Персик сублимированный — ломтики без сахара, 20 г
Персик сублимированный от Делюкс — оранжевые ломтики, высушенные вымораживанием. Цвет остался летним, форма — тоже: при такой сушке мякоть не сжимается и не темнеет, как это происходит при нагреве.
Персик — самый «сезонный» фрукт из всех: свежий он живёт три недели в году. Сублимат возвращает его вкус в январе, и в этом весь смысл продукта.
Вкус и текстура
Обычный сушёный персик — плотный тягучий кусок тёмного цвета. Здесь другой продукт: светлый, хрупкий и ароматный, ближе к свежему плоду по вкусу.
Как его делают
Спелые персики режут ломтиками, замораживают и обезвоживают под вакуумом: лёд уходит возгонкой, минуя воду. Клеточные стенки остаются целыми, поэтому ломтик держит форму и сохраняет пигмент.
Сушка занимает почти сутки, и это объясняет цену: 20 г сублимата — это примерно 150 г свежего персика, из которых ушла вся влага.
Куда его берут
- В йогурт и творог. Ломтики размягчаются в молочной основе и превращают простую порцию в десерт без сахара.
- Декор десертов. Оранжевый ломтик на креме не течёт и держит цвет, в отличие от свежего персика.
- Как перекус. Хрустящие кусочки без сахара — вариант для сумки и офиса, продукт не липнет и не мнётся.
- В выпечку и мороженое. Раскрошенные ломтики дают персиковый вкус без лишней влаги в тесте.
Сублимированный персик мгновенно тянет влагу: держите его в герметичной банке, иначе через несколько часов вместо хруста будет мягкая мякоть.
Состав и хранение
Состав: персик. Без сахара, консервантов и красителей.
Фасовка и доставка по Украине
Персик идёт в пачке 20 г. Для декора этого хватает на несколько десертов, для завтраков — на неделю по горсти в порцию.
Отправляем со склада в Киеве в день заказа — Новой почтой по всей Украине, обычно 1–2 дня в пути. В Киеве работает самовывоз.
Добавьте горсть в йогурт — в январе это самый быстрый способ вспомнить вкус лета. Делюкс на рынке с 2008 года и принимает возвраты.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке сублимированного персика
Чем он отличается от обычного сушёного персика?
Способом сушки и текстурой. Обычный сушат теплом — он тёмный, плотный и жуётся. Сублимат светлый, хрустящий и рассыпается во рту; вкус у него ближе к свежему плоду, потому что нагрева не было.
Сахар добавляли?
Нет, в составе только персик. Сладость кажется сильной, потому что из фрукта ушла вода: всё, что было в спелом плоде, осталось в меньшем объёме.
Как хранить после вскрытия?
В герметичной банке, в сухом шкафу. Открытый пакет — главный враг: продукт набирает влагу из воздуха за считанные часы и теряет хруст. Восстановить его после этого уже не получится.
Описание носит справочный характер. Сублимированный персик — пищевой продукт; характеристики зависят от партии сырья.
-
Без сахара
Органическое сублимированное яблоко — хрустит, не липнет
20 г138 грн -
Легкий перекус и сладкий подарок
303 грн -
Без сахара
Ароматные, вкусные ломтики сухофрукта для перекуса и десерта
128 грн -
Выбор кондитеров
Для выпечки кексов, булочек, печенья
128 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
