Киви сушеный

Описание

Киви сушеный — вкусный и полезный снек с кисло-сладким вкусом. Сохраняет цвет и аромат свежего киви. Продукт относится к цукатам и сухофруктам.

Приготовленный путем погружения ломтиков в нагретый сахарный сироп, с добавлением лимонной кислоты и последующей сушкой. Такая обработка позволяет его сохранять в течение года.

Применение

• Сушеные кольца киви — это вкусная и легкая закуска, которую можно есть, чем бы вы ни занимались. Упакованные в ланч-бокс для детей, на работу для взрослых, в длительную дорогу — отличное решение перекуса.
• Если вы ищете вкусную, пикантную еду для вечеринки, эти сушеные ломтики станут отличным здоровым вариантом к чаю или кофе. Они также добавят больше вкуса и цвета вашему блюду.
• Включите киви в свой обычный рацион, и вы будете получать ежедневную рекомендуемую дозу питательных веществ, а также сможете побаловать свои вкусовые рецепторы.
• Используйте в качестве ингредиента для выпечки,  как украшение готовых кондитерских изделий — тортов, печенья, рулетов, пирожных, мороженого, желе, безе. Красивый зеленый цвет придаст аппетитный вид.

Полезные свойства

1. В цукате сохраняется практически вся польза свежего плода. Несколько уменьшается количество витамина С из-за нагрева, но увеличиваются сахар и углеводы.
2. Витамин Е 1,46 мг в 100 г цуката (10% нормы в сутки) принадлежит к мощным антиоксидантам — защищает клетки от повреждения свободными радикалами, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний. [1] Важен для всех групп мышц и нервной системы.
3. Витамин К 40,3 мкг (38% дневной потребности) — общее название группы жирорастворимых витаминов, необходимых для свертываемости крови и синтеза протеинов. [1] Предупреждает процесс кальцификации мягких тканей, костей и артерий. Для получения этого эффекта, ешьте снек в сочетании с полезным жиром.
4. Лютеин и зеаксантин — фитопитальные вещества с антиоксидантными свойствами, каротиноиды (эквивалент витамина А) 122 мкг. [1] Имеют огромное значение для здоровья сетчатки и хрусталика глаз, уменьшения риска возрастных изменений сетчатки, таких как дегенерация желтого пятна. [2]
5. Другие витамины и микроэлементы — кальций, железо, магний, фосфор, калий медь группы В находятся в меньших количествах до 7%, поддерживают в целом здоровое состояние организма, укрепляют иммунитет, нервную систему, кости, мышцы, кожу, зубы.
6. В семенах плода содержатся альфа-линоленовая кислота и Омега-3 жирная кислота, которые регулируют воспалительные процессы и артериальное давление. Необходимы для надлежащего функционирования мозга, памяти, влияют на настроение. Белки и ферменты.
7. Белок является незначительным, примерно 1%, но важным компонентом киви.
8. Актинидин — преобладающий фермент, содействующий пищеварительному процессу. [3]

Предостережение — киви может быть аллергеном для людей с индивидуальной чувствительностью. Аллергия на киви впервые была описана в 1981 году, и с тех пор появляются сообщения об аллергии, имеющей широкий спектр симптомов. Исследования по определению основных аллергенов в плодах фрукта привели к противоречивым результатам. [4]