Кориця з медом: рецепти та поєднання
Відгуки про статтю 53
Кориця з медом — тепла пряність і квіткова солодкість в одній чашці
Мед і кориця — одне з найзатишніших смакових поєднань: тепла пряність і квіткова солодкість перетворюють склянку молока чи чашку чаю на зігрівальний напій. Розберемо, як правильно їх поєднувати, у яких пропорціях і чому мед не варто заливати окропом.
Про загальну користь, склад і безпечну норму кориці читайте в окремій статті — кориця: користь, властивості та як приймати. Тут же йдеться саме про пару з медом і рецепти.
Чим корисне поєднання кориці з медом
Одразу окреслимо рамку: кориця з медом — це смачна добавка до раціону, а не ліки, і вона не замінює лікування. З цим застереженням у поєднання є кілька обґрунтованих плюсів.
Кориця багата на поліфеноли (насамперед коричний альдегід), а мед містить флавоноїди — обидва продукти додають у раціон антиоксиданти.
Теплий напій із медом здавна п'ють при застуді: тепла рідина і мед пом'якшують горло та заспокоюють сухий кашель. Це полегшує самопочуття, але не лікує саму інфекцію.
Пряність дає відчуття солодкості за рахунок аромату, тому меду і цукру в напій хочеться покласти менше.
Пряна кориця і квіткова солодкість — класична база для осінніх і зимових напоїв.
Окрема тема — вплив прянощі на рівень цукру в крові: його вивчають, але результати неоднорідні, а ефект помірний. Докладніше — у статті кориця при діабеті.
Як обрати інгредієнти
Рецепти напоїв
Головне правило: мед не додають в окріп. За високої температури частина його ароматики та ферментів руйнується, а смак стає пласким. Дайте напою охолонути до теплого (близько 40 °C) і лише потім кладіть мед.
| Напій | Основа | Мед | Кориця |
|---|---|---|---|
| З молоком | 1 склянка молока | 1 ч. л. | ¼ ч. л. |
| Чай | 1 склянка + чай | 1 ч. л. | ¼ ч. л. |
| Йогурт | 1 склянка йогурту | 1 ч. л. | ¼ ч. л. |
| Тепла вода | 1 склянка води | 1 ч. л. | дрібка |
Пропорції базові — регулюйте до смаку, але пряність краще недосипати, ніж перебільшити.
- З молоком. Розігрійте молоко, дайте трохи охолонути, додайте пряність і мед, перемішайте — теплий напій на вечір.
- Чай. Заваріть чорний або зелений чай 3–5 хвилин, остудіть до теплого, додайте корицю і мед.
- Йогурт. Змішайте йогурт, мед і корицю, охолодіть 10 хвилин — простий сніданок або десерт без зайвого цукру.
- Тепла вода. Найпростіший варіант: склянка теплої води, ложка меду і дрібка кориці — часто п'ють уранці або перед сном.
З чим ще поєднувати
Пара працює не лише в напоях — вона прикрашає і сніданки, і десерти:
- печені яблука та груші — пряність і мед зверху, запекти до м'якості;
- ранкова вівсянка і гранола — ложка меду і дрібка кориці замість цукру;
- гарбузовий або банановий смузі — тепла пряна нота;
- кава і лате — дрібка кориці поверх пінки, мед замість цукру;
- сир і йогуртові десерти — швидкий корисний перекус;
- домашня випічка — булочки, шарлотка, кекси з медовим просоченням.
Пряність замість частини цукру
Теплий напій із цією парою — приємна заміна солодким перекусам: пряність дає відчуття солодкості, і звичайного цукру хочеться менше. Це не засіб для схуднення, а спосіб зробити раціон менш солодким. Тему докладніше розбираємо у статті кориця для схуднення.
Часті запитання
Чи можна давати дітям?
Мед не дають дітям до року — це суворе правило безпеки. Дітям старшого віку напій із корицею і медом можна в невеликій кількості, якщо немає алергії на мед. За сумнівів запитайте педіатра.
Яка кориця краща для напоїв?
Для регулярних напоїв — цейлонська: вона м'якша за смаком і містить мало кумарину. Кассія ароматніша, але кумарину в ній багато, тому її краще лишити для епізодичної випічки.
Коли краще пити — вранці чи на ніч?
Як зручно. Тепла вода з корицею і медом звичніша вранці натщесерце або ввечері перед сном; напій із молоком частіше п'ють на ніч як зігрівальний. Жорстких правил немає — це питання смаку і режиму.
Скільки можна на день?
Орієнтуйтеся на корицю: дрібка-дві на день безпечні. Якщо п'єте такі напої регулярно, беріть цейлонську — у ній мало кумарину, на відміну від кассії. Мед теж солодкий і калорійний, тому однієї чайної ложки на порцію достатньо.
Інформація має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Мед — сильний алерген і не дається дітям до року; за алергії, вагітності та хронічних захворювань режим харчування узгодьте з фахівцем. Про норму кумарину в кориці — у статті «кориця: користь, властивості та як приймати».
Автор статті: Антонова И.Г. (нутриціолог, автор блогу Делюкс)
Дата публікації: 20-02-2012
Дата оновлення: 18-08-2026
Залишити коментар
Коментарі до статті
-
Наташа Швец 13-08-2021 :
Рецептом від артриту користується подруга. Допомагає.
-
Любовь 07-05-2020 :
Дуже цікава та корисна інформація. Дякую. Пробуватиму. Сподіваюся мені допоможе і буду рада ще різної інформації про інші приправи, наприклад, про каркум.
Відповідь DeLuxe.com.ua:Дякую за позитивний коментар.
По куркумі ми маємо статтю — Куркума – Корисні властивості
-
Лариса 02-10-2018 :
Дякую, за поради
-
Karina 25-04-2016 :
Pila nedelju karicu s medam, za nedelju – 1,300kg. Средство deistvuet!
-
Entwo 08-03-2016 :
Корицю потрібно заварити окропом і залишити приблизно на півгодини, щоб вона наполягла. Мед слід додавати тільки ПІСЛЯ ТОГО, ЯК ВІДВІР ЗИСТИНЕ і буде проціджений. При додаванні меду до гарячої води ферменти руйнуються. Кориця та касія Більша частина кориці, що продається в супермаркетах, насправді касія. Вартість кориці Цейлон приблизно в 10 разів вища, ніж Касії. ’ Касія містить дуже високий рівень кумарину (у 1200 разів вище за допустимий) у своєму складі, що дуже шкідливо для печінки та нирок, особливо при регулярному вживанні в їжу. До речі сказати, кумарином (він же щура) у Росії успішно труять щурів (так пишуть, я не знаю), причому є його тварині зовсім не обов'язково, достатньо лизнути або понюхати. ’ Зверніть увагу на упаковку продукту. На ній повинен вказуватися вид самої рослини, але якщо вона відсутня, варто подивитися на країну-виробника. Якщо такою є Китай, В'єтнам або Індонезія – ви тримаєте в руках Касію, якщо Шрі-Ланка – Цейлон. '
-
Елена 05-03-2016 :
П'ю корицю з медом у співвідношенні 1 до 2 більше півроку, на чашку теплої води (джерельної) 2 год ложки меду та 1 без гірки чайна ложка кориці. Кориця має бути справжньою cinnamon її ще називають Благородна кориця, росте таке дерево в Індонезії Шрі Ланка. Тільки ця пряність може принести бажану користь, а не шкоду! Паличка кориці десь у довжину 14 см світло-коричневого кольору, схожа на згорток папірусу, дуже тендітна, на відміну від тієї, що на полицях у магазині. Запах її теж відрізняється, скоріше нагадує спецію, на смак трохи гоструватий. Коштує дорого, але мені 100 гр (12 паличок) вистачило приблизно на півроку. У кориці звичайної міститься отруйна речовина, яка впливає на печінку і перевищує у 100 разів, ніж у справжній кориці Cinnamon. Шукайте в інтернеті корицю благородну цинамон. Болі пройшли через днів десять (артрит, що починається), добре очищає кишечник! Але я не схудла)) Роблю перерви 1-2 тижні Всім доброго здоров'я!
Відповідь DeLuxe.com.ua:Справжня кориця, інша назва — цейлонська, Ви можете купити у нас. Для лікувальних цілей краще використовувати її, т.к. концентрація кумарину в ній практично нульова. Корицю цейлонську можна знайти за цією посилання
-
Диана 02-03-2016 :
А осад треба випивати?
-
Natalia 15-02-2016 :
spasibo
-
Natalia 15-02-2016 :
spasibo
-
Галина 26-12-2015 :
Вживаю корицю з медом 3 тижні, поки ніяких зрушень. Цікаво скільки треба чекати.
-
Иван 15-07-2015 :
Поділюсь своїми результатами. П'ю корицю з медом 5 днів, іноді п'ю кефір+кориця+імбир+червоний перець мелений. Результат за 5 днів –4 кг. Вживання кориці з медом не всім личить. Організм у кожного працює по-різному. Якщо хочете пострункішати, зверніться до хорошого дієтолога.
-
maksim 14-07-2015 :
Думаю все-таки 2 чайні ложки меду + 1 чайна ложка кориці на чашку з теплою водою (2 столові ложки меду явний перебір)
-
Лариса 11-07-2015 :
П'ю корицю з медом 2 тижні. Тиск не підвищується. (57 років, страждала підвищеним тиском).
-
Игорь 23-04-2015 :
Підкажіть де краще та яку корицю купувати?
Елена 09-11-2016 :підкажіть де краще купити корицю та яку
-
марина 10-04-2015 :
а яка фірма мала нормальну корицю?
-
Светлана 05-04-2015 :
Здрастуйте! П'ю корицю з медом. Нещодавно пакетик з корицею закінчився, і я придбала наступний. Так ось із наступного пакету кориця після заварки стає як кисіль. Може це підробка? З попереднього (іншої фірми-виробника) такого не було-кориця майже розчинялася в окропі і була як чай. Чи не зрозумію яка кориця справжня? Підкажіть!
Владимир 07-04-2015 :Цілком можливо, що підробка. Спеції потрібно завжди купувати лише у тих людей чи організацій, яким Ви довіряєте. Інакше - можливо маса неприємних нюансів.
Наталья 21-07-2015 :Справжня кориця має желюватися, як кисіль. Підробка залишається як порошок на дні. Вона називається – касія. Це кора отруйного дерева, якщо його переборщить. Я шукала в інтернеті інформацію справжньої кориці і проводила досліди. Так ось, справжня кориця не змінює колір, якщо до неї додати трохи води та капнути йоду. Підробка синіє та чорніє.
-
Galina 12-03-2015 :
Цукор знизився до 5.4! Холестерин зменшився до 6.29, а був – 6.55!
Владимир 28-03-2015 :Вітаю! Напишіть, як ви брали? І що робили?
-
юля 09-03-2015 :
Незварення шлунка, розлади травної системи. І якщо у мене проблеми зі шктто можна мені пити як для схуднення чи поможи це для шкт
-
tigra 21-01-2015 :
Здрастуйте.А чи можна суміш для схуднення приймати дитині?
-
Ирина 12-01-2015 :
Схудла на кориці з медом на 20 кг, схудла в комплексі
Оксана 15-06-2015 :Розкажіть як ви прийняли і як довго? дякую.
-
Сергей Православный(от слова Правда) 15-12-2014 :
Ви працюєте з РОСІЄЮ?
-
Юлия 07-11-2014 :
Цікаво, а якщо зробити маску від прищів, як з нею спати вночі. Мед же липкий..,..
демонстратус 14-01-2015 :Можу сказати точно, подих буде солодкий ... :-) Хочете позбутися прищів – приберіть причину. А причина – природне очищення від таксинів. Заберіть причину виникнення таксинів. Як? Таксини в кишечнику і вже у крові. Потрібно очистити кишечник (2х літровою клізмою 3-5 днів) і чистити кров вживаючи сік не вареного буряка (починаючи з 10 мг. на день і так до 200 мг.) Відмовтеся від м'ясних продуктів цього місяця.
-
Аліна 12-03-2014 :
А корицю в порошок заливати водою теж?
Stella 15-10-2014 :Дивлячись навіщо використовувати.
-
аллочка 21-01-2014 :
завжди любила корицю! вживала її багато, але тільки для випічки ... і тільки сьогодні зрозуміла секрет своєї молодості! (У свої 54 - жодної зморшки. Виглядаю на 30). впевнена, кориця зіграла не останню роль. тепер буду вживати її з медом. продовжуватиму молодіти!!!
Відповідь DeLuxe.com.ua:=)) Навряд чи це тільки завдяки кориці.
-
Валя 10-01-2014 :
Зацікавилася. Дякую за статтю. Згодна з подихом - потрібно все робити в комплексі. Якщо вживати корицю з медом і на ніч є котлети з вермішеллю - нічого не буде)))
-
любовь 06-01-2014 :
сьогодні купила корицю з медом... із завтрашнього дня почну пити.. через півроку, обов'язково напишу результат.
Відповідь DeLuxe.com.ua:Буде цікаво... Чекаємо =)
Людмила 26-12-2014 :Любаша, минуло півроку... Ви готові поділитись Вашими результатами експерименту (кориця з медом)?
-
gbIxaHue 05-10-2013 :
2 jav Для схуднення пити кориці з медом мало. Це не панацея, а додатковий засіб для приведення організму до ладу. Доповніть до кориці з медом – зарядку, режимне живлення (збалансоване-роздільне). Додайте висівки у перші страви (до 30г на день). Збільшіть споживання "чистої" води до 1,5-2л на день. За півроку напишіть результат. Впевнений – мінус 5-8 кг назавжди!
-
jev 01-09-2013 :
вже два тижні вживаю мед та корицю для схуднення, але результату хоч на 1 см немає. Може хто знає скільки часу вживати суміш для змін
tigra 21-01-2015 :jev.справа не тільки в кориці, як вже вище писалося. Я спільно зі спортом, дієтою, масажем, сауною хочу спробувати і корицю з медом так це природний засіб очищення організму. вага повертався. Але судячи з того, що природна кориця думаю все нарешті то нормалізується.
Василий 31-01-2015 :Нема чарівного засобу для схуднення. Найголовніше режим харчування. Вранці на худий мед з корицею і обов'язково запити склянкою води вище 40 градусів, що дуже важливо, вода відразу надходить у кишечник. Основні два правила: не пити чай, каву та будь-які інші напої та соки крім чистої води та натуральних свіжо вичавлених соків. Воду можна пити за 30 хвилин до їди і через дві години після їди, це дуже важливо! Якщо хочеться пити після їжі їжте сиру моркву, яблуко, апельсин тощо. На столі завжди повинен бути салат "Метелка": морква, буряк, капуста, заправлена свіжим соком лимона та оливковою олією, олії небагато. Всі овочі лише сирі. У великих кількостях салат їсти не треба, поки не звикне ШКТ. На ніч сік лимона та столова ложка меду та склянка теплої води. Головне вилужувати організм, що і роблять фрукти та овочі.
-
Java 13-08-2013 :
Дякую. дуже цікава стаття... Пробуватиму рецепти.
Наталья 03-10-2013 :Все робила упродовж 2-х місяців. (Результат - НОЛЬ) навіть 100 грам не скинула і нічого нового не відчула
п'ю теж 2 тижні....як належить..вранці і ввечері...не бачу зрушень...але дуже вірю що це корисно і що то вийде...чашка-це скільки-склянка? може я води багато роблю. може кориці з медом треба більше? подивлюсь через місяць-що буде