+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Крахмал картофельный

В наличии
Натуральный крахмал
Натуральный крахмал

Вес

  • 400 г
45 грн
-
+

Необходим для приготовления соусов или супов

Код: 24001130
Производство — Украина
Урожай – 2023
Срок хранения, лет – 5
Состав: мелкий белый порошок с запахом, характерным для картофельного крахмала, содержание влаги — не более 20%, значение pH — 5,5-7,5
Написать нам в:
Viber
Telegram

Описание

Крахмал получают из картофеля путем механического отделения крахмальных зерен от остальной части картофеля с последующей промывкой, очисткой, сушкой, просеиванием.

Значение pH составляет от 5,5 до 7,5.

Картофельный крахмал не растворяется в холодной воде, но при соединении с горячей водой образует кристаллический клейстер, поэтому широко используется во многих отраслях промышленности.

Применение

Полученный продукт имеет форму порошка с пушистыми и желирующими свойствами. При соединении с водой он образует клей, который отлично подходит для загустения жидких веществ. Именно поэтому его так охотно используют в промышленностях:

  • пищевая — для производства концентратов, загустителей и добавок для тортов и хлеба, а также мясных продуктов (деликатесы),
  • текстильная — при крахмалении тканей и других процессах, связанных с улучшением качества и эластичности материала,
  • фармацевтическая — для изготовления талька, успокаивающих кремов или антацидов,
  • косметическая — для производства матирующих и освежающих средств,
  • химическая — для получения клеев, специальных препаратов,
  • бумажная — для изготовления целлюлозы.

Однако основным использованием картофельного натурального крахмала остаются производители продуктов питания, которые ценят высокое качество конечного продукта.

Картофельный крахмал является одним из важнейших пищевых добавок. Он необходим для приготовления блюд нужной консистенции, например, соусов или супов. Благодаря своим свойствам он поглощает влагу и соответственно загущает жидкую пищу. В то же время он придает блюду совершенно иную текстуру.

Без картофельного крахмала невозможно представить себе бархатистый соус или легкий суп. Используется часто в кондитерской и хлебопекарной промышленности. Крахмал является разрыхляющим ингредиентом. Добавив совсем немного муки, можно получить пушистое, легкое тесто, готовое для приготовления печенья, хлеба, булочек и другой выпечки. Кроме того, он придает продуктам характерный аромат.

Как хранить?

При хранении продукта следует обратить внимание на соответствующую влажность воздуха, которая должна составлять 60-70 %. С другой стороны, температура в помещении не должна быть ниже 20 градусов Цельсия.

Следует хранить в сухом и темном, но проветриваемом месте. Общий срок хранения продукта составляет 5 лет. Однако в течение этого времени он может постепенно терять свои свойства загущения и пушистости.

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Получение товара

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 1500 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 2500 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн+2% от суммы заказа)
  • На карту Приватбанка (ФОП), счет предприятия.
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?