Киви цукат кольцами — сладкий формат в сиропе
Киви цукат — кольца плода, сваренные в сахарном сиропе. На срезе виден рисунок сердцевины с мелкими семечками, и ради него цукат берут кондитеры.
Сироп смягчает природную кислоту киви. Получается десерт: сладкий, с лёгкой кислинкой, мягкий и слегка тягучий.
Вкус и текстура
Если нужен фрукт без добавленного сахара, в каталоге есть киви натуральный сушёный: половинки, тёмный оливковый цвет, кислый вкус. Товар на этой странице, наоборот, сладкий и яркий.
Как его делают
Сырьё — из Китая, одного из крупнейших в мире производителей киви. Плоды режут только поперёк, иначе рисунка сердцевины на срезе не будет.
Потом их варят в сиропе и постепенно делают его крепче. Сахар вытесняет из мякоти воду, поэтому кольцо держит форму и не разваливается.
Партию принимают на складе в Киеве. Проверяют липкость и влажность, нет ли поломанных колец и засахаривания.
Куда его кладут
- Декор тортов и пирожных. Целое кольцо на креме хорошо видно и не течёт, а свежий киви за час пускает сок и разжижает крем.
- В кексы и печенье. Режут мелким кубиком и кладут в тесто, 80–100 г на 500 г муки. В разрезе видны зелёные вкрапления.
- К чаю и кофе. Кольца едят прямо из пакета, как конфеты.
- В ассорти и подарочные наборы. Ярко-зелёный круг заметен среди коричневых сухофруктов и добавляет в набор экзотический фрукт.
- В мороженое и творожные десерты. Мелко нарезанные кусочки в них не размокают.
Кольца в пакете слипаются, и это нормально. Разделите их руками.
Состав и хранение
Состав: киви, сахар. Точный состав партии указан на упаковке.
Большая часть массы — углеводы. Обычная порция: пара колец к чаю или 30–50 г на форму выпечки. Пользы свежего фрукта ждать не стоит: это сладость, её берут за вкус и вид.
Фасовки и доставка по Украине
Купить цукат киви можно в трёх фасовках: 200 г хватит на пару выпечек или к чаю. 500 г и 1 кг берут домашние кондитеры, которые часто украшают торты.
Отправляем со склада в Киеве в день заказа, Новой почтой по всей Украине, в пути обычно 1–2 дня. В Киеве есть самовывоз.
Делюкс на рынке с 2008 года и принимает возвраты.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке цуката киви
Чем цукат отличается от натурального сушёного киви?
Цукат варят в сиропе, а натуральный киви просто сушат. Поэтому цукат сладкий, мягкий и яркий, а натуральный киви кислый, тёмно-оливковый и плотнее. Для завтраков и перекуса без добавленного сахара подходит натуральный, для декора и выпечки берут цукат.
Сколько добавлять в тесто?
80–100 г цуката кубиками на 500 г муки, а сахара в рецепт кладите на 20–30 г меньше. Перед замесом обваляйте кубики в ложке муки, чтобы они не осели на дно.
Почему кольца разного размера?
Плоды бывают разной величины. Режут их целиком: кольца из середины плода крупнее, с краёв мельче и с более плотной мякотью. Для декора обычно отбирают средние, остальные идут в тесто и в ассорти.
Что делать, если цукат затвердел?
Залейте тёплой водой на минуту. Потом обсушите, и мягкость вернётся: твердеет цукат от воздуха, а не от порчи. Белый налёт на поверхности безопасен: это кристаллы сахара, и в тесте они растворяются.
Как хранить после вскрытия?
Холодильник цукатам не подходит: там влажно, и всё слипается в один ком. Храните их в плотно закрытом пакете или контейнере, при комнатной температуре и вдали от солнца.
Описание носит справочный характер. Цукаты киви — кондитерский пищевой продукт; точные состав и пищевая ценность указаны на упаковке партии.
Отзывы
-
Самое яркое и вкусное украшение для бисквитов, куличей и кексов
105 грн -
Ярко-оранжевые палочки папайи в сахарном сиропе
85 грн -
Слайсы ананаса 3–4 см без отверстия, в лёгком сиропе
67 грн -
Без сахара
Ароматные, вкусные ломтики сухофрукта для перекуса и десерта
128 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Вкусный, прямо как на фото.
Спасибо за отзыв!