Набор зеленого чая

На сегодняшний день разнообразие зеленого чая очень большое. Его разновидность зависит от процесса сбора, места выращивания и вариантов скручивания чайных листьев. Например, сорт Ганпаудер, который является основой чая "Анабель" в дегустационной наборе, является самым популярным видом зеленого чая, который при сушке закручивается в маленькие шарики, а при заваривании они раскручиваются. 

Основные разновидности зеленого чая

• По форме чайного листа - скрученые, плоские, игольчатые, связные, спиральные, порошковые и прессованные.
• По форме чайного куста - Гуа Пянь(Дынная Долька), Да Фан (Большой квадрат), Мао Цзянь (Ворсистые кончики), Мао Фэн (Ворсистые Пики).
• По месту выращивания и производства - Си Ху Лун Цзин (Колодец дракона с озера Си Ху), Дуцзюнь Мао Цзянь (Дуцзюньские Ворсистые кончики), Хуан Шань Мао Фэн (Ворсистые Пики с Желтых Гор), Тай Пин Хоу Куй (Главарь из Хоу Кэна), и другие.
• По наличию в чае добавок натуральных душистых цветов - жасминовые, магнолиевые, лотосовые, с хризантемой, с чайной розой, и другие.
• По времени сбора - весенние, летние, осенние, зимние.

В состав дегустационного набора входит 10 видов чая по 15 грамм и 10 фильтр-пакетов для заваривания чая. 

В наборе представлены 10 видов зеленого чая:

1. Анабель — композиция из зеленого чая «ганпаудер» с кусочками клубники, ананаса, цветами граната и календулы
2. Бамбук-берри — зеленый чай в сочетание с листьями бамбука, кусочками цитрусов, клубники, перечной мятой и лепестков подсолнуха
3. Зеленая Улитка — элитный зелёный чай высокого качества, собранный в Тянгсу, провинция Китая, приготовленный по особой технологии
4. Зеленый с имбирем — композиция зеленого чая с имбирем, цветами османтусв, лимонной травы, кусочками апельсина и лепестками подсолнуха
5. Зеленый Соу-Сэп — элитный отборный цейлонский зеленый чай с добавкой натуральных кусочков экзотического плода соу-сэп
6. Лесная Сказка — зеленый чай ганпаудер порох в композиции с ягодами черники, бузины, красной смородины, ежевики, барбариса
7. Манговый Рай — композиция китайского зеленого чая порох с кусочками плодов манго, ананаса, цветов апельсина и лепестками роз
8. Сакура Кай — купаж композиция китайского зеленого чая порох с вишневыми ягодами
9. Самурай из Чанша — скрученный зеленый китайский крупнолистовой чай
10. Утренний Аромат — элитный зеленый чай с добавкой цукатов ананаса, клубники, папайи, лепестков розы, подсолнуха, василька

Правила заваривания чая

• Заваривать зеленый чай рекомендуется горячей водой (60° - 90°С) в течение 1-3 минут (3-5 минут рекомендуется заваривать некоторые сортов в порядке исключения).
• После заваривания чайный настой может иметь цвет от светло-зеленого или золотистого до довольно темного и насыщенного зеленого или желто-зеленого.
• Хороший зеленый чай обязательно обладает ярким ароматическим букетом, в котором преобладают цветочные, цитрусовые и «травянистые» ароматические оттенки.
• В зеленом чае также содержится довольно много кофеина, и при длительном заваривании он может начать сильно горчить.
• Правильно приготовленный зеленый чай имеет (по сравнению с другими разновидностями чаев) уникальное содержание витаминов, микроэлементов и питательных веществ (например, растительных белков).