Граттони с овощами

Граттони с овощами: пшеничные шарики с морковью, паприкой и томатом, 500 г

Граттони с овощами от ТМ «ЗерновитА», линейка Mega Vegan, пакет 500 г. Граттони — крупная паста-шарики из твёрдой пшеницы, ту же форму знают под названием птитим, или израильский кускус. Сюда добавлены сушёные морковь, красная паприка и томат.

Состав полностью растительный: мука твёрдой пшеницы, питьевая вода и сушёные овощи. Молока, яиц и мяса в перечне нет. Ту же пасту без овощей мы продаём как кускус израильский.

Вкус и текстура

Как готовить

1. Как пасту. Вскипятите подсоленную воду с запасом, всыпьте граттони с овощами и варите 8-10 минут, помешивая, затем откиньте на сито. Это паста, а не крупа, и кипящая вода ей нужна всё время варки.
2. Гарнир без слива. Чтобы овощи отдали вкус блюду, а не воде, варите в небольшом объёме и помешивайте, пока жидкость не впитается. Тогда в конце добавьте кусочек сливочного масла.
3. В холодный салат. Отваренные и остывшие шарики хорошо держат форму, поэтому их кладут в салаты со свежими овощами и заправкой на растительном масле.

Кипятком в миске граттони не заваривается, в отличие от мелкого кускуса: за пять минут шарик размокнет только снаружи, а внутри останется сырым.

Состав и пищевая ценность

Состав: макаронные изделия граттони — мука из твёрдой пшеницы и питьевая вода — 88 %, сушёные овощи в переменных пропорциях 12 %: морковь сушёная, паприка красная сушёная, томат сушёный.

Продукт пшеничный, поэтому глютен в нём есть. Пищевую ценность производитель для этой смеси не публикует, и придумывать цифры мы не станем — смотрите этикетку на пакете.

Вес 0,5 кг и срок годности 12 месяцев производитель указывает на своём сайте, продукт выпускается по ТУ У 82.9-39573494-001:2020.

Вес, срок годности и стандарт качества — по данным производителя ТМ «ЗерновитА» (zernovita.com). Состав — по данным производителя и розничных сетей. Способ приготовления — наша рекомендация: производитель инструкцию не публикует, поэтому мы даём её по правилам для пасты того же калибра.