. Але в магазині рідко вдається знайти свіже. А тут завжди ароматний, страви з ним виходять дивовижні.
Я розкуштувала карі недавніх пір, коли вийшла заміж і сама почала готувати. Я відкрила для себе світ спецій, адже раніше тільки готовими сумішами заправляла страви, а тепер сама експериментую.
Дуже люблю індійську кухню, а в ній, як відомо, переважає каррі, який я тут і замовляю. І не тільки каррі, всі спеції тут ароматніші.
Цю суміш я використовую майже всім своїх страв. Звичайно ж, практично будь-яку суміш можна приготувати і самій. Адже інгредієнти продаються повсюдно. Але я моторошно лінива, та й не завжди вистачає часу та бажання робити приправи особисто. Тим більше, що є такий чудовий магазинчик, де вже можна купити натуральні, якісні суміші.