+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Булгур крупный

В наличии
Булгур цельнозерновой
Булгур
Булгур крупный
Рис булгур
Булгур цельнозерновой
Булгур (мини)
Булгур крупный (мини)
Рис булгур (мини)

Вес

  • 1 кг
108 грн
-
+

Имеет приятный ореховый вкус и аромат, после варке не склеивается

Код: 1700681
Турция
Срок годности — 12 мес.
Пищевая ценность (на 100 г)
Белки13 г
Жиры2 г
Углеводы64 г
Калорийность343 ккал
Состав: булгур крупный цельнозерновой
От 2000 грн – доставка по Украине – бесплатная
Написать нам в: Viber Telegram

Булгур — это крупа, представляющая собой целые зерна пшеницы твердых сортов. Но многие полагают, что булгур — это перловка. Ведь с виду он похож на нее. Имеет желтый цвет, ореховую нотку в аромате и приятный вкус. Злак очень популярен на Востоке.

Производится необычным способом: сначала собирают цельные зерна пшеницы, после чего их замачивают, обрабатывают паром, сушат, очищают от оболочки, а затем измельчают. Измельченный булгур просеивают через несколько сит и получают необходимый вид: мелкий, средний или крупный.

Состав и пищевая ценность

По составу и энергетической ценности булгур приравнивают к гречке. В 100 крупы содержатся:

  • белки — 12,29 г;
  • жиры — 1,33 г;
  • углеводы — 63,37 г.
  • витамины — B1 (0,232 мг), B2 (0,115 мг), B4(28,1 мг), B6 (0,342 мг), B9 (27 мкг), E (0,06 мг), K (1,9 мкг), PP;
  • микро- и макроэлементы — калий (410 мг), кальций (35 мг), магний (164 мг), цинк (1,93 мг), железо (2,46 мг), фосфор (300 мг) и другие;
  • полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (0,023 г), Омега-6 (0,518);
  • аминокислоты: тирозин, глицин, аланин, триптофан, лизин, серин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
  • клетчатка.
  • калорийность — 342 ккал на 100 г.

Как готовить булгур?

Булгур, в отличие от привычной нам гречки, риса и пшена, готовится несколько иначе. Перед тем, как варить эту крупу, ее не нужно промывать водой, так как она сама по себе уже пропаренная. И необходимо обязательно соблюдать пропорции злака и воды. В противном случае вы получите либо переваренную, либо недоваренную кашу. Оптимальная пропорция — 1:2.

Существует несколько способов приготовления булгура:

  1. В кастрюле: залейте крупу водой, накройте крышкой и доведите до кипения, после чего снимите с огня. Укутайте кастрюлю плотным полотенцем и оставьте на 1-1,5 часа.
  2. На сковороде: в глубокую сковороду с широким дном налейте воду, доведите ее до кипения, после чего посолите и добавьте специи. Затем только высыпьте крупу и тушите ее на медленном огне до тех пор, пока жидкость полностью не испариться.
  3. В духовке: в горшочек насыпьте булгур и залейте водой. Отправьте емкость со злаком в духовку, предварительно разогретую до 300 ℃, и тушите 30 минут.
  4. В мультиварке: одну часть злака поместите в чашу мультиварки, после чего залейте двумя частями воды, закройте крышку и включите режим “Тушение” на 20 минут.

Применение в кулинарии

Готовить блюда из булгура — одно удовольствие, ведь крупа не разваривается и не склеивается. А приготовить из нее можно практически все. Зачастую булгур используют в качестве гарнира к рыбе или мясу, а также в качестве начинки для голубцов, перца и прочих фаршированных блюд. А еще крупу добавляют в супы и десерты.

К булгуру подходят такие специи и травы, как:

  • розмарин;
  • базилик;
  • шалфей;
  • тимьян;
  • орегано;
  • кардамон;
  • майоран;
  • чеснок;
  • карри;
  • паприка;
  • корица.

К этой крупе можно подбирать любые ингредиенты. Крупа хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, грибами, свежими фруктами, сухофруктами (курага, изюм, финики). Поэтому, и рецептов приготовления блюд из этого злака существует масса. Вот некоторые из них.

Рецепт с овощами

  1. Очистите морковь и лук от шелухи, а помидор — от кожицы.
  2. Натрите морковь на терке, лук измельчите ножом, а помидор порежьте кубиками.
  3. Измельченные овощи отправьте в глубокую сковороду, сверху посыпьте черным перцем, после чего налейте оливковое масло. Обжаривайте все это до тех пор, пока морковь и лук не станут мягкими, затем добавьте помидоры и обжаривайте 3 минуты, не забывая при этом все тщательно перемешивать.
  4. В овощную массу отправьте 1 стакан булгура и все вместе обжаривайте на протяжении 2-х минут. Если вся заготовка останется без масла, долейте немного этого продукта.
  5. Влейте 2 стакана горячей подсоленной воды, накройте крышкой и варите на медленном огне в течении 20-ти минут, пока жидкость не испарится.
  6. За минуту до конца приготовления посыпьте сверху на булгур нашинкованную зелень и пропущенный через чесночницу чеснок. Аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой.
  7. Подавайте в горячем виде.

Салат из булгура

  1. Сварите крупу, как на гарнир.
  2. Тем временем снимите из 2-х помидоров кожицу и порежьте их кубиками.
  3. 2 лука-порея мелко нарежьте.
  4. Измельчите пучок петрушки и пучок мяты.
  5. Выжмите из одного лимона сок.
  6. К сваренному булгуру добавьте нарезанные помидоры и лук, измельченную зелень, сок лимона, соль, перец, 1 ч.л. паприки, 1 ст. л. томатной пасты, 3 ст. ложки оливкового масла. Все тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на ночь — салат должен хорошо настояться.

Плов из булгура со свининой

  1. 400 г свинины порежьте на одинаковые кубики среднего размера.
  2. 1 морковь и 1 лук нашинкуйте.
  3. В казан налейте растительное масло и когда оно нагреется, положите туда мясо. Обжаривайте его 3 минуты, после чего добавьте измельченный лук и еще через минуту — морковь. Обжаривайте мясо с овощами 4 минуты на сильном огне.
  4. Высыпьте в казан с мясом и овощами 1 стакан булгура, добавьте 3 зубчика чеснока. Не мешайте: мясо и овощи должны оставаться внизу, а крупа — сверху.
  5. Залейте 2-мя стаканами мясного бульона, посолите и поперчите.
  6. Варите плов на уменьшенном огне около 20-30 минут.
  7. Готовую кашу хорошенько перемешайте.
  8. Подавайте плов горячим.
Оцените продукт и получите 3% скидку
star_emptystar_emptystar_emptystar_emptystar_empty
Captcha Обновить код

Отзывы

  • Оля , Чернигов 25-05-2019 :

    Полюбила эту крупу с "первого вкуса". Варится быстро! Не липкая! Чистая! Щепотка приправы Итальянские травы, и прекрасный гарнир готов!!!

  • Крупа булгур

    Гарнир к рыбе и мясу, его добавляют в супы и к овощам

    1 кг
    98
  • Кускус Птитим

    Селен в составе крупы нормализует выработку гормонов щитовидной железы

    84
  • Булгур с сушеными овощами

    В составе качественная крупа, натуральные сушеные овощи

    70
  • Рис Басмати  Extra Long Indian Super, 5 кг

    Самый известный сорт риса, после варки остается рассыпчатым

    120
  • Фасоль Ласточка

    Питательный гарнир, добавка к рагу, супам, прекрасно сочетается с томатами

    500 г
    66
  • Семена амаранта

    Семена во время приготовления приобретают ореховый запах и нежный вкус

    47
  • Горошек нут сушёный, натуральный источник белка

    Вкусный турецкий горох для похудения и улучшения аппетита

    72
  • Кускус, Премиум качество

    Улучшает пищеварение, предотвращает атеросклероз, сердечные приступы

    87

Доставка

  • Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, пн-птн 9:00-15:30
  • Отделение Новой почты, Укрпочты (от 2000 грн – бесплатно)
  • Адресная доставка по Украине (от 3000 грн – бесплатно)
  • Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
  • Условия возврата — в течение 14 дней — детальнее

Способы оплаты

  • Наличными
  • Наложенный платеж (при получении, 20грн + 2% от суммы заказа)
  • Visa, Mastercard, Приват24
  • На счет предприятия (выставляем счет)
  • Оплата по IBAN (минимальный %)
Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?