Кукурузное масло

Кукурузное масло холодного отжима – продукт переработки зародышей кукурузы. В питательной части зерен содержится максимальное количество полезных веществ, которые сохраняются при механическом прессовании.

Продукт 100% натуральный, не содержит добавок, красителей. Изготовлен из высококачественного сырья. Имеет золотисто-желтый цвет, мягкий нейтральный вкус. В нерафинированных формах отчетливо ощущается вкус кукурузы.

Состав и полезные качества

Мононенасыщенные, полиненасыщенные, насыщенные кислоты составляют соответственно 28, 53 и 13 процентов состава. Из-за такой пропорции масло из зародышей кукурузы первого отжима нельзя назвать сбалансированным. Однако, эта особенность жирового профиля с лихвой компенсируется высоким содержанием витамина Е (486% от суточной нормы) и очень низкой аллергенностью.

В составе также содержатся:

• витамины А и К;
• фосфор, магний, цинк;
• лецитин, вещество, полезное для мозговой деятельности и нервных клеток.

60% состава – линолевая кислота. Если организм получает ее в достаточном количестве, снижается вероятность воспалений, улучшается кровообращение.

Сырое кукурузное масло легко усваивается организмом. Отсутствие ярко выраженного запаха объясняет его востребованность в кулинарном деле, а также в продуктах, не связанных с едой. Это компонент мыла, шампуней, некоторых средств личной гигиены.

Особенности кулинарного применения

“Фишка” кукурузного масла – высокая точка дымления (232°С). Среди прочих растительных масел это оптимальный вариант для жарки и фритюра. При нагревании до высокой температуры оно не пригорает и не образует канцерогенных веществ. Лучше для жарки использовать рафинированный продукт.

Также масло можно использовать для тушения, запекания, в качестве салатной заправки, добавки к кашам, соусам, тесту для хлеба и выпечки.

Кукурузное масло первого отжима – продукт первой необходимости домашней на кухне. Оно также популярно в заведениях быстрого питания, ресторанах. Наши предложения направлены розничным и оптовым покупателям.