Специи для плова Набор

Состав

В набор специй для плова входят:

• Кумин (зира) — 50 грамм
• Куркума молотая высшего сорта — 50 грамм
• Барбарис красный — 50 грамм
• Перец чили молотый — 50 грамм
• Перец черный молотый — 50 грамм
• Совочек для специй 14 см — 1 шт.

Статья в тему: Специи для плова. Как приготовить плов

Специи, которые составляю набор являются классическими и подходят для любого рецепта приготовления плова.

Набор специй для плова — это универсальный подарочный набор специй ко Дню рождения, юбилею или подойдет в качестве корпоративного подарка.

Рецепты

Плов является неотъемлемой частью формальной и не формальной кухни Азии и Ближнего Востока. Как правило, это блюдо делают с риса, приготовленного в бульоне, с добавлением мяса, специй и овощей. Разнообразие рецептов плова пользуется популярностью во всем мире и вот несколько весьма интересных вариантов:

Кабули — настоящий афганский плов. Такое блюдо традиционное для Таджикистана, Афганистана, Ирана. А изюминка такого плова в следующем: рис варят в мясном бульоне, а затем запекают в духовке, во время приготовления добавляют морковь, изюм, миндаль, фисташки, зелёный кардамон, тмин и сахар.

Поло плов или Зерешк — персидский плов, который готовится следующим образом: рис с начало частично проваренный в подсоленной воде, слоями выложить вместе с мясом и сухими овощами, затем заливается водой, плотно закрывается крышкой и пропаривается на очень медленно огне до готовности. Готовится с различными добавками: шпинат, чечевица, бобы, орехи, сухие фрукты и обязательно семена пажитника.

Турецкий пилав является простым, но в тоже время богатым национальным блюдом. Один из главных ингредиентов — шафран, который насыщает блюдо изумительным цветом. Готовится пилав на сливочном масле с добавлением жареных орехов и сухофруктов.

Арабский плов это экзотическое блюдо родом из Ближнего Востока. Делается на основе риса, с добавлением мяса, лука, чеснока, орехов и мяты. Мясо замаринованное в специях запекают, после чего нарезанное добавляют рис, нарезанный лук и чеснок, в конце приправляют свежей мятой.

Грибной плов готовят современные шеф-повара на основе грибов, куриного бульона и риса.