Кава з кардамоном

Опис продукту

Кава з кардамоном - одна з популярних варіацій ароматного та підбадьорливого напою. Його батьківщиною вважається Близький Схід, а саме Ізраїль та Йорданія. Тут у багатьох кав'ярнях гостям неодмінно подають цей напій, розливаючи їх у мініатюрні чашки.

В основі продукту лежить використання якісної кави. Для отримання бархатистого, багатогранного смаку застосовується лише 100% арабіка. Кавові зерна подрібнюються до потрібного розміру разом із невеликим додаванням зерен кардамону. Цю пряність вибирають для напою не випадково, оскільки спеція збагачує терпкі смакові відтінки легкими пряними нотками і відчувається на кінчику мови вишуканим цитрусовим смаком.

Склад та калорійність

Поєднання натуральної кави та кардамону успішне не лише у плані отримання унікальних смако-ароматичних якостей. Напій стає набагато кориснішим. При досить низькій калорійності в готовому продукті міститься велика кількість вітамінів та мікроелементів, основні з них:

• вітаміни групи В;
• вітамін С;
• кальцій;
• марганець;
• натрій;
• калій;
• залізо;
• цинк;
• фосфор та інші.

Якщо не додавати до напою цукор та молоко, він стане ідеальним супроводом низькокалорійної дієти.

Більш того, кардамон, що входить до складу кави, послаблює дію кофеїну, тому напій можуть у невеликих кількостях вживати навіть люди, які страждають від високого тиску та прискореного серцебиття.

З'єднання зерен кардамону та кави вдале ще й тому, що при нагріванні виділяється збільшена кількість антиоксидантів. А це сприяє зміцненню імунітету, покращенню стану шкіри, волосся, нігтів, зору та загальному енергетичному підйому організму.

Як приготувати каву з кардамоном?

Яким би смачним та корисним не був напій, його споживання має бути помірним – не більше 1-2 чашок на день.

Молота кава з кардамоном повністю готова до вживання. Це дуже зручно, оскільки не потрібно витрачати час на обсмажування зерен, молоти його в кавомолці. Середній ступінь обсмажування і тонкий помел - це ідеальний варіант, який віддають перевагу більшості кавових гурманів.

Варіювати смак напою вдасться не лише за рахунок додавання додаткових інгредієнтів: меду, коричневого або очеретяного цукру, молока, супутніх спецій. Грати зі смаковими відтінками можна шляхом використання різних технологій приготування.

Класичний спосіб - заварювання в турці. Щоб отримати дійсно якісну каву, в якій зерна кавового дерева і кардамону розкриватимуться у всьому багатстві своїх відтінків, знімати турку з вогню необхідно в той момент, коли залишиться буквально секунда до кипіння.

Найшвидший варіант – у кавоварці. Пристрій самостійно вибере температуру води, залишиться лише засипати мелену каву з кардамоном і підставити чашку. Якщо жоден із описаних способів не доступний, можна скористатися френч-пресом. Це не найкращий варіант, оскільки смак та аромат напою розкриваються не повністю. Однак і в такому випадку все одно виходить дуже цікавий складний мікс відтінків.

Зберігати мелену каву з кардамоном слід у сухому прохолодному місці, далеко від джерел тепла, у щільно закритій упаковці.

Корисні властивості кави з кардамоном

Приготовлена за всіма правилами кава з кардамоном сприяє:

• нормалізації кров'яного тиску;
• підтримці життєвого тонусу;
• підвищення бадьорості, збільшення енергії, фізичної сили;
• зняття спазмів кишечника, що прискорює перетравлення їжі;
• зв'язування токсичних речовин та виведення їх з організму;
• підвищення імунних функцій;
• поліпшення роботи легень та дихальної системи в цілому.

Окремо варто сказати про користь кави з кардамоном при схудненні. Напій підвищує життєві сили та допомагає підтримувати фізичну активність, що важливо при відвідуванні фітнесу та спортзалу. Якщо при заварюванні додатково додати щіпку куркуми, кориці чи гострого перцю, то вдасться багаторазово посилити корисні властивості продукту. У такому поєднанні напій сприяє:

• прискорення метаболізму;
• зниження рівня глюкози у крові;
• контролю апетиту.

Дійсно, кава з кардамоном дуже корисна, проте через великий вміст ефірних олій її не рекомендується вживати людям з чутливим травленням. Також через високу алергенність кардамону каву з цією пряністю потрібно з обережністю вживати алергікам.

Покроковий рецепт кави з кардамоном