Персик сублімований

Персик сублімований — Натуральний продукт без консервантів. За смаком солодкий, ароматний, з легкою освіжаючою кислинкою та хрумкою текстурою, яка тане в роті.

Як роблять?

Стиглий плід спочатку заморожують при -40 °C, а потім акуратно видаляють вологу у вакуумі. Без смаження, без карамелізації, без втрати аромату.

В результаті зберігається до 95-97% вітамінів та біоактивних речовин, а смак залишається таким, ніби фрукт щойно зірвали з гілки.

Чому це зручно?

• Без доданого цукру та консервантів.
• Підходить для вегетаріанського та веганського раціону.
• Легка вага — зручно брати у дорогу.
• Термін зберігання — до 12 місяців у герметичній упаковці.

З точки зору нутріціології персик цінують за вміст β-каротину, вітаміну C та калію. Калій підтримує водно-сольовий баланс, а рослинні антиоксиданти допомагають організму справлятися з оксидативним стресом — фактором, який обговорюється у сучасних дослідженнях харчування та довголіття.

Як використовувати?

1. Додати в гранолу або ранкову вівсянку.
2. Подрібнити в порошок для натуральної ароматизації кремів та мусів.
3. Прикрасити чізкейк або панну-котту.
4. З'їсти прямо з упаковки — без зайвих церемоній.

Шеф-кондитери люблять сублімовані фрукти за стабільний колір та насичений смак: у 100 г продукту — концентрат приблизно з 700-900 г свіжих плодів.

Це маленький гастрономічний фокус: відкриваєте пакет, і кухня наповнюється ароматом серпневого саду. У нашому магазині Делюкс вибирають саме такі продукти — чисті за складом, яскраві за смаком та чесні за якістю.