Интернет-магазин
Качественные специи и приправы
Обратный звонок Заказать обратный звонок
Линия
+38 (044) 537-12-37
+38 (067) 195-85-85
+38 (050) 145-85-45
Доставка по Киеву и Украине
Корзина

Ваша корзина пуста,

добавьте товар из каталога

 
 

Мука нутовая

Фото муки из нута
Отзывы о товаре ( 1 )
В наличииЕсть в наличии
Информация о доставкеДоставка
Производство — Украина
Урожай – 2020
Рекомендуемый срок хранения, лет – 1
Пищевая ценность, г/100г: белки – 22, жиры – 6 , углеводы – 47
Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 387;
Состав: мука из нута (турецкго гороха), свежий помол, без примесей
Смотрите также:
Нут

► Получение товара

  • Самовывоз – Киев, ул. Симиренко, 36
  • В отделении Новой почты (По Украине – от 1000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 45 грн (от 700 грн – бесплатно)

► Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении)
  • На карту Приватбанка

Мука нутовая
Безглютеновая мука из нута
Нутовая мука для выпечки и хумуса

Описание

Нутовая мука — это продукт, изготовленный из семян нута — турецкого (бараньего) гороха, выращиваемого в странах Ближнего востока. Огромной популярностью пользуется в Индии, Пакистане, Италии.

Мука из нута по вкусу напоминает орех. А от привычной нам пшеничной отличается тем, что готовые изделия из нее приобретают более мягкую и нежную текстуру.

Химический состав и пищевая ценность

Нутовая мука — ценный кладезь полезных веществ. В продукте содержатся:

  • витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP;
  • микро- и макроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий, цинк, селен, фтор, железо;
  • полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6;
  • фитостеролы;
  • моно- и дисахариды;
  • холин;
  • клетчатка.

В 100 г продукта содержатся:

  • белки — 22,39 г;
  • жиры — 6,69 г;
  • углеводы — 47,02 г.

А энергетическая ценность составляет 387 ккал.

Как делают нутовую муку?

Производство обычно происходит на предприятиях. Но, сделать такой продукт реально и у себя дома. В домашних условиях готовят несколькими способами:

  1. нут измельчают в порошок с помощью кофемолки. Затем полученную смесь просеивают через сито. Такая мука обладает гороховым привкусом и слегка горчит. Из нее готовят несладкие блюда.
  2. горох, равномерно разложенный на деке, отправляют в духовку на 10 минут. Далее в ход идет первый способ. В этом случае продукт имеет ореховую нотку во вкусе. Из нее выпекают булочки, торты и прочие сладкие изделия.

Приготовление вторым способом осуществляется поэтапно:

  • Вымытый нут перекладывают в мисочку с водой и добавляют немного соды. Горох ставят ночь для разбухания.
  • Утром воду сливают, нут хорошенько промывают, после чего к нему добавляют свежую воду и варят 10 минут. Далее меняют воду и снова варят горох, но уже 2 часа. При варке нужно снимать пенку и при необходимости доливать жидкость.
  • Когда бобы сварятся (готовая горошинка сверху целая, а внутри мягкая и нежная), воду сливают, а нут раскладывают на полотенце или бумаге.
  • Остывший и подсохший горох толкут в миске до пюреобразного состояния.
  • Нутовое пюре перекладывают на противень с листом для запекания, равномерно распределяют и сушат в духовке, подогретой до 80 °C, 5-6 часов. Смесь периодически перемешивают.
  • Сушеный нут измельчают в кофемолке.
  • Готовую муку пропускают через сито.

Такая мука приобретает воздушную и нежную структуру без привкуса гороха.

Как хранить?

Хранить в запечатанной упаковке нужно в сухом месте при комнатной температуре. Срок годности в таком случае составляет 1 год.

Вскрытый или самостоятельно приготовленный продукт следует хранить в герметичном контейнере — не испортится от влаги и в ней не заведутся жучки. В этом случае срок годности составляет 1 месяц. А если поставить контейнер в холодильник или морозилку, продукт сохранится до 6 месяцев или года.

Полезные свойства

Мука из нута, заказать которую вы можете в нашем интернет-магазине, славится ценными свойствами. Блюда из этого продукта:

  • очищают организм от шлаков и токсинов подобно сорбенту;
  • нормализуют работу кишечника;
  • повышают уровень железа в крови при анемии;
  • снижают уровень холестерина в крови;
  • укрепляют кости и суставы;
  • нормализуют гормональный фон;
  • повышают иммунитет;
  • способствуют росту и развитию у детей и подростков;
  • способствуют гармоничному формированию плода при беременности;
  • предупреждают развитие атеросклероза и рака;
  • сохраняют здоровье глаз;
  • улучшают эрекцию;
  • улучшают работу мозга;
  • устраняют депрессию;
  • улучшают работоспособность.
  • благоприятно сказываются на состоянии кожи, волос и ногтей.

А еще кулинарные изделия из турецкого гороха помогают при многих заболеваниях, включая сахарный диабет, болезни печени, сердечно-сосудистой системы и глаз. Помогает вывести мокроту при бронхите, трахеите, пневмонии, туберкулезе. А за счет наличия огромного количества витаминов группы B продукт избавляет от экземы, дерматитов и прочих кожных недугов.

Нутовая мука — диетический продукт. Она не калорийна, а гликемический индекс у нее довольно низкий — равен 10. Поэтому это находка для худеющих и тех, кто сидит на пп (правильном питании).

Главная особенность — полное отсутствие глютена в составе. Поэтому, продукт можно употреблять вместо пшеничной муки тем, кто страдает целиакией — непереносимостью клейковины. Но, прежде, чем заменить один продукт на другой, необходимо убедиться в том, что у вас нет аллергии на него. Ведь нут сам по себе является аллергеном.

Использовать для похудения или лечения не стоит людям, склонным к метеоризму и диареям, поскольку она вызывает газообразование в кишечнике. Стоит отказаться от этого продукта и тем, у кого подагра, заболевания почек или обострение болезней ЖКТ.

Применение в кулинарии

  1. хорошо воспринимается организмом;
  2. во время жарки не вбирает в себя растительное масло, а значит организм спасен от ударной дозы жира и канцерогенов;
  3. блюда становятся более питательными и приобретают особую “изюминку” во вкусе.

Мука из турецкого гороха — незаменимый ингредиент в кухнях Индии, Италии и Арабских стран. Итальянцы из нее пекут форинаты (тонкие лепешки). Арабы готовят хумус. А индусы добавляют во многие вкусности: хлеб, чапати (традиционные индийские лепешки), сатту (нутовое пюре с добавлением нежирного йогурта) а также сладости бонди.

Делают тесто, из которого выпекают блины, оладьи, вафли, а также делают выпечку. Этот продукт используется в соусах, супах-пюре и тушеных блюдах для придания густоты. А еще в муке панируют котлеты, рыбу и овощи для создания хрустящей корочки. Хорошо идет в тандеме с мясом, рыбой, морепродуктами, яйцами, овощами, фруктами, семенами и орехами.

Вегетарианские котлеты с цветной капустой

  • 650 г цветной капусты измельчаем с помощью блендера, перекладываем в миску. Добавляем 160 г нутовой муки, 2 ч. л. соли, специи. Все хорошенько перемешиваем до получения пластичной массы. Формируем котлетки, выкладываем их на сковороду с предварительно подогретым маслом и обжариваем на среднем огне с обеих сторон.

Нутовые спагетти

  • 150 г нутовой муки смешиваем с 50 г муки из твердых сортов пшеницы, 2 яйцами и 2 ст. л. оливкового масла. Если необходимо, добавляем 2-4 ст. л. воды. Замешиваем тесто руками до состояния крутости Оно не должно прилипать к рукам. Скатываем тесто в шар, заворачиваем в пищевую пленку и откладываем в сторону на 30 минут — 1 час. Раскатываем тесто на доске до тех, пока оно не получится очень тонким. Перед этим нужно посыпать поверхность доски мукой, чтобы тесто не прилипало. Нарезаем тесто вдоль на тоненькие полоски шириной 0,3-05 см. Для того, чтобы они не слипались, присыпаем их мукой. Готовые спагетти бросаем в кипящую соленую воду и варим на среднем огне 6-8 минут. Нутовые спагетти подаем с соусом песто. Также, подходит любой другой соус.

Закуска хумус

  • В 200 г нутовой муки, просеянной через сито, вливаем стакан воды. Всю смесь тщательно перемешиваем с помощью блендера. Нутовое тесто выливаем в кастрюлю и варим на среднем огне 10-12 минут. При этом не забываем постоянно его помешивать. Если смесь слишком густая, добавляем в нее немного воды. Смесь помещаем в чашу блендера. К ней добавляем нарезанные 2 зубчика чеснока, немного соли, 2 ч.л. паприки и сок половины лимона. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем 1 ст.л. оливкового масла и снова все перемешиваем.

Применение в косметологии

На основе натурального продукта делают скрабы для умывания, маски и прочие косметические средства для лица, всего тела и для волос.

  1. Скраб для тела. Это средство очищает кожу от ороговевших частичек и грязи, делая ее мягкой, упругой и шелковистой. Для приготовления нужно 3 ч.л. нутовой муки высыпать в небольшую мисочку, добавить 2 ч.л. кукурузной муки, 1 ч. л. измельченных овсяных хлопьев и немного свежего молока. Затем следует все хорошенько перемешать и нанести на кожу массирующими круговыми движениями.
  2. Отбеливающая маска-скраб. Такая маска осветляет лицо, устраняя пигментные пятна и прочие дефекты. Готовится она следующим образом: в пиале соединяем 4 ч.л. муки, 1 ч.л. свежего молока и 1 ч.л. лимонного сока. Перемешиваем всю эту смесь до получения однородного состояния. Наносим на лицо, а после высыхания смываем водой.
  3. Очищающая маска для лица. Эта маска — спасение для жирной и проблемной кожи лица. Она очищает поры от черных точек, мертвых клеток, остатков кожного сала. А еще борется с угревой сыпью и матирует кожу. Является отличным средством для снятия макияжа. Чтобы его приготовить, нужно в равных пропорциях смешать нутовую муку, свежее молоко и йогурт, затем нанести полученную смесь на лицо и через 20 минут смыть теплой водой.
  4. Маска, придающая блеск волосам. Это средство укрепляет волосы от корней до кончиков, делая локоны блестящими и шелковистыми. Вам понадобится всего лишь соединить следующие ингредиенты: 1 ст.л. муки, 1 ст. л. творога, 1 белок куриного яйца, сок из 1 лимона, а затем нанести всю эту смесь на волосы. Маску следует смывать теплой водой через 30 минут. Перед нанесением этого средства нужно вымыть волосы и немного просушить их.
  • Душистый перец

    Имеет другие названия: ямайский перец, английский перец, пимента, пимент, ормум, гвоздичный перец.

  • Кунжутное масло 250 мл

    Улучшает свертываемость крови и лечит артриты

  • Фото спирулины

    Нормализует обмен веществ и снижает вес

  • Оригинальное фото лука-порей, который мы предлагаем

    Более тонкий вкус, чем у обычного лука

  • Натуральная кокосовая мука

    Имеет плотную текстуру и легкий кокосовый аромат

  • Фото семян укропа

    Семена укропа — это универсальная приправа

  • Натуральная органическая мука льна

    Является качественным, вкусным, а главное — полезным продуктом

  • Набор специй универсальный

    Подходит практически для любых блюд. Оптимальна для походов, поездок за город.

  • Мука из семян тыквы

    Богатый диетический источник кальция, калия, фосфора

По назначению

Оцените товар
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Нина , Черкассы 27-05-2019 :

    Мука ароматная, приятного желтого оттенка. По вкусу чувствуются что очень свежая.Буду покупать еще

Продолжить просмотр

Быстрая доставкаДоставка товара от магазина Делюкс
Киев

Курьером на сумму до 700 грн — 45 грн.

Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно

Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Симиренко, 36 — с 9:00 до 16:00. Обязательно сделать предзаказ и договориться о времени самовывоза

Украина

В среднем доставка будет стоить около 40 грн

При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная

Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).

Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.

Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.

Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?