Соль сырная

Сырная приправа для попкорна, чипсов и пасты

Состав: гималайская соль, сухой сыр пармезан, куркума, укроп, лимонный перец и белый перец.

Лучше всего подходит для снеков: попкорна, картофельных чипсов, начос и сухариков.

Что в составе и зачем

Почему приправа жёлтая и что с этим делать

Жёлто-оранжевый цвет даёт куркума. На попкорне это плюс: он становится таким же оранжевым, как в кинотеатре. Но куркума красит и то, что красить не надо: светлые миски, пластиковые контейнеры, пальцы.

Перемешивайте снеки в металлической или стеклянной посуде, а не в белом пластике, и мойте её сразу. Свежий след куркумы отмывается обычным средством, засохший отмыть гораздо труднее. На ткани след стойкий.

Сырная соль и приправа для сыра — не одно и то же

Их постоянно путают, хотя задачи у них противоположные. Сырная соль даёт вкус сыра тому, в чём его нет: попкорну, чипсам, пасте. Для самого молочного продукта (домашнего сыра, брынзы, феты, творожной намазки) нужна приправа «Нежная для сыра». В ней только овощи и травы, без соли.

Вкус и аромат

Куда добавлять

1. Попкорн. Основное применение: 30 г на 2–3 кг готового попкорна. Посыпать и встряхнуть, чтобы порошок лёг равномерно.
2. Чипсы и снеки. Домашние картофельные чипсы, начос, сухарики, солёная соломка. Присыпать сразу после фритюра или духовки.
3. Паста и ризотто. Вмешать в готовое блюдо вместо тёртого сыра или вместе с ним. Вкус тот же, но без лишней влаги и жира.
4. Запеканки и лазанья. Присыпать верхний слой перед духовкой: корочка получится там, где натёртого сыра не хватило.
5. Овощи и крем-супы. Брокколи, цветная капуста, запечённый картофель, тыквенный и сырный крем-суп. Куркума заодно подкрасит блюдо.

Главная ошибка — сыпать на остывший попкорн. На холодных зёрнах порошок не держится и через минуту оказывается на дне миски. Если зёрна уже остыли, сбрызните их маслом из пульверизатора и только потом посыпайте.

Хранение

Частые вопросы

Что входит в состав?

6 компонентов: гималайская соль, сухой сыр пармезан, куркума, укроп, лимонный перец и белый перец. Красителей и усилителей вкуса нет. Страна происхождения: Украина.

Сколько нужно на попкорн?

30 г на 2–3 кг готового попкорна. На домашнюю порцию хватит щепотки. Посыпайте сразу, пока зёрна горячие: к остывшим порошок не прилипнет.

Почему приправа жёлтая?

Из-за куркумы в составе: она даёт цвет, а не вкус. Куркума красит светлую посуду и пальцы. Поэтому смешивайте попкорн в металлической или стеклянной миске и мойте её сразу.

Подходит ли веганам?

Нет. В составе настоящий сухой пармезан, то есть молочный продукт. По этой же причине смесь не подходит при аллергии на молочный белок и при непереносимости лактозы. Для веганского «сырного» вкуса берут неактивные дрожжи. Это другой продукт.

Можно ли приправить ею домашний сыр?

Можно, но смысла мало. Смесь солёная и сама сильно пахнет, поэтому заглушит молодой сыр. Для сыроварения берут смесь «Нежная для сыра»: в ней нет соли, только овощи и травы.

Какие фасовки есть?

50 г, 100 г, 200 г и 500 г. Для первого раза достаточно 50 г: такой банки хватает примерно на 4 кг попкорна.

Состав приведён по этикетке производителя и сверен с фасовками 50 г, 100 г, 200 г и 500 г. Продукт содержит молочный компонент — не подходит при аллергии на молочный белок и непереносимости лактозы, а также не является веганским. Основа смеси — соль, поэтому суточный ориентир ВОЗ по соли действует и здесь.