Суміш кіноа

Ця суміш кіноа містить три види крупи - білу, червону та чорну. Продукт є незвичайним поєднанням смаку і текстури. При приготуванні має ніжний смак, що підкреслений горіховою ноткою. Можна готувати як вівсянку, подавати як гарнір, додавати до салатів.

Кіноа - безглютенова крупа, що робить її чудовим вибором для тих, хто не переносить глютен.

Мікс із трьох кіноа характеризується високим вмістом харчових волокон та мінералів природного походження: калію, магнію та хрому. Також є джерелом білка, заліза та цинку.

Корисні властивості

• Квіноа багата на клітковину, яка знижує рівень цукру і холестерину в крові.
• Містить 9 незамінних амінокислот.
• Один з небагатьох джерел рослинного білка, який є повноцінним та високоякісним (містить усі незамінні амінокислоти)
• Має низький глікемічний індекс - всього 35
• Містить антиоксиданти (кверцитин, каемперол), які уповільнюють процес старіння та захищають від захворювань, спричинених вільними радикалами.
• Порція кіно забезпечує половину добової потреби в магнії.
• Містить сапоніни, які відповідають за цілющі властивості кіноа (вони мають протизапальну дію та перешкоджають розвитку патогенних мікроорганізмів).

Вуглеводи, що містяться в кіноа, засвоюються повільніше і не викликають стрибків глюкози в крові.

Як приготувати кіноа?

Завдяки своїм властивостям квиноа останнім часом завойовує кулінарні рецепти, особливо дієтичні. Часто з'являється у рецептах для дітей, особливо у солодкому варіанті. Страви з крупи зазвичай використовуються як супровід до різноманітних страв з овочів та птиці, легких закусок, салатів та солодких страв. Також стає популярною стравою для сніданку.

Для приготування потрібно:

• 150 грам суміші 3-х кіноа,
• ½ чайної ложки солі,
• 400 мл (2 чашки) води або бульйону.

Перед приготуванням кіноа ретельно промийте під проточною водою. Тільки при промиванні можна видалити сапоніни, що містяться в оболонці, які викликають гіркий смак. Час приготування становить приблизно 15 хвилин.