Соус устричный классический Chubang

Устричный соус приготовленный из экстракта устриц, соли, сахара и других ингредиентов. Довольно густой, по вязкости и текстуре похожий на кетчуп или соус барбекю, является универсальным соусом-приправой.

Обладает уникальным характерным вкусом с нотками умами и слегка сладковатым оттенком. Помимо яркого аромата, продукт придает любому блюду темно-карамельный цвет.

Распространенный в китайской, вьетнамской, тайской, малайской и кхмерской кухнях. Широко используется для улучшения вкуса жареных блюд, лапши, риса и маринадов.

Применяют устичный соус в качестве заправки к овощым салатам, соте. Используют как ингредиент для соусов, маринадов к мясу и рыбе.

Традиционно его подают к дим-самам, спринг-роллам. Добавляют к сыру тофу, во время тушения грибов шиитаке и китайской брокколи.

Устричный соус часто встречается в блюдах стир-фрай, входя в состав соусов, которые в конечном итоге объединяют все ингредиенты.