Соус рыбный Vegan Natures Charm

Рыбный соус широко используемого в азиатской кухне, в частности в вьетнамской, тайской и китайской. Он создан для веганов и вегетарианцев, а также для тех, кто по каким-либо причинам не может употреблять рыбные продукты.

В зависимости от производителя состав может варьироваться, но обычно в его состав входят ингредиенты, такие как ферментированный соевый соус или тамари, вода, специи (например, чеснок, лук), сахар или другие подсластители, соль, яблочный или рисовый уксус. Иногда добавляются водоросли для имитации морского вкуса.

Веганский рыбный соус обычно имеет солоноватый, слегка умамный и "рыбный" вкус, который достигается за счет использования ферментированных соевых продуктов и других приправ.

Применение рыбного соуса

1. В супы и рагу: Добавьте немного для углубления вкуса.
2. В маринады: Используйте для маринования овощей или заменителей мяса.
3. В стир-фрай: Добавьте в жареные блюда для азиатского вкуса.
4. В соусы и дипы: Можно добавить в различные соусы для углубления вкуса.

Как и с традиционным рыбным соусом, веганский соус довольно соленый и концентрированный, поэтому его стоит добавлять осторожно. Начните с одной или двух чайных ложек и постепенно увеличивайте количество по вкусу.