Приправа для картофеля — семь специй без соли и глутамата
Приправа для картофеля — смесь из семи специй, которую чаще называют просто «специи для картошки». Чёрный перец, петрушка, майоран, куркума, чеснок, лук и кориандр — без соли и глутамата, поэтому досаливать блюдо приходится отдельно и на свой вкус.
Подходит для жареного гарнира на сковороде, запечённых долек в духовке, пюре, драников и рецептов «по-деревенски» — нейтральный вкус самого овоща охотно принимает пряный микс в любом виде приготовления.
Что внутри и зачем каждый компонент
- Чёрный перец — тёплая острота, основа профиля.
- Куркума — золотистый оттенок блюда и лёгкая землистая нота. Красителя здесь нет — цвет даёт именно она.
- Сушёные чеснок и лук — та же база вкуса, что у свежих, но не подгорают на сковороде и не требуют чистки.
- Петрушка — свежая травяная нота сверху.
- Майоран — цветочно-пряный фон, смягчает резкость перца.
- Кориандр — лёгкая цитрусовая нотка, придаёт аромату объём.
Вкус и аромат
Как использовать
- Жареная картошка. Всыпать в разогретое масло вместе с ломтиками или за пару минут до готовности — так специи не подгорают.
- Запечённые дольки в духовке. Перемешать с маслом и приправой перед запеканием — подходит и для рецепта «по-деревенски».
- Пюре. Щепотка в тёплое пюре вместе со сливочным маслом — куркума слегка подкрашивает его в кремовый оттенок.
- Драники и оладьи. Всыпать в тёртую массу вместе с яйцом, перед формовкой.
- Картофель фри. Посыпать сразу после жарки, пока ломтики горячие — приправа держится на поверхности лучше, чем на остывшей корочке.
Как добиться хрустящей корочки в духовке
Дольки или четвертинки обсушить бумажным полотенцем перед тем, как обмакивать в масло с приправой — лишняя влага мешает корочке схватиться. Разложить на противне в один слой, не впритык друг к другу: если кусочки соприкасаются, они не жарятся, а парятся. Температура от 200 °C, среднюю партию «по-деревенски» — 30–40 минут, один раз перевернуть в середине.
Досаливайте отдельно, по вкусу — так это остаётся под вашим контролем, а не «в комплекте» со специями.
Хранение
Фасовки
100 г — самая ходовая фасовка, её берут чаще всего. Килограмм подходит тем, кто берёт её постоянно или большими порциями, например для заведения. Отправляем по Украине, обычно за один-два дня.
Частые вопросы
Из чего состоит приправа для картофеля?
Чёрный перец, петрушка, майоран, куркума, чеснок, лук и кориандр — семь компонентов, без соли и глутамата. Точный перечень продублирован на этикетке.
Есть ли соль в этой смеси?
Нет. Только специи и сушёные овощи — досаливать блюдо нужно отдельно, так проще контролировать итоговый вкус.
Для каких блюд подходит?
Для жареного и запечённого гарнира, пюре, драников и рецептов по-деревенски. На картофель фри посыпают уже обжаренный, горячий ломтик.
Сколько приправы класть на порцию?
Ориентир — половина чайной ложки на порцию весом 300–400 г. На целую сковороду или противень — полторы-две чайных ложки, дальше по вкусу.
Почему блюдо становится золотистым?
Цвет даёт куркума — красителя нет. Долгий контакт с маслом или жаром делает оттенок заметнее.
Как хранить приправу?
В герметичной таре, в сухом тёмном месте, вдали от плиты. Срок годности — 24 месяца с даты упаковки на этикетке.
Состав приведён по этикетке производителя. Информация носит кулинарный характер.
Отзывы
-
Яркая специя для насыщенного вкуса на гриле
78 грн -
Для овощных блюд и свежих салатов
87 грн -
Классическая итальянская смесь пряных трав
88 грн -
Традиционный грузинский вкус в каждой крупице
78 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Приправа обалденная. Пользуемся ей уже третий год. Придает приготовленному картофелю в любом виде (жареному, вареному, пареному) неповторимый вкус и запах. Упаковки в 200 грамм хватило надолго. К сожалению, у же заканчивается и поэтому буду заказывать только в Ваше магазине т.к. проверенный нами товар очень качественный. Спасибо за такой товар!Очень довольны.
А сколько надо добавлять этой приправы для приготовления одного килограмма картофеля? Входит ли в состав приправы соль?
Ольга 67, в данную приправу для картофеля соль не входит. Приблизительно на 1 кг картофеля необходимо 1,5 чайной ложки приправы. Но рекомендуем определять пропорции индивидуально.
Обожаю есть картофель!)) Часто готовлю его, но особо специями никогда не увлекалась. Думаю, может попробовать?
Пробуйте. я заказала, очень довольна. Что я делаю, режу картофель кубиками размером 3*3 см, посыпаю солью приправой, закидываю в пароварку на 20 минут. За 5 минут до конца посыпаю тертым сыром. Блюдом очень вкусно. Приправа хорошая и баловаться отдельно в другими специями не надо.Она всегда у меня под рукой