Корисні властивості зіри (куміну)
Отзывы о статье ( 4 )
Зіра (кумін) має сильний специфічний запах і трохи гіркуватий горіховий смак – основні особливості цієї королеви східних прянощів. Використовують у кулінарії в основному насіння зіри як цілі так і подрібнені.
Якісну зіру ви можете придбати на даній сторінці нашого магазину — Кумін у зернах
Ціле насіння зіри - основна приправа для східного плову. Порошкоподібна зіра чудово доповнює всі страви з м'яса, її включають до складу всіх маринадів та соусів. Зіра чудово доповнює овочеві страви. У кондитерському виробництві використовується як ароматизатор хлібобулочних та кисломолочних виробів та продуктів. Зіра - незмінна добавка до всіх видів соління та квашення, помідори, огірки, гриби, капуста виходять дуже смачними та ароматними.
Завдяки тому, що зіра має численні корисні властивості, вона широко використовується в медицині та парфумерії. На острові Коміно в Середземномор'ї названому на ім'я цієї рослини жоден комінчанин не страждає на серцево-судинні захворювання, а інфаркт тут крайня рідкість. Це завдяки тому, що поля острова покриті куміном, а його мешканці регулярно вживають зіру.
Корисні властивості зіри (куміну) та рекомендації щодо застосування зведені до таблиці.
| Вид захворювання, система, органи | Яке діє | Рекомендації щодо застосування |
| Серцево-судинна система | 1.Стабілізація діяльності. 2. Перешкоджає утворенню каверном та тромбів у судинах. | 2 ч. л. куміну на 200 мл води пропустити через водяну баню 15...20 хвилин, настояти 40 хв, процідити. Приймати тричі на день по 100 мл. |
| Органи травлення, шлунково-кишковий тракт | 1. Покращує травлення. 2. Порушує апетит. 3. Виводить шлаки та неперетравлені відходи їжі. 4. Лікує нудоту, здуття та блювання, особливо на перших місяцях вагітності. 5. Успішно лікує дитячий метеоризм. 6. Має м'яку проносну і сечогінну дію. | Лікувальний чай: 1 год. насіння куміну, 1 ч.л. фенхелю, 1 ч.л. коріандру, залити 2 чашками окропу, настояти 10...15 хв. Приймати не менше трьох разів на день. |
| Нирки | Сприяє гарній роботі нирок | Густий напій із 2 ч.л. куміну на 200мл води, заварити. Приймати тричі на день до їди. |
| Селезінка | Розсмоктує пухлину селезінки | Прикладання куміну в суміші з оливковою олією |
| Мозок, органи зору | 1. Поліпшує мозкову діяльність. 2. Зміцнює та відновлює зір | 1 ч.л куміну змішати з 1 ч.л меду приймати тричі на день |
| Дихальні шляхи | 1. Очищає дихальні шляхи при захворюванні на бронхіт і при кашлі з виділенням слизу. 2. заспокоює нервову систему | 2 ч. л. куміну на 200 мл води пропустити через водяну баню 15...20 хвилин, настояти 40 хв, процідити. Приймати тричі на день по 100 мл. |
| Для матерів-годувальниць | Збільшення припливу молока | 1.Порошок куміну в рівній частині з цукром приймати тричі на день. 2. Відвар насіння куміну в молоці або воді приймати тричі на день. |
| Амнезія, безсоння | Півчайної ложки порошку куміну залити склянкою теплого молока, додати ст. ложку меду випити перед сном. | Корисний цей рецепт і діткам у невеликих кількостях, які плачуть ночами без видимих причин. |
| Шкірні захворювання | Є антисептиком. Допомагає розсмоктувати пухлини, різні шкірні здуття (вугри, прищі, висипи, дерматити) | Приготувати пасту у складі 0,5 склянки подрібненого насіння куміну, 200 г оливкової олії, 100 г анісової олії ретельно перемішати, остудити, помістити на хворе місце. |
| Ревматизм, невралгія, артрит | Знімає біль | Приготувати пасту у складі 0,5 склянки подрібненого насіння куміну, 200 г оливкової олії, 100 г анісової олії ретельно перемішати і в розігрітому вигляді помістити на хворе місце. |
| Розсіяний склероз | 1. Успішно замінює дорогі флогензим та баклофен. 2. Знімає хворобливі симптоми, печіння у ступнях. | 0,5 склянки меленого куміну залити 200 мл очищеного медичного спирту, 200 мл лляної олії. наполягати у герметичному посуді при температурі 20...24 градуси. Приймати по 10...15 мл тричі на день за 2...3 години до їди. |
| Зниження статевої активності у чоловіків | Стимулює статеву функцію | Приготувати настоянку: склянку подрібненого до порошкоподібного стану куміну, склянку подрібненого імбиру, 0,5 насіння анісу залити 0,7-1 л очищеного медичного спирту 70...90%, настоювати в герметичному посуді щонайменше 7 днів, щодня перевертаючи її. Приймати по 25 мл тричі на день щодня. |
Автор статті: Антонова И.Г. (доцент КНИТУ)
Дата публікації: 03-04-2013
Дата оновлення: 20-09-2020
Оставить комментарий
Комментарии к статье
-
Татьяна 20-09-2020 :
Спасибо за таблицу.У меня бронхиальная астма.Как правильно и сколько нужно принимать кумин(зира) Спасибо.
-
Александра 01-04-2020 :
Спасибо за информацию о приправе и отдельное спасибо за таблицу.
-
Елиза 04-10-2014 :
Врач посоветовал пить настой после антибиотиков. Помогает, чувствую себя лучше. А что касается магазина, то покупаю только здесь, зира постоянно свежая да и персонал отличный)
-
miShaZZZ 10-02-2014 :
Спасибо за таблицку 5 баллов
