Олія чорного кунжуту холодного віджиму — сиродавлена
Олія чорного кунжуту від Делюкс — нерафінована олія холодного віджиму з неочищеного чорного насіння сезаму. Віджим без нагріву зберігає смак, аромат і жирнокислотний профіль зерна; смак солодкувато-терпкий, насиченіший, ніж у світлої олії з білого кунжуту. Продукт використовують і в кулінарії, і як доглядову олію — зовні.
Від світлої кунжутної олії відрізняється сировиною: ту роблять із білого насіння, вона м'якша й універсальніша; ця — з чорного неочищеного, з виразнішим смаком і темним відтінком. Обидві нерафіновані й не призначені для смаження на сильному вогні.
Смак і аромат
Застосування
- Заправки й холодні страви. Кілька крапель у салат, до овочів, в азійський дресинг із соєвим соусом і рисовим оцтом — вона задає горіховий акцент.
- Фініш гарячих страв. Каші, рис, суп, локшина — чайна ложка поверх готової тарілки, поза вогнем. У сирому вигляді вона віддає максимум аромату.
- Маринади. Для м'яса, риби й тофу в азійському стилі — вона зв'язує соєвий соус, часник та імбир.
- Догляд за шкірою й волоссям. Зовні як масажна й доглядова олія; за це її цінують косметологи та любителі домашнього догляду.
Не для смаження. Нерафінований продукт при сильному нагріві гіркне й втрачає цінні жири. Кулінарні сценарії — холодні або фінішні, поверх готової страви.
Склад і зберігання
Склад: 100% олія насіння чорного кунжуту холодного віджиму, нерафінована. Це майже чистий жир, переважно ненасичений: олеїнова кислота (омега-9) близько 40–45%, лінолева (омега-6) близько 38–42%. У ньому зберігаються вітаміни B і E, а також лігнани сезамін і сезамол — природні антиоксиданти, які заодно уповільнюють згіркнення.
Фасування та доставка Україною
Олію чорного кунжуту холодного віджиму відвантажуємо у скляній пляшці 250 мл. Купити можна в інтернет-магазині Делюкс з доставкою всією Україною — зі складу в Києві в день оформлення, Новою поштою зазвичай 1–2 дні в дорозі.
У Києві працює самовивіз. Оплата карткою, Apple Pay, Google Pay або накладеним платежем; Делюкс приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі олії чорного кунжуту
Чим олія чорного кунжуту відрізняється від світлої?
Сировиною й смаком. Світлу олію роблять із білого очищеного кунжуту — вона м'якша, світліша й універсальніша. Олія чорного кунжуту — з неочищеного чорного насіння: темніша, зі солодкувато-терпким насиченим смаком. Обидві нерафіновані холодного віджиму й розраховані на заправки та фініш, а не на смаження.
Чи можна смажити на цій олії?
Ні. Нерафінований продукт холодного віджиму при сильному нагріві починає горіти, гіркнути й втрачати цінні жири. Її додають у готові страви, заправки й маринади, а в гарячий вок — у самому кінці, знявши з вогню.
Як використовувати олію зовні?
Сиродавлену олію чорного кунжуту застосовують як масажну й доглядову — для шкіри та волосся. Це традиційне косметичне використання; для догляду беруть невелику кількість і наносять на чисту шкіру. Як і будь-який новий продукт, за чутливої шкіри спершу пробують на невеликій ділянці.
Як зберігати олію після відкриття?
Щільно закрити й прибрати в холодильник, подалі від світла. Нерафінована олія окислюється швидше за рафіновану, тому після відкриття її краще спожити за 1–2 місяці. Помутніння на холоді — норма для натурального продукту.
-
Популярний соус у японській кухні
249 грн -
Підходить до страв з рису, курки, м'яса, риби, овочів, для страв східної кухні.
150 мл179 грн -
Свіжа олія чорного кмину холодного віджиму, без домішок
272 грн -
Набуває кремоподібної консистенції, що ідеально для суші.
50 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
