Подарочный набор для глинтвейна «Классический»

«Глинтвейн классический» — подарочный набор из четырёх целых пряностей в крафтовой коробке

Подарочный набор для глинтвейна «Классический» от Делюкс — крафтовая коробка с атласной лентой, а внутри 50 г целых пряностей: палочки корицы, звёзды бадьяна, бутоны гвоздики и мускатный орех. К ним приложены вкладыш с рецептом и праздничный декор.

Вино получатель выберет сам, всё остальное уже собрано: пряностей хватает на две бутылки по 0,7 л. Такой набор для приготовления глинтвейна не стоит на полке — его открывают у плиты, и через двадцать минут кухня пахнет горячим вином с корицей и гвоздикой.

Вкус и аромат

Откуда в названии слово «классический»? В Евросоюзе Glühwein — юридическая категория: регламент (ЕС) № 251/2014 называет так напиток из красного или белого вина, ароматизированный преимущественно корицей и (или) гвоздикой. Эти две специи и составляют основу коробки, бадьян с мускатом их дополняют, а цитрус, имбирь и кардамон достались соседям по линейке.

Производство и упаковка

Каждую коробку собираем из целых специй: палочки корицы уложены во всю её длину, между ними — звёзды бадьяна, бутоны гвоздики и мускатные орехи. Сверху этикетка «Набор специй. Глинтвейн Классический» и вкладыш с рецептом, а сама коробка перевязана атласной лентой.

Целые пряности выбраны не ради красивого фото. Эфирное масло корицы и гвоздики держится под плотной оболочкой, пока её не сломали, поэтому набор, купленный заранее, не выдохнется к празднику. В кастрюле их легко выловить шумовкой, и глинтвейн остаётся прозрачным, без взвеси на дне кружки.

Для компаний предусмотрены фасовки по 2, 5 и 10 штук — так новогодний набор для глинтвейна достаётся каждому в отделе. На фотографиях товара видно, как выглядит корпоративная партия: те же крафтовые коробки, но с наклейкой компании-заказчика и лентой другого цвета.

Делюкс торгует специями с 2008 года. За это время глинтвейн-наборы стали сезонной классикой магазина: коробки не залёживаются, а если подарок не подошёл, возврат примем.

Как приготовить глинтвейн дома

Одной закладки хватает на 1,4 литра. Ниже базовая схема и варианты, на которые её хватит.

1. Классика на красном сухом. Сложите в кастрюлю бутылку 0,7 л, половину закладки и апельсин кружками — всё холодным. Грейте на слабом огне около десяти минут, снимите и оставьте под крышкой ещё на десять: закладка успеет отдать аромат. Мускатный орех перед варкой расколите — целиком он раскрывается слишком медленно.
2. Белый глинтвейн. Сухое белое вино, гвоздики вдвое меньше, лимон вместо апельсина. Корица и бадьян звучат тоньше, напиток получается светлым и свежим — по европейским правилам к его названию добавляют слово «белый».
3. Безалкогольный глинтвейн для тех, кто за рулём. Тот же порядок и та же закладка, только основа — виноградный или вишнёвый сок. Сахар сначала не кладите: сок и так сладкий.
4. Кастрюля на компанию. Обе бутылки и всю закладку сразу. Держите напиток на самом слабом огне и разливайте половником через ситечко, чтобы в кружки не попали бутоны.
5. Когда коробка опустеет. Та же четвёрка пряностей продаётся и без подарочной упаковки — набор специй для глинтвейна в мешочке на 40 или 80 г. Рецепт из подарка можно повторять всю зиму.

Глинтвейн не кипятят: снимайте кастрюлю, как только у стенок появятся первые пузырьки. Кипение выгоняет летучие ароматы пряностей — те самые, ради которых их клали.

Состав и пищевая ценность

Состав: корица (палочки), бадьян (звёзды), гвоздика (бутоны), мускатный орех (целый) — 50 г. В набор для глинтвейна также вложены рецепт и декор. Сахара, ароматизаторов и сушёных фруктов в коробке нет: пряности лежат россыпью, и каждую видно, стоит открыть крышку.

Калорийность глинтвейна задают вино и подсластитель, а не специи — они отдают напитку эфирные масла и остаются в ситечке. В 100 г красного столового вина база USDA насчитывает 85 ккал, то есть кружка на 200 мл — около 170 ккал. Столовая ложка мёда (21 г) добавит всей кастрюле 64 ккал, чайная ложка сахара — 16.

Пряности в этом уравнении почти ноль. Зато без них глинтвейн так и остался бы подогретым вином.

Источники цифр: калорийность — по базе USDA FoodData Central (FDC 173190 — красное столовое вино, 169640 — мёд, 169655 — сахар), доля спирта после нагрева — по таблице удержания нутриентов USDA, Release 6, определение Glühwein — по регламенту (ЕС) № 251/2014, приложение II. Глинтвейн — алкогольный напиток: он хорош в умеренных порциях, а за рулём его заменяет версия на соке.