Рябина красная сушеная

Красная рябина — это лесная ягода, настоящий природный концентрат пользы, проверенной веками. Когда ягоды рябины сушат, они теряют часть кислоты, но сохраняют главные свои витамины и микроэлементы. Вкус кисло-терпкий, слегка вяжущий, с кислинкой.

Рябина от нашего магазина 100% натуральная, высушена при медленной сушке 40°C, без добавок, без сахара, без серы

Именно в сушеном виде она становится доступной круглый год, особенно ценимой в холодный сезон. Поэтому нужно хранить в сухом, темном месте в стеклянной банке

Витаминный состав

На 100 г сухого продукта:

1. Витамин C — до 200 мг (в 5 раз больше, чем в лимоне).
2. Провитамин A (бета-каротин) — до 12 мг.
3. Витамин E — 1,5–2 мг.
4. Витамины группы B — B1, B2, B6.
5. Сорбит (натуральный сахарозаменитель) — до 8%.
6. Калий, магний, железо, фосфор, кальций.

По содержанию витамина C рябина уступает разве что шиповнику. Пектины и органические кислоты дают ей плотную мякоть и характерную терпкость.

Как использовать сушеную рябину?

Ягоды добавляют:

• в морсы и компоты — для легкой кислинки и витаминного букета,
• травяные чаи — особенно зимой, с мёдом и шиповником,
• выпечку и каши — чтобы разбудить вкус по-домашнему,
• настойки и ликёры — как это делали ещё в трактирах XIX века.

Рябину можно и заваривать, и настаивать, и варить, и добавлять в каши и тесто.

Горчинку рябины смягчает подмораживание или короткая бланшировка — после этого вкус становится мягче и слаще.

Добавьте горсть рябины в утреннюю овсянку или заварите вечерний чай. Сочетается с корицей, имбирем.

Рецепт чая с сушеной рябиной: 1 ст.л. ягод (примерно 10–12) на 250 мл горячей воды. Заваривать в термосе 20 минут.

Информация о составе носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. При хронических заболеваниях и особых диетах согласуйте рацион со специалистом.