Журавлина сушена без цукру

Сушена журавлина, приготування без цукру, - це корисні і неймовірно смачні ласощі, які підійдуть як для дітей, так і дорослим.

На відміну від в'яленої, журавлина містить менше вологи, тому зберігається довше. При виборі плодів слід звертати увагу на їх колір (від буро-червоного до темно-вишневого), еластичність, цілісність шкірки. Смак у висушеної ягоди з вираженою кислинкою. Це не випадково, оскільки журавлина вважається одним із найбагатших джерел аскорбінової кислоти (вітаміну С). Додатково у ній містяться:

• вітаміни групи В, РР, Е, К;
• марганець;
• залізо;
• натрій;
• цинк;
• кальцій та багато інших мікроелементів.

Унікальність цієї ягоди полягає в тому, що вона росте виключно в екологічних районах, далеко від промислових виробництв, у болотистій місцевості. Поєднання помірно-континентального клімату, високої вологості, сонця насичує це «диво природи» безліччю вітамінів, макро- та мікроелементів, які несуть користь усьому організму.

Застосування

Сушена журавлина - чудовий варіант для харчування людей, які стежать за здоров'ям. Ягоди можна вживати просто так, вибираючи їх як корисний перекус або ласощі. Також вони стануть чудовим рішенням для приготування домашніх компотів, морсів, десертів. Якщо додати кілька плодів при заварюванні чаю, вийде насичений на смак і надзвичайно корисний напій.

Засушені журавлини використовують і в інших цілях:

• для каші;
• приготування салатів;
• у випіканні тортів, кексів;
• створення різноманітних десертів, домашніх цукерок тощо.

Корисні властивості

1. Високий вміст вітаміну С робить цей продукт дуже корисним для імунітету, допомагає протистояти застудам, швидше відновитися після хвороби.
2. Пектин благотворно впливає на роботу кишечника, сприяє виведенню токсинів, шлаків і загальному очищенню організму.
3. Комплекс вітамінів та мікроелементів, що містяться в ягоді, необхідний для печінки, нирок, підтримки серцево-судинної системи.
4. Найбагатший склад продукту допомагає зміцнити здоров'я нервової системи, посилити розумову активність, підвищити фізичну силу та витривалість.
5. Плоди варто обов'язково використовувати всім, хто хоче схуднути, оскільки вони допомагають виводити надлишки води з тканин, знімають набряки, відновлюють метаболізм.
6. Якщо використовувати ягоди як перекушування або добавки до страв, то вдасться налагодити надходження в організм таких необхідних компонентів, як пектини, таніни, флаваноїди, тритерпеноїди.
7. До 65% складу плоду становлять натуральні цукру. Так що калорійність продукту вважається досить високою — до 308 ккал на 100 г. Незважаючи на це, дієтологи радять придивитися до продукту і включити його в раціон людям, що стежать за фігурою.
8. Зміст корисних речовин, стимулюючих і підтримують роботу внутрішніх органів прокуратури та систем, виявляється значно важливіше. А щоб вживання кислих ягід не позначилося на фігурі, потрібно їсти їх у помірній кількості — не більше однієї-двох жменей на добу.

Для збереження корисних властивостей висушені ягоди рекомендується зберігати не довше 12 місяців, використовуючи скляну банку, мішечок тканини або паперовий пакет.