Рибу маринують для подальшого використання як самостійної холодної закуски, викладання на бутерброди або для запікання. Для маринування підходять будь-які види риби, але в ідеалі це мають бути щільні жирні сорти з малою кількістю кісток. Хороші варіанти – скумбрія, лосось, форель, окунь.
Правильно підібрана приправа для маринування риби покращує смак, впливає на текстуру, аромат та зовнішній вигляд страви. Компоненти маринаду також мають консервуючу дію.
Зверніть увагу на представлену в каталозі приправу для маринування риби на основі натуральних інгредієнтів. Спеції та ароматні трави свіжомелені. Суха суміш не містить сторонніх добавок та підсилювачів смаку, має вивірений, ідеальний для маринаду склад.
Складові приправи
Запашний і гострий перець горошком, паприка, подрібнений лавровий лист, кардамон, зернятка гірчиці та коріандру, імбир, гвоздика, кріп, мускатний горіх – у такій компанії риба “почується” чудово, просочується запахами, насичується корисними компонентами терміну маринування перетворюється на смачну холодну закуску або гарячу страву.
Комплекс компонентів сухої суміші збільшує корисність продукту:
- гірчиця має протизапальні;
- коріандр стимулює вироблення жовчі;
- чорний гострий та запашний перці – природні антиоксиданти. Вони знижують холестерин, збуджують апетит;
- лавровий лист має антисептичну, антибактеріальну, судинозвужувальну дію;
- кріп стимулює травлення.
Натуральний склад приправи оптимально поєднується з рибним смаком.
Особливості застосування
Якщо риба маринується для вживання без теплової обробки, її потрібно заморозити, потім розморозити і натерти великою сіллю зсередини і зовні. Такий цикл дозволяє знищити паразитів, які можуть бути у річкових видах. Після цього можна натирати тушку або шматки сухою сумішшю, розведену з оцтом чи лимонним соком, попередньо зробивши косі надрізи на шкірці.
Деякі компоненти маринаду починають змінювати текстуру риби, злегка "виготовляючи" її за рахунок денатурації білків. Це робить тушку м'якшою та ніжнішою. Важливо не перетримувати рибу в маринаді, інакше вона стане гумовою, але маринувати слід не менше доби.
Якщо рибу планується запікати, приправу для маринування змішують з оливковою олією та залишають на деякий час, потім готують.
Відгуки
-
Імператорський аромат для супів і м'ясних страв
35 грн -
Стародавня кристалічна сіль без добавок
53 грн -
Дуже ароматна злегка гостра приправа, практично універсальна
80 грн -
Тонізуючий акцент для м'яса і трав
60 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Я вважаю, що ця приправа не до всіх сортів риби підходить, а тільки до річкової. Я особисто крім риби додаю її до овочів гриль. Видно і відчувається за смаком, запахом, що вона натуральна, що дуже важливо для здоров'я, особливо в наш час.
Купувала цю приправу, маринувала філе морської мови для смаження, і форель запікала також із цією приправкою. Вийшло дуже смачно, ніжно та ароматно. Навіть чоловік, який не переносить запах риби, їв із задоволенням
Мариновану рибу з цією приправою вперше скуштувала у мами. Смак дуже сподобався, незвичайний, запашний. Придбала і собі таку, тепер марину рибку.
Так як чоловік рибалка, риба на нашому столі є однією з головних страв. Приправа до вподоби, тому що в ній зібрані всі необхідні спеції для риби.
Раніше для риби завжди купувала готові приправи у пакетах. А в якийсь момент почала читати склад і жахнулася: майже в кожній готовій приправі глютамат натрію та ароматизатор ідентичний натуральному!! За що ми сплачуємо гроші! Відмінно, що на цьому сайті завжди купуєш 100% спеції та прянощі без добавок!
Нещодавно вперше спробувала цю приправу під час маринування риби. Чудовий ефект! Смак готової риби вийшов більш насиченим, набув особливої пікантності.
Нещодавно замовила цю приголомшливу приправу. Раніше голову ламала які спеції додати при маринуванні риби. Наразі таких проблем немає. Вона універсальна для різної рибки. Замовлю ще неодмінно.