Описание
Сушеный джекфрут — это экзотический натуральный продукт без сахара, По вкусу сухофрукт похож на сладкий картофель. Его добавляют в первые и вторые блюда, готовят из него выпечку, разнообразные десерты. Европейцы обычно используют сушеные плоды в качестве самостоятельного перекуса. Благодаря высокой питательной ценности он прекрасно насыщает, надолго утоляет голод.
Калорийность достаточно низкая — всего 94 ккал на 100 г. Несмотря на то, что мякоть фрукта на 80% состоит из крахмала, он не вызывает резкого скачка глюкозы в крови, потому подходит даже диабетикам и людям, нуждающимся в коррекции веса.
Джекфрут по-другому называют плодом хлебного дерева. Такое название он получил не случайно, поскольку по своей питательной ценности способен конкурировать с зерновыми и бобовыми культурами. Основные поставщики сушеного джекфрута — Индия, Бангладеш, Таиланд, Ямайка. Климатические условия перечисленных стран наиболее благоприятные для выращивания этого интересного представителя растительного мира.
Джекфрут можно употреблять как в свежем, так в сушеном виде. Недозрелые плоды относят к овощам, спелые – к фруктам. Внешне они достаточно странные, по крайней мере, для европейцев. Кожура джекфрута имеет непривычную фактуру: снаружи плоды покрыты плотной шероховатой кожурой, издающей неприятный аромат, после сушки она приобретает желтовато-коричневый оттенок, становится липкой. Мякоть у них мясистая, сохраняет свою структуру даже после высушивания.
Полезные свойства
- Нормализует состояние нервной системы, способствует устранению беспокойств, бессонницы.
- Помогает улучшить функции сердечно-сосудистой системы.
- Обладает противовоспалительным эффектом.
- Благодаря содержанию клетчатки впитывает токсины, шлаки и выводит их из организма.
- Способствует нормализации обменных процессов, устраняет застойные явления в тканях.
- Благотворно воздействует на функции ЖКТ, может применяться для устранения запоров, облегчения состояния при диарее.
- Нормализует обмен веществ, ускоряет метаболизм, потому подходит для диетического питания и контроля веса.
- Улучшает состояние кожных покровов, укрепляет волосы, оздоравливает ногти.
