+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин спецiй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Кардамон – корисні властивості при застосуванні

Отзывы о статье ( 8 )

Прянощі — кардамон — відома з давніх часів. Ще в античні часи ця пряність постачалася до Європи фінікійцями та арабами.

Кардамон вирощується в Індії, Шрі-Ланці, на острові Ява — у країнах із тропічним кліматом. Застосовується у приготуванні різних страв, має специфічний насичений пекучий, гострий та пряний смак. Кардамон знайшов застосування також у косметології та медицині.

Кардамон є багаторічною трав'янистою рослиною з потужним стовбуром. Його плоди — це коробочки з насінням, які використовують для різних цілей. Основний корисний компонент кардамону — ефірне масло. Також насіння кардамону містить: крохмаль, жирні олії, цукор, білок, залізо, цинк, камедь

У нашому магазині ви можете купити — Стручки кардамону з доставкою по Києву та Україні.

У Європі ця пряність застосовується в основному для випічки, а також у компотах та напоях. Використання кардамону відмінно позначається на смаку та запаху інших страв, надаючи їм пікантності та вишуканості. В Індії кардамон кладуть у багато страв, у т.ч. та м'ясні.

Корисні властивості кардамону

  1. Аромат кардамону здатний покращувати настрій, піднімати тонус, позбавляти головний біль, позитивно впливати на роботу мозку
  2. Розжовування кількох насіння освіжає дихання, знімає слабкість та втому
  3. Насіння кардамону є добрими афродизіаками
  4. Додавання їх у чай або каву знижує шкідливий вплив кофеїну
  5. Насіння кардамону надають стимулюючу дію на травну систему, допомагають при здутті живота. Порушують апетит.
  6. Кардамон також має зігрівальну, антисептичну дію, тому він часто застосовується при застудних захворюваннях та гарячкових станах.
  7. При серцевих захворюваннях корисний чай з додаванням кардамону, кмину та фенхелю
  8. Також кардамон чудово впливає на нервову систему та зір.
  9. Посилює потенцію у чоловіків та лібідо у жінок
  10. В Індії в давнину його ще застосовували в лікуванні ожиріння. Принцип дії його полягає в тому, що спеції діють обмін речовин як каталізатори (прискорюючи) чи інгібітори (сповільнюючи його). Кардамон відноситься до речовин, що багато разів прискорюють обмін речовин і стимуляторам травлення. За рахунок цього відбувається швидке спалювання калорій і схуднення при його вживанні. Для схуднення в комплексі з кардамоном беруть участь кориця палички та червоний перець мелений >. Кориця виконує важливу функцію зниження рівня глюкози, допомагаючи її метаболізму. Червоний перець також допомагає метаболічним процесам в організмі та спалювати жири.
  11. Насіння кардамону можна застосовувати як маску для жирної шкіри обличчя. Перемелене насіння додають до нерафінованої оливкової або кунжутної олії і наносять на шкіру обличчя. Однак, незважаючи на всі корисні властивості кардамону, є й протипоказання для його застосування - це захворювання шлунка та індивідуальна непереносимість
  12. Дослідження Бангладеської Фармакологічної спільноти свідчать про те, що кардамон має гарні фармакологічні властивості для лікування астми. Pharmacological basis for medical use of cardamom in asthma A Journal of Bangladesh Pharmacological Society (BDPS). Ще 40 року н.е. відомий давньогрецький військовий лікар, фармаколог та натураліст вивчив позитивний зцілюючий вплив кардамону на пацієнтів хворих на кашль та асматичні спазми. Але є одне велике АЛЕ... У ці часи кардамон коштував дуже дорого і його не могла дозволити собі проста людина.

Насіння кардамону на білому тлі

Які захворювання та симптоми можна лікувати кардамоном?

Кардамон може допомогти у лікуванні низки захворювань та симптомів завдяки своїм лікувальним властивостям. Ось кілька із них:

  1. Проблеми з травленням: покращує травлення, зменшує відрижку, печію, нудоту та запори завдяки своїм кармінативним властивостям.
  2. Захворювання дихальної системи: допомагає в лікуванні кашлю, застуди та других захворювань дихальної системи завдяки своїм антибактеріальним та протизапальним властивостям.
  3. Проблеми із серцево-судинною системою: допомагає покращити кровообіг і знизити рівень холестерину в крові завдяки своїм антиоксидантним властивостям.
  4. Проблеми з сечостатевою системою: допомагає в лікуванні інфекцій сечовивідних шляхів завдяки своїм антимікробним властивостям.
  5. Стрес і тривога: допомагає зменшити рівень стресу та тривоги завдяки своїм заспокійливим властивостям.
  6. Хвороби ясен: може допомогти зміцнити зуби та ясна, запобігти кровоточивості ясен та знизити ризик розвитку пародонтозу завдяки своїм антимікробним властивостям.

Незважаючи на ці сприятливі властивості, важливо пам'ятати, що кардамон не повинен використовуватися як заміна лікарських препаратів і його застосування з медичною метою повинно здійснюватися лише після консультації з лікарем.

Насіння кардамону на білому тлі

Як приймати кардамон для лікування?

Кардамон можна приймати для лікування різних захворювань, використовуючи його у різних формах. Ось кілька способів використання кардамону:

  1. У чаї: додайте кілька цілісних кардамонних зерен або порошку кардамону в окріп і дайте настоятися кілька хвилин. Пийте цей чай 2-3 рази на день.
  2. У кулінарії: кардамон можна додавати до страв у вигляді спеції. Наприклад, його можна використовувати у приготуванні карі, масалу, страв з індійської або арабської кухні, а також у випічці.
  3. У вигляді олії: кардамонову олію можна використовувати для масажу при болях у суглобах або для лікування шкірних захворювань.
  4. У капсулах: кардамонові капсули можна приймати як додаткове джерело поживних речовин та для профілактики деяких захворювань.

Важливо пам'ятати, що перед початком використання кардамону для лікування будь-яких захворювань необхідно проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися в його безпеці та правильності використання у конкретному випадку.

Кардамон коробочки та відкритий кардамон

Хімічний склад кардамону

Кардамон - це прянощі, що містять безліч поживних речовин. Ось основні елементи, які містяться в кардамоні:

  1. Ефірні олії: кардамон містить від 2 до 10% ефірних олій, які відповідають за його аромат та смак. Основними компонентами ефірних олій кардамону є 1,8-цинеол, терпинеол, ліналол, ліналоол та інші.
  2. Карденоліди: такі як аріаднін, неріоналід і руфаліну, які можуть сприяти серцевому судинній системі.
  3. Флавоноїди: такі як кверцетин, рутин та кемферол, які є антиоксидантами та допомагають захищати клітини від вільних радикалів.
  4. Кумарини: такі як кардамонін, які допомагають знизити рівень холестерину в крові та покращити кровообіг.
  5. Вітаміни та мінерали: містить вітамін А, С, калій, кальцій, магній, фосфор та інші вітаміни та мінерали, які допомагають підтримувати здоров'я організму.

Хімічний склад кардамону може змінюватись в залежності від його сорту та походження. Проте в цілому, кардамон - це корисний і поживний продукт, який може сприяти здоров'ю людини.

Ось така цікава та корисна пряність — кардамон. Застосування його сприятливо позначається на всіх системах і органах людини.

Автор Антонова Ирина

Автор статті: (доцент КНИТУ)

Дата публікації:

Дата оновлення: 22-09-2024

Оставить комментарий

Оцените статью
empty starempty starempty starempty starempty star
Captcha Обновить код

Комментарии к статье

  • 24-06-2024 :

    Цікаво

  • 17-05-2023 :

    Отличная статья, весьма благодарен Вам за ваши труды. Попробую принимать, посмотрим какой будет результат.

  • 25-05-2019 :

    Спасибо что вы есть!

  • 21-02-2017 :

    Кардамон - хороший антисептик, можно просто его жевать. Одну коробочку положит в рот и медленно разжевать - в итоге - хороший запах изо рта + антисептик микробов во время сезона эпидемий. Возьмите на заметку ;)

  • 21-11-2015 :

    У меня порой бывает низкое давление, к тому же я хроник-трахеобронхит, фарингит, гайморит, из-за сосудистой недостаточности, гипертериоза, постоянно мерзну и как следствие частая простуда с удушающим, астматическим кашлем. Хочу попробовать кардамон. Буду рада советам и рецептам. Заранее благодарю

  • 09-10-2014 :

    Очень интересно! Вот только я например, только добавляла в чай. Теперь буду пробовать для похудения.

  • 26-02-2013 :

    Кардамон - обалденная пряность . Добавляю ее в выпечку, компоты, варенье и в чай

    Николай 29-11-2014 :

    Сначала выпечка....потом проблемы с лишним весом...

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?