Олія соняшникова

Олія з насіння соняшника найбільш поширена серед рослинних олій. Без нього не обходиться приготування багатьох страв. Це класична салатна заправка, компонент соусів та маринадів, ідеальний варіант для обсмажування м'яса, риби, овочів.

У продажу – нерафінована олія холодного віджиму з ядер кондитерського соняшника, якісний натуральний продукт без домішок та добавок. Розфасоване у пляшки з темного скла, завдяки чому продукт не окислюється. Найкраще використовувати його як салатну заправку і як компонент соусів.

За технологією холодного пресування з сировини вдається вилучити менше соняшникової олії, тому сиродавлене дорожче за рафіновані аналоги, але це “живий” натуральний продукт з ніжним запахом та насиченим смаком.

Склад та корисні якості

Сировина соняшникова олія містить:

• жирні кислоти оптимальної пропорції. Лінолева кислота, що підтримує роботу клітинних мембран, становить до 70% складу;
• вітаміни Е (у ста грамах понад 200% добової норми), К, D;
• фітостерини;
• лецитин;
• антиоксиданти.

У складі немає холестерину. Дієтологи вважають, що олія холодного віджиму по користі не відрізняється від дорожчого оливкового.

Застосування в кулінарії та харчовій промисловості

З нерафінованої олії можна приготувати найсмачніший домашній майонез, соус песто. Дуже смачно приправляти їм хлібні коржі.

Рафінована олія через високу температуру димлення використовується для смаження, гасіння. Це компонент деяких рецептів тортів, хліба та іншої випічки, “стратегічний” продукт харчової промисловості.

Застосовують масло насіння в косметичних цілях як зволожуючий та поживний засіб для шкіри, для зміцнення волосся як маску.

Представлений у продажу продукт виготовлений з дотриманням технології першого віджиму з першосортної сировини. За його вибір організм неодмінно скаже: "Дякую".

Пищевая ценность