Приправа для картоплі — сім спецій без солі та глутамату
Приправа для картоплі — суміш із семи спецій, яку частіше називають просто «спеції для картоплі». Чорний перець, петрушка, майоран, куркума, часник, цибуля та коріандр — без солі та глутамату, тому досолювати страву доводиться окремо і на свій смак.
Підходить для смаженого гарніру на сковороді, запечених часточок у духовці, пюре, дерунів і рецептів «по-селянськи» — нейтральний смак самого овоча охоче приймає пряний мікс у будь-якому вигляді приготування.
Що всередині і навіщо кожен компонент
- Чорний перець — тепла гострота, основа профілю.
- Куркума — золотистий відтінок страви і легка землиста нота. Барвника тут немає — колір дає саме вона.
- Сушені часник і цибуля — та сама база смаку, що й у свіжих, але не підгорають на сковороді і не потребують чищення.
- Петрушка — свіжа трав'яна нота зверху.
- Майоран — квітково-пряний фон, пом'якшує різкість перцю.
- Коріандр — легка цитрусова нотка, надає аромату об'єму.
Смак і аромат
Як використовувати
- Смажена картопля. Всипати в розігріту олію разом зі шматочками або за пару хвилин до готовності — так спеції не підгорають.
- Запечені часточки в духовці. Перемішати з олією та приправою перед запіканням — підходить і для рецепта «по-селянськи».
- Пюре. Дрібка в тепле пюре разом зі вершковим маслом — куркума злегка підфарбовує його в кремовий відтінок.
- Деруни та оладки. Всипати в терту масу разом із яйцем, перед формуванням.
- Картопля фрі. Посипати одразу після смаження, поки шматочки гарячі — приправа тримається на поверхні краще, ніж на охололій скоринці.
Як домогтися хрусткої скоринки в духовці
Часточки чи четвертинки обсушити паперовим рушником перед тим, як вмочувати в олію з приправою — зайва волога заважає скоринці схопитися. Розкласти на деко в один шар, не впритул одна до одної: якщо шматочки торкаються, вони не смажаться, а паряться. Температура від 200 °C, середню партію «по-селянськи» — 30–40 хвилин, один раз перевернути в середині.
Досолюйте окремо, за смаком — так це залишається під вашим контролем, а не «в комплекті» зі спеціями.
Зберігання
Фасування
100 г — найходовіше фасування, його беруть найчастіше. Кілограм підходить тим, хто бере його постійно або великими порціями, наприклад для закладу. Відправляємо по Україні, зазвичай за один-два дні.
Часті запитання
З чого складається приправа для картоплі?
Чорний перець, петрушка, майоран, куркума, часник, цибуля та коріандр — сім компонентів, без солі та глутамату. Точний перелік продубльований на етикетці.
Чи є сіль у цій суміші?
Ні. Лише спеції та сушені овочі — досолювати страву потрібно окремо, так простіше контролювати підсумковий смак.
Для яких страв підходить?
Для смаженого і запеченого гарніру, пюре, дерунів і рецептів по-селянськи. На картоплю фрі посипають вже обсмажений, гарячий шматочок.
Скільки приправи класти на порцію?
Орієнтир — половина чайної ложки на порцію вагою 300–400 г. На цілу сковороду чи деко — півтори-дві чайних ложки, далі за смаком.
Чому страва стає золотистою?
Колір дає куркума — барвника немає. Довгий контакт з олією чи жаром робить відтінок помітнішим.
Як зберігати приправу?
У герметичній тарі, у сухому темному місці, подалі від плити. Термін придатності — 24 місяці з дати пакування на етикетці.
Склад наведено за етикеткою виробника. Інформація має кулінарний характер.
Відгуки
-
Яскрава спеція для насиченого смаку на грилі
78 грн -
Для овочевих страв та свіжих салатів
87 грн -
Класична італійська суміш пряних трав
88 грн -
Традиційний грузинський смак у кожній крупиці
78 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Приправа шалена. Користуємося їй уже третій рік. Надає приготованій картоплі в будь-якому вигляді (смаженій, вареній, пареній) неповторний смак і запах. Пакування в 200 грам вистачило надовго. На жаль, вже закінчується і тому замовлятиму тільки у Вашому магазині т.к. перевірений нами товар дуже якісний. Дякую за такий товар! Дуже задоволені.
А скільки треба додавати цю приправу для приготування одного кілограма картоплі? Чи входить до складу приправи сіль?
Ольга 67, в дану приправу для картоплі сіль не входить. Приблизно на 1 кг картоплі потрібно 1,5 чайної ложки приправи. Але радимо визначати пропорції індивідуально.
Люблю їсти картоплю!)) Часто готую її, але особливо спеціями ніколи не захоплювалася. Думаю, може спробувати?
Пробуйте. я замовила дуже задоволена. Що я роблю, ріжу картопля кубиками розміром 3*3 см, посипаю сіллю приправою, закидаю в пароварку на 20 хвилин. За 5 хвилин|мінути| до кінця посипаю тертим сиром. Страви дуже смачно. Приправа хороша і балуватися окремо в інших спеціях не треба. Вона завжди у мене під рукою