Кешью жареный

Кешью – тропическое дерево (Anacardium occidentale), произрастающее в Бразилии, Индии, Вьетнаме и некоторых африканских странах. Его плоды, орехи с одноименным названием, вкусный, полезный продукт, отличное дополнение к разнообразным блюдам.

В интернет-магазине Делюкс можно приобрести жареный кешью без соли и масла с доставкой по Украине. В продаже орехи лучшего качества.

Орех или плод яблока кешью?

По форме плод напоминают человеческую почку. Люди с развитым воображением видят в нем смайлик. Кешью – это разросшаяся сочная плодоножка в природной оболочке, уникальный орех, созревающий снаружи плода.

Вкус маслянистый, но не жирный, без доминирующих нот, немного сладковатый и сливочный, оставляющий семечное послевкусие. Ореховый аромат усиливается после сухой обжарки.

Состав: полноценный поливитаминный комплекс

Диетологи называют орех суперфудом. Высокая калорийность позволяет быстро восстановить в организме энергетический баланс. Компонентный ряд впечатляет разнообразием и ценностью:

• вся группа витаминов В;
• филлохинон, редкий витамин К;
• магний, кремний, фосфор, медь (в количестве, покрывающем суточную норму), железо,цинк;
• полифенолы и каротиноиды;
• полезные жирные кислоты.

Продукт имеет низкий гликемический индекс, эффективно поддерживает сердечно-сосудистую систему, благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров, помогает снизить уровень "плохого" холестерина в крови. Улучшает здоровье сердца. Магний и фосфор способствуют укреплению костей, медь и железо в кешью стимулируют мозговые функции.

Применение в кулинарии

Сырые кешью вымачивают, сушат, обжаривают. Обжаренный кешью имеет насыщенный аромат, приятно хрустит.

Целые, молотые орехи добавляют в салаты, супы, рагу. Они увеличивают питательную ценность вегетарианских блюд, придают текстуру супам, используются в рецептах выпечки, тортов, десертов. Однажды отведав пад тай с кешью, люди пополняют аудиторию почитателей этого тайского блюда.

Выбор кешью

Качество орехов складывается из нескольких критериев:

• целые, без дефектов ядра;
• приятный, без прогорклости, затхлости запах;
• равномерный желто-золотистый цвет;
• отсутствие налета.

Статья в тему: Орехи Кешью — польза, состав, свойства. Инфографика.