Кокос сушений скибочками без цукру — King, В'єтнам
Кокос сушений King — великі скибочки м'якуша стиглого горіха з В'єтнаму, висушені без цукру та сиропу. У пакеті пласкі пластини 4–6 см, світлі, зі щільною хрусткою структурою: це не стружка й не дрібний цукат, а саме нарізаний м'якуш.
Смак чистий кокосовий, стримано солодкий — власної солодкості в м'якуші небагато, і без доданого цукру вона не приторна. Жиру тут 66 г на 100 г, і це головне: саме жир тримає смак і робить скибочку ситною.
Смак і текстура
Тридцять секунд на сухій сковороді змінюють продукт помітно: скибочка підрум'янюється, аромат стає густим, а смак — підсмажено-горіховим. Прийом вартий того, якщо кладете кокос у десерт або в гранолу.
Сировина та сушіння
Сировина цієї позиції — В'єтнам, один із великих виробників кокоса в Південно-Східній Азії. М'якуш відділяють від шкаралупи, ріжуть пластинами й сушать: без сиропу, без обсмажування в олії та без підсолоджування, тому у складі лишається один рядок.
Скибочка виходить товщою за стружку, і це змінює поведінку продукту — він не розчиняється в тісті й не перетворюється на пил на дні пакета, а лишається помітним шматочком у готовій страві.
Партію приймають на складі в Києві: вологість, запах, відсутність згірклості. Для жирного продукту останній пункт найважливіший, тому кокос у нас не залежується — обіг живий з 2008 року.
Як його їдять
- Як перекус, просто з пакета. Продукт готовий до вживання. Порція 20–30 г — це жменя; за жирності 66 % насичує така жменя швидше, ніж здається на вигляд.
- У гранолу та мюслі. Скибочки ламають на шматочки й запікають разом із вівсянкою та горіхами: кокос віддає олію, крупа виходить розсипчастою та ароматною без зайвого сиропу.
- До кави та чаю. Стримана солодкість робить кокос вдалою парою до еспресо без цукру — на десерт замість печива.
- У випічку та десерти. На відміну від кокосової стружки, великі пластини видно в розрізі: їх кладуть у шоколадні батончики, печиво й торти як фактурний елемент, а не як посипку.
- В азійські страви. Підсушені та подрібнені скибочки йдуть у карі, рис і салати в'єтнамської та тайської кухні — там кокос працює не як солодощі, а як жирова й горіхова нота.
Продукт жирний, і після відкриття пакета жир починає повільно окиснюватися на повітрі. Щільно закрита упаковка й темне місце — єдине, що потрібно, щоб смак лишився чистим до кінця терміну.
Склад і харчова цінність
Склад: сушений м'якуш кокоса. Без цукру, сиропу, барвників і ароматизаторів.
На 100 г припадає близько 661 ккал, 66 г жирів, 8 г білка та 8 г засвоюваних вуглеводів. Цифра калорійності лякає лише на папері: реальна порція — 20–30 г, це 130–200 ккал, стільки ж дає жменя горіхів. Жири кокоса переважно насичені, і саме вони відповідають за щільний смак і за те, що продукт швидко насичує.
Фасування та доставка по Україні
Купити сушений кокос без цукру можна у двох об'ємах. Пачка 500 г — це приблизно двадцять порцій-перекусів або кілька партій граноли. Кілограм беруть родини, офіси та кондитерські, де продукт іде регулярно.
Відправляємо зі складу в Києві в день замовлення — Новою поштою по всій Україні, зазвичай 1–2 дні в дорозі. У Києві працює самовивіз.
Підсушіть жменю скибочок на сковороді перед тим, як додати в гранолу — різниця із сирим кокосом чутна одразу. Делюкс на ринку з 2008 року і приймає повернення.
Найчастіші запитання при купівлі сушеного кокоса
Чим скибочки відрізняються від стружки та кубиків?
Розміром шматка й тим, як продукт поводиться у страві. Скибочка 4–6 см помітна в розрізі випічки й годиться як самостійний перекус. Стружка — дрібна, її завдання розчинитися в тісті або лягти посипкою. Кубик 10 на 10 мм — середній варіант для граноли та кексів, до того ж солодший на смак. Якщо потрібен строго несолодкий продукт — це саме скибочки King.
Чи точно у складі немає цукру?
Склад — одна позиція: сушений м'якуш кокоса. Опосередковано це підтверджує й профіль продукту: 8 г засвоюваних вуглеводів на 100 г проти 60–65 г у підсолоджених кокосових цукатів. Солодкість тут лише власна, і вона помітно скромніша, ніж у кондитерських кокосових шматочків.
Чому така висока калорійність?
Тому що це концентрований м'якуш без води: 66 г жиру на 100 г продукту. Рахувати треба не на сто грамів, а на порцію — 20–30 г дають 130–200 ккал. З цієї ж причини кокос добре насичує: жир перетравлюється повільніше за вуглеводи, і після жмені їсти не хочеться довше, ніж після печива.
Чи можна його розмочити або використати в гарячих стравах?
Так. У карі, рисі та супах скибочки розм'якшуються за 10–15 хвилин і віддають у страву жирову складову — так їх і використовують у південно-східній кухні. Для десертів кокос заливають теплим молоком або вершками на пів години: пластини стають м'якими, ближчими за текстурою до свіжого м'якуша.
Як зберігати, щоб не згіркнув?
Тримайте пакет щільно закритим у темній шафі за кімнатної температури — світло й тепло пришвидшують окиснення жиру. Холодильник припустимий, якщо в приміщенні спекотно, але тоді перекладіть продукт у герметичний контейнер: кокос легко вбирає запахи. Ознака зіпсованого продукту очевидна за запахом — згіркле масло ні з чим не сплутати.
Опис має довідковий характер. Дані про харчову цінність наведено за характеристиками постачальника й можуть відрізнятися від партії до партії; сушений кокос — харчовий продукт, а не лікарський засіб.
-
Нерафінована: кокосовий смак, 41,8 г лауринової кислоти
260 грн -
Хрусткі слайси банана в цукровому сиропі — до гранол і десертів
47 грн -
Без глютену
Має щільну текстуру та легкий кокосовий аромат
139 грн -
Мелена кокосова м'якоть після віджиму — у випічку та каші
200 г259 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
