Ягоды годжи сушёные из Нинся
Ягоды годжи — цельные сушёные плоды дерезы обыкновенной из провинции Нинся. В пакете только они: ни сахарной глазури, ни красителя, ни подсластителя.
Главное отличие от дешёвой ягоды — мягкость. Пересушенные плоды гремят в пачке, и перед едой их размачивают. Эти пружинят под пальцами, их можно есть сразу.
Вкус и аромат
Откуда эта партия и что за сорт
Ягоду вырастили в провинции Нинся на севере Китая: это издавна главный район, где выращивают дерезу. Климат там засушливый, почвы щелочные, и плоды получаются с плотной мякотью и насыщенным цветом. Отсюда же идёт большая часть экспортной ягоды: в мире её продают под именем goji.
На упаковке указан вид: Lycium barbarum, дереза обыкновенная. Именно из неё делают годжи. Дереза китайская (Lycium chinense) — другой вид. Её плоды мельче и кислее, и их нередко продают под видом годжи.
Цвет у партии ровный, красно-оранжевый, без бурых пятен и без свекольной яркости. В Киеве ягоду хранят герметично, с контролем влажности: иначе мягкая ягода отсыреет и слипнется.
Применение в кулинарии
1В кашу, боул, гранолу, творог
Насыпьте ложку сухих ягод в готовую тарелку за минуту до подачи. Замачивать не нужно: влагу плоды возьмут из каши. Они набухнут, окрасят молоко в тёплый розовый и останутся упругими. Изюм в такой каше расползается.
Взять банку 200 г2В чай и холодные напитки
8–10 ягод на чашку, вода 80–90 °C, настаивать 5–7 минут. Чай получается мягко-сладким без сахара, а размокшие ягоды можно съесть следом. Хорошо сочетаются с сушёным имбирём и долькой лимона.
Взять банку 200 г3В выпечку и батончики вместо изюма
Кладите столько же, сколько изюма по рецепту. Изюм даёт только сладость, а эти ягоды добавляют ещё и кислинку, поэтому тесто выходит менее приторным. В маффинах и энергетических батончиках ягоды держат форму и не растекаются красным.
Взять банку 500 г4Хочу просто заваривать, ничего не отмеряя
Тогда удобнее готовая смесь. В зелёном чае с годжи ягоды уже смешаны с листом в нужной пропорции: насыпали ложку, залили водой, и считать ничего не надо. Отдельные ягоды удобнее, если вы кладёте их в еду.
- Смузи с плотной текстурой. Замочите горсть на 10 минут и отправьте в блендер вместе с замороженными ягодами. Размокшие плоды не забивают ножи и не оставляют кожуры на зубах. Цвет получается насыщенно-красный.
- В плов и рис. У нас так делают редко, а в Китае ягоды добавляют к рису за 5 минут до готовности. В рисе появляются яркие красные точки и лёгкая кислинка.
- Домашняя гранола. Ягоды добавляйте после запекания. В духовке они за 10 минут темнеют и теряют упругость. Смешайте их с ещё горячими хлопьями: от пара ягоды чуть размякнут и останутся целыми.
- Просто горстью между делами. Рецепт не нужен: банка стоит на столе, ягоды едят прямо из неё.
Мягкие ягоды впитывают влагу из воздуха. Начатую пачку плотно закрывайте: отсыревшие плоды слипаются в ком, и рассыпчатыми они уже не станут.
Состав и пищевая ценность
Состав: ягоды годжи сушёные (Lycium barbarum), 100 %. Ни сахара, ни сиропа, ни консервантов, ни диоксида серы для яркости цвета.
На этикетке этой партии на 100 г: 11 г белка, 2 г жиров, 53 г углеводов, 309 ккал. В справочнике USDA белка больше, 14,3 г, но это среднее по многим образцам. Состав сельхозпродукта меняется от партии к партии, а этикетка описывает именно ваш пакет.
Считать удобнее по ложке. По справочнику USDA, в полной столовой ложке около 35 ккал, 1,4 г белка и 1,3 г клетчатки. Железа в ней около 0,7 мг, витамина C около 5 мг. Это примерно 5 % и 6 % суточной нормы, принятой в ЕС. Немного: ложка сухофруктов и не должна закрывать норму. Она добавляет к каше вкус и чуть-чуть витамина C и железа.
Клетчатки в сушёной ягоде 13 г на 100 г. Это больше, чем в инжире, кураге и изюме.
Фасовки и доставка по Украине
5 фасовок. Под весом указано, на сколько хватит пачки, если съедать по столовой ложке в день.
Доставка по Украине занимает 1–2 дня, по Киеву работает самовывоз.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке ягод годжи
Сколько ягод в столовой ложке и сколько класть в день?
Примерно 40–50 плодов: столько вмещает столовая ложка, это 8–10 г. Точное число зависит от размера ягод. Обычно за день уходит одна такая ложка: в кашу, смузи или несколько чашек чая. Весы не нужны, разница в пару граммов ни на что не влияет. Если пробуете впервые, первые дни берите чайную ложку: вкус непривычный, и привыкать к нему проще понемногу.
Нужно ли замачивать и можно ли есть сухими?
Сухими есть можно, ради этого мягкую ягоду и выбирают. Замачивать стоит для смузи, где нужна однородная масса, и если попалась пересушенная партия. После 10–15 минут в тёплой воде плоды становятся сочными, почти как свежие. В горячую кашу, суп или чай кладите ягоды сухими: они размокнут сами. Мыть перед едой не нужно.
Чем годжи отличается от барбариса и от волчьей ягоды?
От барбариса они отличаются вкусом и размером. Сушёный барбарис мельче и заметно кислее. Его кладут в плов и к мясу, а годжи чаще в кашу. На вид их легко спутать, на вкус невозможно. Волчья ягода — разговорное имя сразу нескольких ядовитых растений, и с дерезой они не родственны. Вид на упаковке, Lycium barbarum, подтверждает, что внутри именно дереза обыкновенная.
Чем эти отличаются от дешёвых с маркетплейсов?
Мягкостью и происхождением. Дешёвую ягоду обычно собирают в нескольких провинциях, пересушивают ради веса и хранят на открытом складе. Поэтому она бурая и твёрдая. У нас один регион, отбор по размеру и герметичное хранение. Разницу можно проверить, не открывая пачку: посмотрите на цвет через прозрачную стенку банки и сожмите одну ягоду через пакет.
Как хранить после вскрытия?
Закрытая банка или зип-пакет без воздуха, тёмное место, комнатная температура. Холодильник не обязателен, а если часто доставать оттуда пачку, даже вреден: она отпотевает изнутри, и ягоды впитывают эту влагу. Если плоды перестали пересыпаться и собрались в плотный ком, запас пора доесть быстрее.
Какие фасовки есть и как быстро доставят?
Купить ягоды годжи можно в 5 фасовках: 50 г, 100 г, 200 г, 500 г и 1 кг. Полкило и килограмм обычно берут для производства: гранолы, батончиков, кофейных напитков. Больше 1 кг продаём оптом, по запросу. Отправляем в день заказа по всей Украине, по Киеву работает самовывоз. Если качество не устроит, Делюкс примет возврат.
Справочные значения пищевой ценности приведены по USDA FoodData Central для сушёных ягод годжи (позиция 173032); данные по конкретной партии указаны на упаковке. Это пищевой продукт, а не лекарственное средство.
Отзывы
-
Пряный аромат и жгучий вкус
58 грн -
Нейтральный вкус и мягкое зерно: гарнир, каша, выпечка — 12–15 минут при 1 : 2
107 грн -
Целые сушёные плоды шиповника — для отвара и компота
51 грн -
Целое зерно для выпечки, каш и киселя
39 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Первый раз делаю заказ. Все упаковано на 5+, свежее. Ягоды понравились. Спасибо за хороший товар и сервис.
Постоянно покупаю специи в этом магазине. Очень нравится, всегда все свежее, ароматное! С магазинными специями не сравнить! Попробовала раз, теперь все время покупаю только здесь. В этот раз, начитавшись о полезных свойствах, решила попробовать и ягоды годжи. Оказалось очень вкусно! Ем по несколько ягодок по утрам. Вкусно и полезно! Спасибо Вам за возможность покупать специи, орехи, чай и ягодки отличного качества! С уважением!
Начиталась кучу информации, отзывов об этих ягодах. Решила и себе взять и попробовать на своем опыте. Спасибо за информацию — у вас хороший сайт!
Подружка дала ссылку на ваш магазин. Уже получила посылку, спасибо, все доставлено в лучшем виде. Сейчас ем по утрам их с кашей. Добавляю в йогурт. Всем добра! Намасте!
Заказала маме, она решила взяться за себя, так быстро пришел заказ, очень здорово. Мама довольна, еще заказали, идет пока упаковочка в Мариуполь. В общем, можно рекомендовать Ваш магазин) Молодцы!
Спасибо за отзыв!
Ягоды решила приобрести тут, т.к. все специи у меня дома с этого магазина, довольна.