Имбирь вяленый в сахаре — засахаренные слайсы корня
Имбирь вяленый в сахаре — засахаренные ломтики корня, бланшированные в сиропе и подсушенные. Их едят вместо конфет и добавляют в тесто.
Из всех видов сушёного имбиря этот самый сладкий. Сладость смягчает остроту корня, но жгучинка остаётся.
Вкус и текстура
Одного-двух кусочков к чашке чая обычно хватает. Вкус насыщенный, много за раз не хочется.
Производство и качество
Для цукатов отбирают плотные корни без повреждений. Их чистят от кожуры, режут ломтиками, бланшируют в сиропе и подсушивают. Сироп убирает лишнюю горечь и служит консервантом. Делюкс работает с 2008 года, уже 18 лет. Это первый профильный магазин пряностей в Украине. Товар проходит контроль качества и хранится герметично.
| Формат | Вяленый в сахаре (эта карточка) | Вяленый без сахара | Резаный сушёный |
|---|---|---|---|
| Сладость | Сладкий, в сахаре | Несладкий, натуральный | Несладкий, сухой |
| Текстура | Плотная, в обсыпке | Мягкая, эластичная | Сухая, жёсткая |
| Куда идёт | Десерт, к чаю, выпечка | Перекус, чай, выпечка | Заваривать и вынимать |
Несладкий вариант: вяленый имбирь без сахара Royal. Для прозрачного чая кусочками берите имбирь резаный сушёный.
Применение в кулинарии
- Десерт к чаю. Главный сценарий: ломтик вместо конфеты. Подходит и к кофе.
- Выпечка. Нарезанные цукаты кладут в кексы, печенье, пряники и пироги. В тесте они не растекаются и сразу добавляют сладость.
- Украшение десертов. Кусочки выкладывают на крем или глазурь тортов и пирожных.
- Каши и завтраки. Мелко нарезанный имбирь хорош в овсянке, мюсли, граноле и йогурте.
- Напитки и компоты. Пара цукатов в компоте, коктейле и горячих напитках даёт и сладость, и остроту.
Состав и калорийность
Состав: корень имбиря, сахар.
Из-за сиропа в 100 г около 300–350 ккал. Это заметно больше, чем у несладкого сушёного имбиря. Зато одна порция весит всего несколько граммов. Тем, кто следит за сладким в рационе, стоит это учитывать.
Остроту корню даёт гингерол, а тёплый аромат — эфирные масла. При сушке их доля растёт.
О полезных свойствах и противопоказаниях имбиря подробно — в статье всё об имбире. Продукт содержит сахар. Информация носит справочный характер и не заменяет консультацию врача.
Фасовки и доставка по Украине
Выберите фасовку:
200 г хватит, чтобы попробовать. 500 г и 1 кг подходят для регулярной выпечки, кафе и кондитерских. Доставка по всей Украине Новой почтой или Укрпоштой, обычно 1–2 дня.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке имбиря в сахаре
Чем имбирь в сахаре отличается от вяленого без сахара?
Этот имбирь сладкий: ломтики бланшируют в сиропе, и сладость смягчает остроту корня. Вяленый Royal несладкий, мягкий и заметно жгучее. Выбирайте по тому, нужна вам сладость или чистая пряность.
Насколько он калорийный и много ли сахара?
Около 300–350 ккал на 100 г, в основном из-за сиропа. Но один-два ломтика к чаю весят всего несколько граммов. Тем, кто следит за сладким, лучше не есть цукаты горстями.
Как его едят?
Чаще всего как конфету к чаю или кофе. Ещё ломтики режут в выпечку, кашу, мюсли и йогурт, украшают ими торты и кладут в компоты и коктейли.
Можно ли добавлять его в выпечку?
Да, это один из основных способов. Кусочки мелко режут и вмешивают в тесто кексов, печенья и пряников. Они уже сладкие, поэтому сахара в рецепт можно положить немного меньше.
Как хранить и какой срок годности?
Держите в плотно закрытой упаковке или банке, в сухом тёмном месте подальше от плиты. Холодильник не нужен. Сахар работает как консервант, поэтому цукаты хранятся долго. Опасна для них влага: от неё обсыпка липнет и растворяется. Поэтому не оставляйте пакет открытым.
-
Хрустящие слайсы банана в сахарном сиропе — к гранолам и десертам
47 грн -
Без сахара
Светлый изюм, без косточки с кисло-сладким вкусом
84 грн -
Без сахара
Ароматные, вкусные ломтики сухофрукта для перекуса и десерта
128 грн -
Без сахара
Чернослив, вяленный в тени — в торты, конфеты и пироги
85 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
