Масло подсолнечное

Масло из семечек подсолнуха наиболее распространено среди растительных масел. Без него не обходится приготовление множества блюд. Это классическая салатная заправка, компонент соусов и маринадов, идеальный вариант для обжарки мяса, рыбы, овощей.

В продаже – нерафинированное подсолнечное масло холодного отжима из ядер кондитерского подсолнуха, качественный натуральный продукт без примесей и добавок. Расфасовано в бутылки из темного стекла, благодаря чему продукт не окисляется. Лучше всего использовать его в качестве салатной заправки и как компонент соусов.

По технологии холодного прессования из сырья удается извлечь меньше подсолнечного масла, поэтому сыродавленное дороже рафинированных аналогов, но это “живой” натуральный продукт с нежным запахом и насыщенным вкусом.

Состав и полезные качества

Сыродавленное подсолнечное масло содержит:

• жирные кислоты в оптимальной пропорции. Линолевая кислота, поддерживающая работу клеточных мембран, составляет до 70% состава;
• витамины Е (в ста граммах более 200% суточной нормы), К, D;
• фитостерины;
• лецитин;
• антиоксиданты.

В составе нет холестерина. Диетологи полагают, что подсолнечное масло холодного отжима по пользе не отличается от более дорогого оливкового. Включение продукта в рацион поддерживает сердечно-сосудистую систему, снижает риск атеросклероза и укрепляет сосуды.

Ненасыщенные жирные кислоты и фитостерины помогают поддерживать нормальный липидный обмен, витамин Е обеспечивает антиоксидантную защиту. Лецитин и жирные кислоты улучшают когнитивные функции и поддерживают психоэмоциональное состояние. Подсолнечное масло обладает мягким слабительным эффектом, улучшает перистальтику кишечника.

Применение в кулинарии и пищевой промышленности

Из нерафинированного масла можно приготовить вкуснейший домашний майонез, соус песто. Очень вкусно приправлять им хлебные лепешки.

Рафинированное масло, из-за высокой температуры дымления, используется для жарки, тушения. Это компонент некоторых рецептов тортов, хлеба и другой выпечки, “стратегический” продукт пищевой промышленности.

Применяют масло семечек в косметических целях как увлажняющее и питательное средство для кожи, для укрепления волос в качестве маски.

Представленный в продаже продукт изготовлен с соблюдением технологии первого отжима, из первосортного сырья. За его выбор организм непременно скажет: “Спасибо”.