Кофе с кардамоном

Кофе с кардамоном — одна из популярных вариаций ароматного и бодрящего напитка. Его родиной считается Ближний Восток, а именно — Израиль и Иордания. Здесь во многих кофейнях гостям непременно подают этот напиток, разливая его в миниатюрные чашки.

В основе продукта лежит использование качественного кофе. Для получения бархатистого, многогранного вкуса применяется только 100% арабика. Кофейные зерна измельчаются до нужного размера вместе с небольшим добавлением зерен кардамона. Эту пряность выбирают для напитка не случайно, поскольку специя обогащает терпкие вкусовые оттенки легкими пряными нотками и ощущается на кончике языка изысканным цитрусовым послевкусием.

Состав и калорийность

Сочетание натурального кофе и кардамона успешное не только в плане получения уникальных вкусо-ароматических качеств. Напиток становится во много раз полезнее. При достаточно низкой калорийности в готовом продукте содержится большое количество витаминов и микроэлементов, основные из них:

• витамины группы В;
• витамин С;
• кальций;
• марганец;
• натрий;
• калий;
• железо;
• цинк;
• фосфор и другие.

Если не добавлять к напитку сахар и молоко, он станет идеальным сопровождением низкокалорийной диеты.

Более того, кардамон, входящий в состав кофе, ослабляет действие кофеина, поэтому напиток могут в небольших количествах употреблять даже люди, страдающие от высокого давления и учащенного сердцебиения.

Соединение зерен кардамона и кофе удачное еще и потому, что при нагревании выделяется увеличенное количество антиоксидантов. А это способствует укреплению иммунитета, улучшению состояния кожи, волос, ногтей, зрения и общему энергетическому подъему организма.

Как правильно приготовить кофе с кардамоном?

Каким бы вкусным и полезным ни был напиток, его потребление должно быть умеренным — не более 1-2 чашек в день.

Молотый кофе с кардамоном полностью готов к употреблению. Это очень удобно, поскольку не нужно тратить время на обжарку зерен, молоть его в кофемолке. Средняя степень обжарки и тонкий помол — это идеальный вариант, который предпочитают большинство кофейных гурманов.

Варьировать вкус напитка удастся не только за счет добавления дополнительных ингредиентов: меда, коричневого или тростникового сахара, молока, сопутствующих специй. Играть с вкусовыми оттенками можно и путем использования разных технологий приготовления.

Классический способ — заваривание в турке. Чтобы получить действительно качественный кофе, в котором зерна кофейного дерева и кардамона будут раскрываться во всем богатстве своих оттенков, снимать турку с огня необходимо в тот момент, когда останется буквально секунда до кипения.

Самый быстрый вариант — в кофеварке. Устройство самостоятельно выберет температуру воды, останется только засыпать молотый кофе с кардамоном и подставить чашку. Если ни один из описанных способов не доступен, можно воспользоваться френч-прессом. Это не самый лучший вариант, поскольку вкус и аромат напитка раскрываются не полностью. Однако и в таком случае все равно получается весьма интересный, сложный микс оттенков.

Хранить молотый кофе с кардамоном следует в сухом прохладном месте, вдали от источников тепла, в плотно закрытой упаковке.

Полезные свойства кофе с кардамоном

Приготовленные по всем правилам кофе с кардамоном способствует:

• нормализации кровяного давления;
• поддержанию жизненного тонуса;
• повышению бодрости, увеличению энергии, физической силы;
• снятию спазмов кишечника, что ускоряет переваривание пищи;
• связыванию токсических веществ и выведению их из организма;
• повышению иммунных функций;
• улучшению работы легких и дыхательной системы в целом.

Отдельно стоит сказать о пользе кофе с кардамоном при похудении. Напиток повышает жизненные силы и помогает поддерживать физическую активность, что важно при посещении фитнеса и спортзала. Если при заваривании дополнительно добавить щепотку куркумы, корицы или острого перца, то удастся многократно усилить полезные свойства продукта. В таком сочетании напиток способствует:

• ускорению метаболизма;
• снижению уровня глюкозы в крови;
• контролю аппетита.

Действительно, кофе с кардамоном очень полезен, однако из-за большого содержания эфирных масел его не рекомендуется употреблять людям с чувствительным пищеварением. Также из-за высокой аллергенности кардамона кофе с этой пряностью нужно с осторожностью употреблять аллергикам.

Статья в тему: Пошаговый рецепт кофе с кардамоном