Кокосова олія

Кокосове масло виробляється у тропічних країнах: Індії, Індонезії, Малайзії, Таїланді, Шрі-Ланці, Філіппінах.

Термін зберігання

Відмінна риса кокосової олії - це тривалий термін зберігання. Воно не вимагає розміщення в холодильнику, не окислюється, при зберіганні в теплому приміщенні не втрачає високої якості протягом року. Масло твердне або стає густим при температурі нижче плюс 25 градусів. Проте цінність продукту від цього змінюється. Щоб олія стала рідкою, достатньо підігріти її під струменем гарячої води, поставити пляшечку на батарею або потримати 2-3 хв на паровій бані.

Вирощуючи пальми, власники плантацій не використовують хімікати. Тому кокосове масло - 100% натуральний та органічний продукт. Кокосова олія відповідає всім стандартам та вимогам якості продуктів харчування, проходить контроль на всіх етапах виробництва.

Олія плода кокосової пальми (горіха) виробляється з копри - м'ясистого білого шару, що знаходиться під жорсткою шкаралупою. Рідкий і прозорий сік усередині кокосу протягом дев'яти місяців поступово стає твердим, вбираючи краплі олії, що виробляється копрою. З стиглого горіха витягають застиглу м'якоть, сушать її, дроблять, а потім виробляють масло шляхом застосуванням методу холодного або гарячого віджиму.

З давніх часів люди виявили в кокосовому маслі величезну кількість різноманітних корисних властивостей, ніжний ароматний смак. У медицині – це панацея від багатьох хвороб; у кулінарії – незвичайний інгредієнт для смачних страв; в косметології - рецепт Клеопатри, що зберігає жіночу красу та свіжість молодості.

Колір нерафінованої кокосової олії: блідо-жовтий або молочно-білий, має приємний солодкуватий тропічний аромат. Рафінована олія прозора.

склад

Унікальне застосування олії визначається високим вмістом енергонасичених жирних кислот (96%). На відміну від інших олій (вершкове - 66%, оливкове - 14%, свинячий жир - 34%), олія кокосу дуже швидко і легко перетравлюється організмом. Воно містить багату групу вітамінів (А, Е, В1, В2, В3, К і С), фосфор, залізо, кальцій, масу інших макро та мікроелементів.

Особливість даного продукту становлять кислоти, що входять до складу олії: лауринова (50%), міристінова (20%), пальмітинова (9%) та ін. безцінний вплив на організм. Близько 10 кислот, що знаходяться в продукті, взаємодіють між собою і надають лікувальні властивості кокосовому маслу. Воно вважається унікальним даром природи, родом із океанських узбереж.

Корисні властивості

Властивості цього продукту є унікальними. Проведені вченими дослідження показали, що кокосова олія – потужний антиоксидант. При регулярному застосуванні знижується холестерин та цукор, нормалізується артеріальний тиск, заспокоюються нерви, зміцнюється серцево-судинна система, підвищується імунітет.

Кокосова олія: корисні властивості та застосування

Кокосова олія – унікальний засіб для зміцнення ясен, стимулювання роботи ШКТ, стабілізації гормонального фону, уповільнення процесу старіння. Олія прискорює обмінні процеси, не утворює жирових відкладень, що сприяє швидкому зниженню ваги. Понад те, вченими доведено, що це продукт зупиняє розвиток ракових клітин, очищає судини, попереджає інсульт, інфаркт, захворювання нирок, сечового міхура, печінки.

Відрізняється з інших олій унікальною властивістю: прийняте з їжею, воно відразу трансформується в енергію, не підвищуючи інсулін у крові. Тому навіть чайна ложечка кокосової олії може легко зняти втому, млявість та поганий настрій. Знаючи про лікувальні якості масла, люди наділили кокосовий горіх міфологічними та чарівними властивостями, назвавши його навіть біблійним плодом Дерева пізнання добра та зла.

Лікувальні рецепти

• Захворювання зубів, запалення ясен, карієс: одну столову ложку олії змішати з невеликою кількістю питної соди, полоскати рот 15 хвилин.
• Зміцнення імунітету, профілактика грипу, бронхіту, вірусних захворювань: щодня приймати одну столову ложку кокосової олії вранці та ввечері. Починати вживання олії рекомендується з однієї чайної ложки.
• Очищення організму, поліпшення травлення: одну-дві столові ложки олії додати до склянки теплої води та випити за двадцять хвилин до сніданку.
• Профілактика ожиріння та усунення зайвої ваги: перед їжею випити склянку теплої води з однією столовою ложкою розтопленої олії.
• Зміцнення кровоносних судин, суглобів, покращення пам'яті: приймати столову ложку олії із фруктами щодня.

Застосування у косметології

• покращує тонус тіла при масажі,
• усуває дрібні зморшки,
• очищає та ефективно звужує пори,
• омолоджує шкіру,
• прибирає алергічні реакції,
• чудовий засіб для рівної бронзової засмаги,
• стимулює зростання здорового волосся,
• надає волоссю природного блиску і пишноти.
• чудово лікує нігті: при регулярному застосуванні вони стають твердими, ідеально гладкими, набувають перламутрового відтінку.

Застосування кулінарії

• Його можна порівняти з маргарином та вершковим маслом, але з більш пікантним, тропічним ароматом.
• Успішно замінює на кухні соняшникову та оливкову олію, набуваючи вишуканого та незвичайного смаку.
• Ідеально підходить для гасіння м'яса, овочів, риби, приготування різних каш, картоплі, макаронів та ін.
• Надає насичений смак усім видам морепродуктів, чудово поєднується з рисом.
• Додавши кокосове масло у випічку, ви насолодитеся пишними, із «родзинкою», виробами, які довго зберігають свою свіжість.

Унікальна якість кокосового продукту - термостійкість, не має жодної іншої олії. Кокосова олія успішно витримує смаження до шести разів, при цьому хімічний склад та якість залишаються високими, канцерогени не утворюються.

Корисні властивості та смакові якості кокосової олії збирають виключно позитивні відгуки. Універсальний продукт є справжнім відкриттям для тих, хто його придбав та спробував.