Кавовий набір у подарунок — Julius Meinl Jubilee і прянощі

«Кавовий набір» — Julius Meinl Jubilee в зернах, три прянощі й приправа по-східному в одній коробці

Кавовий набір — крафтова коробка з шоколадною та білою стрічками, а всередині 100 г кави Julius Meinl Jubilee в зернах, кориця паличками, зелений кардамон і гвоздика по 50 г, 100 г приправи для кави по-східному та бляшанка для зерен. Прянощі розкладено по банках із кришками, до них додано вкладиш із рецептами.

Це подарунок кавоману, який любить пробувати нове: з однієї коробки варять напій по-східному, кардамонний по-арабськи та пряне лате з корицею. Для турки вже є все, крім води й кавомолки.

Смак і аромат

Кориця тут індонезійська — це касія зі щільною корою та пекучішою солодкістю, ніж у цейлонської. Для турки це зручно: шматочок палички віддає аромат поступово й не перетворює напій на десерт.

Виробництво та пакування

Набір збирають у щільну коробку з крафтового гофрокартону, яка спокійно переносить пересилання. Усередині стоять п'ять прозорих банок із білими кришками та бляшанка з ретро-принтом старої вулиці, проміжки заповнено паперовою стружкою. Зовні коробку перев'язують двома атласними стрічками й кріплять бирку.

На банках зі спеціями — етикетки з країною походження, масою нетто й терміном придатності: у кориці це Індонезія та 24 місяці, у приправи — Україна й ті самі 24 місяці. Зерна пересипано в таку саму банку, а бляшанка знадобиться, коли їх захочеться сховати від світла.

Делюкс працює з 2008 року й приймає повернення: якщо подарунок не підійшов, розв'яжемо питання без зайвого листування.

Як зварити каву з прянощами

1. По-східному в турці. Змеліть 7 г зерен дрібно, змішайте зі щіпкою приправи й залийте 70 мл холодної води. Грійте повільно, доки не підніметься пінка, зніміть, дайте осісти й повторіть ще раз.
2. Кардамонна по-арабськи. Розчавіть 1–2 коробочки кардамону ножем і відправте в турку разом із молотою кавою. Смолиста нота зрізає гіркоту, і напій виходить світлішим на смак.
3. Пряне лате. Шматочок палички кориці прогрійте в молоці 3–4 хвилини, вийміть і збийте молоко з міцним напоєм із турки або еспресо.
4. З гвоздикою — по одному бутону. Це найсильніша спеція набору: одного бутона вистачає, щоб чашка стала помітно пряною. Другий уже сперечається зі смаком кави.
5. Коли приправа закінчиться. Приправа для кави по-східному продається окремо, у фасуваннях від 50 г до 1 кг.

Спеції кладуть у турку до води, разом із молотою кавою. Насипані в готову чашку, вони осідають крупинками й майже не віддають аромату.

Склад і харчова цінність

Склад: кава Julius Meinl Jubilee в зернах (93 % арабіки, 7 % робусти) — 100 г; кориця паличками — 50 г; кардамон зелений — 50 г; гвоздика — 50 г; приправа для кави по-східному (кардамон, імбир, мускатний горіх, гвоздика, кориця, бадьян) — 100 г. У коробці також бляшанка й вкладиш із рецептами.

Чорний напій майже не має калорій: у 100 мл завареної кави база USDA налічує 1–2 ккал і близько 40 мг кофеїну. Прянощі на порцію додають частки грама, тож калорійність чашки змінюють лише цукор і молоко.

Арифметика набору проста. На чашку по-східному йде близько 7 г зерен, отже, 100 г вистачає на 14 порцій, а прянощів на цей момент лишиться ще на багато турок уперед.

Калорійність і кофеїн — за базою USDA FoodData Central (FDC 171890, кава заварена); купаж Jubilee — за даними виробника Julius Meinl; країна походження й терміни придатності — за етикетками банок. У каві з турки кофеїну зазвичай більше, ніж у фільтр-каві: він залежить від закладки й часу варіння.