Дыня сушёная цукат — тайские ломтики в сиропе
Дыня сушёная цукат — ломтики дыни, сваренные в сахарном сиропе и подсушенные до мягкой тягучей текстуры. Цвет от золотистого до янтарного, поверхность слегка липкая.
Вкус густо-сладкий, с узнаваемым дынным ароматом. Это сладость к чаю и выпечке, не диетический перекус: в составе есть сахар.
Вкус и текстура
Нужен фрукт без добавленного сахара? Для этого есть канталупа без сахара. Для десерта берут цукат, для фрукта в чистом виде канталупу.
Как её делают
Сырьё из Таиланда, крупного производителя тропических цукатов. Спелую дыню режут ломтиками и выдерживают в сиропе, который постепенно делают всё слаще. Затем дыню подсушивают до нужной влажности. Варка медленная, поэтому ломтики держат форму и не расползаются.
В Киеве партию проверяют на приёмке: липкость, влажность, нет ли белого налёта и посторонних запахов. Делюкс продаёт тропические сухофрукты с 2008 года. Товар у нас не залёживается и не успевает затвердеть.
Куда её добавляют
- К чаю вместо конфет. Дыня очень сладкая, много за раз не съешь.
- В кексы и куличи. Нарезанные кубиком цукаты кладут вместе с изюмом, 100–120 г на 500 г муки.
- В творог, каши и запеканки. Мелкие кусочки размягчаются в горячей основе и сами подслащивают блюдо.
- В домашние конфеты и батончики. Тягучие кусочки скрепляют ореховую массу и заодно подслащивают её.
- В ассорти сухофруктов. В подарочном наборе дыня будет самой сладкой. Её кладут рядом с кислыми ягодами и цитрусами вроде апельсиновых палочек.
Ломтики слипаются в пакете, так и должно быть. Руками они разделяются за секунды. Если пересохли, подержите их минуту в тёплой воде, и они снова станут мягкими.
Состав и хранение
Состав: дыня, сахар.
Углеводы составляют большую часть массы. Калорийность принято считать на 100 г, а обычная порция намного меньше: 2–3 ломтика к чаю или 20–30 г на порцию выпечки.
Фасовки и доставка по Украине
Купить сушёную дыню можно в трёх фасовках. Пакет 200 г подойдёт к чаю и на пробу. 500 г и килограмм берут под выпечку, наборы сухофруктов и домашние кондитерские.
Отправляем из Киева в день заказа, Новой почтой по всей Украине. Обычно посылка 1–2 дня в пути. В Киеве работает самовывоз. Делюкс принимает возвраты.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке сушёной дыни
Чем цукат отличается от вяленой дыни без сахара?
Цукат варят в сиропе, вяленую дыню просто сушат. Поэтому цукат слаще, мягче, тягучее и хранится дольше. Вяленая дыня суше и темнее, её вкус более фруктовый, с лёгкой кислинкой. Для выпечки чаще берут цукат, для перекуса «просто фрукт» вяленую.
Сколько добавлять в тесто?
100–120 г нарезанных кубиком цукатов на 500 г муки, вместе с изюмом или вместо него. Перед замесом кусочки обваливают в ложке муки, как любые сухофрукты. Иначе они осядут на дно. Сахар в рецепте стоит уменьшить, потому что дыня уже сладкая.
Почему ломтики липкие и слипаются?
Их склеивает сироп на поверхности. Это признак цуката, а не брак. Слипшиеся кусочки легко разобрать руками. Белый налёт — это кристаллы сахара, они безопасны.
Есть ли дыня без добавленного сахара?
Да, в категории есть вяленая канталупа без добавленного сахара. У неё другой вкус и другая текстура. Из этого цуката сахар не убрать: без него дыня не станет цукатом.
Как хранить после вскрытия?
Пакет закрывайте плотно и держите при комнатной температуре, вдали от солнца и плиты. В открытом пакете ломтики за неделю-две теряют влагу и становятся жёсткими. Холодильник не нужен: там цукат отсыревает и липнет сильнее.
Описание носит справочный характер. Цукаты дыни — кондитерский пищевой продукт; точные состав и пищевая ценность указаны на упаковке партии.
-
Тропическая сладость с мягкой кислинкой и пользой
92 грн -
Без сахара
Мягкий сушёный джекфрут без сахара
94 грн -
Слайсы вяленого имбиря в сахаре — к чаю и в выпечку
90 грн -
Крупные мягкие кольца ананаса в сахарном сиропе
79 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
