Мигдаль сирий бланшований

Миндаль сирий бланшований — горіх, який оброблюється для видалення коричневої тонкої шкірки. Після даного процесу залишається тільки біле чисте ядро.

Бланшування — короткочасний вплив окропу, що дозволяє легко видалити шкірку, зберігаючи цінність складу. Після цього горіхи висушують природним шляхом. Їх використовують в кулінарії, вони готові до вживання.

Придбати сирий бланшований мигдаль пропонує інтернет-магазин спецій Делюкс. Ядра цілі, однакового розміру, чисті, без домішок та добавок.

Вітамінно-мінеральний склад

Обсмажений мигдаль, який найчастіше зустрічається в супермаркетах, втрачає частину корисних нутрієнтів. А сирий горіх — джерело цінних речовин.

У складі:

• вітаміни Е, В2, В3, В1, В6, фолієва кислота. Вітамін Е становить 171% від добової норми, рибофлавін — 60%;
• кальцій, магній, фосфор, калій, цинк, мідь, марганець;
• харчові волокна, корисні жири, вуглеводи.

Вітамін E має антиоксидантну дію, сприяє кращому здоров'ю шкіри, захисту її від передчасного старіння. Високий вміст мононенасичених жирів, магнію та калію сприяє покращенню серцево-судинного здоров'я, зниженню рівня "поганого" холестерину та підтримці нормального артеріального тиску.

Рибофлавін та магній підтримують когнітивні функції, покращують пам'ять та концентрацію уваги. Кальцій, магній та фосфор зміцнюють кістки та зуби.

Сирий бланшований мигдаль має низький глікемічний індекс, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Незважаючи на високу калорійність, горіх сприяє почуттю насичення завдяки вмісту білків, клітковини та здорових жирів, що допомагає контролювати апетит, підтримувати здорову вагу. Харчові волокна сприяють нормалізації роботи кишечника та запобіганню запорів.

Дієтологи схвалюють включення продукту до раціону здорового харчування, в помірних кількостях.

Кулінарне застосування

Бланшований мигдаль можна вживати як здорову закуску, а також використовувати:

1. у приготуванні різних десертів, печива, тортів, пирогів (його додають у тісто або як прикраси);
2. в салатах та гарнірах, для надання текстури та горіхового смаку;
3. для приготування горіхових паст та соусів;
4. як здоровий компонент сніданку, в кашах, йогуртах, гранолі, смузі;
5. для приготування мигдального молока та борошна.

Спробуйте натуральний продукт для підвищення поживності та смакової цінності раціону.