Хурма сушена слайсами — тонкі скибочки, готові до подачі
Хурма слайсами — тонкі пластини помаранчевого кольору, настільки тонкі, що на просвіт видно волокнисту структуру м'якуша. Їх не потрібно різати, розмочувати і доводити до ладу: дістали з пакета і розклали.
Це другий формат сушеної хурми в каталозі, і з цілими плодами його плутають постійно. Різницю видно з першого погляду: слайси яскраві й гладенькі, цілі плоди матові, вкриті білим цукровим нальотом. Далі розкладено, який формат для чого.
Який вони мають вигляд і смак
Форма різна — пластини повторюють переріз плоду, тому в пачці трапляються і широкі шматки із середини, і вузькі півкола з краю. Товщина при цьому однакова, і саме вона визначає, як продукт поведеться в тарілці.
Терпкості тут немає: дубильні речовини, які в'яжуть у роті у свіжої хурми, під час сушіння переходять у зв'язану форму. Це загальна властивість сушеної хурми незалежно від нарізки.
Слайси чи цілі плоди
| Форма | Вигляд | Фасування | Для чого |
|---|---|---|---|
| Слайси (цей товар) | Яскраві тонкі пластини, Азербайджан | 200 г, 500 г, 1 кг | Сирні дошки, гранола, декор |
| Цілі плоди | Матові, у білому нальоті, Вірменія | 500 г, 1 кг | Компоти, перекус, нарізка під себе |
Вибір зводиться до одного питання: потрібна вам готова нарізка чи свобода нарізки. Готова нарізка заощаджує час і дає рівний зріз, але переробити її вже не можна. Цілий плід ріжеться під задачу — кубиком у тісто, смужкою на дошку — але ніж доведеться взяти, а плід перед цим розмочити.
Друга відмінність практична: у слайсів є фасування 200 г, у цілих плодів мінімум пів кілограма. Якщо ви куштуєте сушену хурму вперше, почати дешевше звідси.
Куди їх додають
- На сирну дошку. Основний сценарій. Їх розкладають поруч із брі, камамбером або витриманим козиним сиром, додають волоський горіх і краплю меду. Готова нарізка тут заощаджує і час, і вигляд тарілки.
- У гранолу і мюслі. Слайс рветься руками на шматочки потрібного розміру — ножем користуватися не треба. У сухій суміші слайси поводяться краще за цілий плід: вони сухіші й не злипаються з вівсянкою в грудку.
- У декор десертів. Тонка напівпрозора пластина добре виглядає на чізкейку, панна-коті й торті. Колір яскравий, форма читабельна, вологи майже немає — крем під нею не попливе.
- У салати. Смужки хурми замість звичної груші: з руколою, оливковою олією і пармезаном. Солодкість тут працює контрапунктом до гіркоти зелені.
- До чаю і як перекус. Одна штука — приблизно порція солодкого. Класти в кишеню зручніше, ніж цілий плід, і руки залишаються чистими.
Для випічки й компоту краще підходять цілі плоди: там потрібен м'ясистий м'якуш, який віддає солодкість у рідину, а тонка пластина розвариться на кашу.
Склад і зберігання
Склад: хурма сушена слайсами, без доданого цукру. Країна походження — Азербайджан.
Харчову цінність на цю партію ми не публікуємо: маркування виробника з точними цифрами в нас поки немає, а переносити сюди довідкові значення за іншим продуктом було б некоректно. Для орієнтиру: у сушеної хурми це зазвичай близько 270 ккал на 100 г, і цифра ця стосується сушеного плоду взагалі, а не конкретно цієї партії.
Зберігання просте: щільно закрита тара, сухе темне місце, температура до 20 °C. Слайси тонші за цілий плід і тому чутливіші до вологи — у відкритому пакеті за пару днів стають липкими і склеюються в стос. У скляній банці з кришкою цього не відбувається.
Якщо вони таки злиплися, розкладіть їх на пергаменті на пару годин за кімнатної температури — вони знову розійдуться. Продукт від цього не псується, страждає тільки вигляд.
Фасування та доставка по Україні
Слайси легкі: у двохстах грамах їх кілька десятків, а на сирну дошку йде п'ять-сім штук.
Покладіть слайси в кошик — і найближча сирна дошка збереться без ножа.
Найчастіші запитання при купівлі хурми слайсами
Чим слайси відрізняються від цілих плодів?
Нарізкою, виглядом і походженням. Це тонкі рівні пластини з Азербайджану, яскраві й напівпрозорі; їх не потрібно різати. Цілі плоди приходять із Вірменії, вони матові, вкриті білим нальотом із власних цукрів і мають м'ясистий м'якуш. Слайси беруть для подачі та сухих сумішей, цілі — для компотів, випічки й нарізки під свою задачу.
Чи є в них доданий цукор?
За складом партії — ні, це сушені скибочки хурми без доданого цукру. Солодкість своя: під час висушування з плоду йде вода, а цукри залишаються на місці, тому сушена хурма відчутно солодша за свіжу. Липкості від сиропу тут немає, а кристалічної скоринки, характерної для цукатів, на поверхні не утворюється.
Чому вони такі яскраві?
Тонка нарізка сохне швидко і не встигає потемніти — на відміну від цілого плоду, який висить під навісом чотири-шість тижнів і за цей час помітно темніє. Звідси й різниця у зовнішності між двома формами того самого фрукта: слайси помаранчеві, цілі плоди коричнювато-руді під білим нальотом.
Чи в'яжуть скибочки в роті?
Ні. Дубильні речовини, через які в'яже свіжа хурма, під час сушіння переходять у зв'язану форму і перестають діяти на смак. Це стосується будь-якої сушеної хурми незалежно від нарізки. В'яжучий шматок означав би, що плід сушили недозрілим; якщо така трапиться, напишіть нам — це привід для повернення.
Що робити, якщо слайси злиплися?
Розкласти на пергаменті за кімнатної температури на пару годин — вони розійдуться. Злипання відбувається через вологу: пластини тонкі й тягнуть її з повітря швидше, ніж цілий плід. Продукт при цьому не псується, страждає лише зовнішній вигляд. Щоб це не повторювалося, зберігайте їх у банці зі щільною кришкою, а не у відкритому пакеті.
Яке фасування обрати і як швидко приїде замовлення?
200 г — якщо куштуєте формат уперше або подача буває нечасто. 500 г — робочий обсяг для тих, хто додає хурму в гранолу і збирає сирні тарілки регулярно. 1 кг вигідніший за ціною на грам і береться кав'ярнями та кондитерськими. Відправляємо зі складу в Києві кожного робочого дня, доставка по Україні займає один-два дні.
Опис має довідковий характер. Склад і країна походження зазначаються за маркуванням виробника на упаковці конкретної партії.
-
Тропічний сухофрукт для десертів та йогуртів
500 г336 грн -
Без цукру
М'ясистий чорнослив для цукерок, десертів та тортів.
87 грн -
Свіжий врожай
Хрумкий золотистий мигдаль готовий до вживання
72 грн -
Добірні горіхи, великі м'ясисті родзинки та шматочки яскравого помело
250 г226 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
